Здравствуйте! Приветствую вас на новом форуме о тихой охоте! Приглашаю к участию грибников, микологов и всех кто любит лес и природу нашей необъятной Родины!!!
Отправлено: 25.02.12 17:24. Заголовок: Интересные факты о грибах
Накормим грибы… пластиком?
23.02.12
Группа американских исследователей из Йельского университета в ходе экспедиции в тропические джунгли Эквадора обнаружила не только несколько новых видов растений, но и многообещающий эндофитный грибок, названный учёными Pestalotiopsis microspora. Его скрытые таланты дали о себе знать не сразу: о том, какую важную находку принесли из леса, биохимики поняли лишь когда грибковая культура принялась с аппетитом уплетать пластиковую чашку Петри, в которой её выращивали.
В статье, опубликованной в журнале «Applied and Environmental Microbiology», исследователи повествуют о ходе дальнейших исследований. Выяснилось, что Pestalotiopsis microspora не просто питается полиуретаном, но и, в отличии от других известных биологам микроорганизмов, способных разрушать твёрдый и жидкий полиуретан, готов питаться исключительно им одним. Но ещё более удивительно то, что гриб перерабатывает пластик в углерод даже в анаэробной среде, то есть без кислорода. В дальнейшем эта особенность может быть использована для переработки полиуретана на как на поверхности свалок, так и глубоко под землёй в местах захоронения отходов (мы надеемся, что эта практика скора совсем уйдёт в прошлое, но бороться с уже созданными подземными хранилищами мусора тоже ведь как-то необходимо).
Pestalotiopsis microspora, как уже упоминалось, относится к эндофитам – эти крохотные грибы обитают в проводящих тканях растений, однако не являются по своей сути паразитами и не наносят вреда. Скорее это симбиотические организмы, которые нередко делают своих зелёных сожителей более устойчивыми к засухе или воздействию насекомых.
Организмы такого типа были открыты ещё в 1845 году М. Шлейденом (Scleiden M.J.) и детально изучены на примере гифов (от греческого «паутина») в корнях орхидей. Поначалу считалось, что они являются частью самого растения, однако в 1847 году Рейссек (Reissek S.) доказал, что гифы – вполне самостоятельный организм, который проник внутрь растения из внешней среды.
Чтобы это сделать, грибам, равно как и бактериям-эндофитам, необходимо сначала растворить так называемую «кутикулу», или тонкую защитную плёнку, покрывающие части растения. Здесь включается весь богатый арсенал растительной химии: грибы вырабатывают специальные ферменты, которые растворяют преграду. У Pestalotiopsis microspora учёные обнаружили фермент серин-гидролазу, который и разлагает полиуретан до самых безвредных компонентов, нарушая сложные молекулярные связи пластика.
Полиуретан – материал в наши дни весьма популярный, и используется в различных отраслях: от строительства (изоляционные материалы, уплотнители, клей, декоративная лепнина) до промышленности (элементы обуви, деталей машин и многое другое). Но как его утилизировать? Агрессивные среды вроде кислот его не пугают, переработке полиуретан поддаётся с большим трудом, а сжигать его тем более нельзя – он образует большое количество ядовитого монооксида углерода и прочих токсинов (другого мы и не ожидали). До сих пор считалось, что если современные достижения химии не могут справиться с таким экстремальным материалом, то биоразлагаемым он быть и подавно не может. И тут пора вспомнить известную поговорку: никогда не говори «никогда»!
Исследователи полагают, что благодаря своим свойствам и поистине спартанской непритязательности новый вид микроскопических грибов сможет улучшить экологическую ситуацию на планете, неожиданно просто решая проблему утилизации огромного количества мусора - с вторичной переработкой которого в полном объёме мы просто не в состоянии справиться. При этом людям не нужно будет прилагать каких-то особых усилий – достаточно запустить процесс искусственной культивации микроорганизмов внутри мусорных куч. «Вот почему сегодня мы возлагаем огромные надежды на Pestalotiopsis microspora», - комментирует профессор Йельского университета Скот А. Стробл.
Отправлено: 27.02.12 18:26. Заголовок: Тараканов и г..
Тараканов и грибы пустили на батарейки
15.02.2012
Автор: Евгений Парамонов
Группа Дэниэла Шерсона (Daniel Scherson) из университета Case Western Reserve получила электрическую энергию от тараканов. Для этого учёные взяли женскую особь вида Blaberus discoidalis.
Они изучили химические реакции, происходящие в организме самки, сделали надрез в её брюшной полости и поместили туда электроды. Важно было не повредить жизненно важные органы подопытного насекомого, поскольку для выработки энергии оно должно было оставаться живым.
В статье, вышедшей в Journal of the American Chemical Society, специалисты объясняют, как им удалось превратить насекомое в источник энергии.
Учёные имплантировали в кровоток таракана электроды. У этих насекомых открытая система кровообращения, кровь не находится под давлением, как у млекопитающих, поэтому существо почти не чувствует вмешательства извне.
Один из электродов учёные покрыли двумя ферментами, которые расщепляют сахара, получаемые тараканами с пищей до моносахаридов, в процессе образуются электроны. На втором электроде происходит конвертация кислорода воздуха в воду.
"Пока они едят, я могу включаться в их кровоток и превращать химическую энергию в электрическую", - приводит слова Шерсона LiveScience.
Учёные также опробовали действие своего топливного элемента на грибах шиитаке, которые содержат необходимые сахара. Оказалось, что и грибы способны вырабатывать энергию.
Эксперимент показал, что мощность тараканьей "биобатарейки" составила всего 55 микроватт на квадратный сантиметр при напряжении 0,2 вольта. Тем не менее, специалисты могут использовать эту энергию для микрочипов, имплантируемых насекомым, – различных сенсоров и микрофонов.
Получение электрической энергии непосредственно из организма животных или даже человека открывает новые возможности в исследованиях, связанных с интеграцией живого и искусственного. Учёные мечтают запитать от организма миниатюрные медицинские приборы и даже целые искусственные органы.
Кстати, получение энергии от живого существа - далеко не первое исследование подобного рода. Не так давно специалисты из университета Мичигана использовали в качестве источника движение крыльев жука.
Леонида Якубовича пригласили в Удмуртию за грибами
Фото: из личного архива Р. Нуриманова.
23 февраля, в День защитника Отечества, житель Можги получил весьма оригинальный подарок. Дирекция Первого канала пригласила певца и композитора Рамиля Нуриманова на съемки программы «Поле чудес».
- Отказаться от такого предложения я не мог, - рассказывает Рамиль, - поэтому 25 февраля выехал в Москву. Вышел из вагона, и сразу в «Останкино». За кулисами все черно и не так красиво как на экране, провода, серые стены. Девушки, которые выносят подарки, сидят в красивых платьях на обыкновенных стульях и ждут своего выхода. Перед самым началом съемки в студию пришел сам Леонид Аркадьевич – познакомиться с участниками и настроить на игру.
Наш земляк попал в первую тройку игроков. По его словам, на то, чтобы снять игру одной тройки, требуются сорок минут, а запись всей передачи длится около двух с половиной часов. Признается, что очень волновался.
- В студии есть специальная камера, которая записывает приветы для родных и друзей, - рассказывает Рамиль, - на ней висит огромный плакат со словом «ПРИВЕТЫ». А за камерами стоит режиссер и подает зрителям сигналы руками, когда нужно хлопать.
Первой тройке предстояло ответить на вопрос: «Один французский парфюмер создал для короля аромат из яблок, который будоражил всех женщин. Как он его назвал?». К сожалению, наш земляк ответа не знал, его опередил третий участник. Но Рамиль передал приветы друзьям и даже спел песню, которую написал сам.
- Я подарил Леониду Аркадьевичу костюм удмуртского грибника, - продолжает Рамиль, - военная униформа американского солдата, солнечные очки, родниковая вода и рюкзак, которые, надеюсь, разместят в музее «Поле чудес». И, конечно, пригласил на грибную охоту.
К сожалению, побывать в самом музее можгинцу не удалось – надо было торопиться на поезд. Да и сразу после того, как записана часть программы, вежливо просят удалиться с площадки, чтобы не рассекретить всю игру. То есть участники программы целиком ее видят уже только на экране.
На родину Рамиль привез DVD- проигрыватель и положительные эмоции.
А вы знаете, как французский парфюмер назвал свои духи? Ответ на вопрос - 30 марта на Первом канале в программе "Поле чудес".
Отправлено: 01.03.12 16:19. Заголовок: За сбор грибов с ком..
За сбор грибов с коммерческой целью теперь нужно платить
Фото: chitalnya.ru
Сегодня
Депутаты облсовета на своем заседании прияли решение об установлении ставок сбора и заготовки второстепенных лесных материалов, и использования полезных свойств лесов.
Проще говоря, облсовет своим решением поддержал распоряжение губернатора, о» взимании платы за сбор грибов», которое в средине прошлого года вызвало определенный резонанс в области.
Инициаторами установления сбора тогда выступили специалисты областного лесхоза.
Как сообщалось тогда, такое решение было вызвано рядом причин. Во-первых, контролируемое присутствие грибников убережет лес от лишних засоров и пожаров, во-вторых - местные бюджеты будут получать определенные проценты с массового сбора даров леса. Речь идет об оптовых поставках грибов за пределы региона, из которых сам регион до сих пор ничего не получает.
Важная деталь - любители «тихой» охоты, не ради продажи, смогут спокойно собрать свою корзинку маслят или белого гриба, и не одну, вплоть до 40-ка килограммов - бесплатно. Для коммерции же разрабатывают специальную схему.
Контроль за исчислением и своевременным и полным внесением в местные бюджеты сбора за специальное использование лесных ресурсов местного значения возложен на органы государственной налоговой службы в области по месту административного расположения лесопользователей.
Сбор за специальное использование лесных ресурсов местного значения зачисляется в размере 100 процентов в местные бюджеты по месту административного расположения участков лесного фонда.
Районным государственным администрациям и органам местного самоуправления депутаты рекомендуют направлять 50 процентов средств, поступающих от нормативных сборов за специальное использование лесных ресурсов при осуществлении побочных лесных пользований и заготовки второстепенных лесных материалов государственным предприятиям лесного хозяйства, на территории которых согласно выданным лесным билетам используются лесные ресурсы на финансирование мероприятий по повышению производительности, улучшению качественного состава лесов, их охраны, защиты и воспроизводства.
До сезона «тихой охоты» еще далеко, а областные власти уже подсчитали, сколько выручит местный бюджет за лесные богатства. Депутаты Харьковского облсовета решили, что за сбор грибов, ягод и орехов в промышленных целях теперь придется платить.
1 марта на сессии Харьковского облсовета была принята программа «О ставках сбора и заготовки второстепенных лесных материалов, осуществления побочных лесных пользований и использования полезных свойств лесов области». Другими словами – о сборе ягод, грибов, зелени и прочих лесных даров. Определены и ставки сбора. Например, за промышленный сбор дикорастущих ягод нужно будет заплатить 2 гривны за килограмм, за 1 кг грибов – 5 грн./кг, орехов – 5 грн./кг, зелени – 10 грн./кг, коры – 2 грн./кг. За один пень придется раскошелится на пять гривен, во столько же обойдется тонна камыша.
Как объяснили корреспонденту «Вечернего Харькова» в комиссии по вопросам аграрной политики, земельных отношений и природопользования Харьковского облсовета, эти деньги будут платить предприниматели за промышленный сбор лесных богатств, средства будут поступать в местные бюджеты. И хотя, как отмечают специалисты, Харьковская область не тот регион, где можно заработать на заготовке «лесных даров», все же предполагается, что областной бюджет будет ежегодно получать за них больше миллиона гривен. Деньги направят на охрану и рациональное использование лесных ресурсов, а также улучшение экологической ситуации в регионе, обещают в комиссии.
– Чтобы начать заготовку, предприниматель должен получить разрешение. Его выдает постоянный пользователь (в частности, лесхоз), который и контролирует, сколько именно предприниматель собрал и заготовил второстепенных лесных материалов, – объясняет начальник Харьковского областного управления лесного и охотничьего хозяйства Сергей Мусиенко.
– Хочу отметить, что речь идет не об ограничении прав граждан на свободное пребывание в лесу и бесплатный сбор растений и грибов, – отмечает председатель Харьковского областного совета Сергей Чернов. – Это касается промышленного сбора растений.
Сергей Мусиенко подтверждает: граждане имеют право в лесах государственной и коммунальной собственности, а также с согласия владельца в лесах частной собственности находиться свободно, безвозмездно и без выдачи специального разрешения собирать для собственного потребления дикорастущие травяные растения, цветы, ягоды , орехи, грибы, но... в пределах определенной нормы, которые действовали еще до принятия нынешнего решения сессии облсовета. Так, абсолютно бесплатно человек за день может собрать не более 10 кг дикорастущих ягод (по 3 кг – земляники и шиповника и по килограмму малины, бузины, рябины и других ягод), не более 30 кг грибов (по 12 кг – белых, маслят, польских, по 15 кг – опят и по 3 кг – других), а также не более 15 кг дикорастущих трав и корней и не более килограмма цветов.
– Все, что собрано сверх нормы, облагается налогом, – поясняет Сергей Мусиенко. – Например, собрал пять килограммов земляники, за 2 кг – нужно заплатить налог. Сбор ягод, грибов и растений населением контролируют сотрудники лесной охраны того лесхоза, где проводится сбор. Они вправе остановить человека, взвесить содержимое его корзинки, и если в ней больше нормы – придется заплатить.
Обнаружена полная экосистема горячего источника юрского периода
05 марта 2012 года Текст: Дмитрий Целиков
Ведутся раскопки прекрасно сохранившийся экосистемы горячего источника юрского периода, способного заполнить пробел в палеонтологической истории длиной в сотни миллионов лет.
Геотермальное месторождение Сан-Аугустин обнаружено в Патагонии, на юге Аргентины. Найдены останки животных, растений, грибов и бактерий с почти не тронутой внутренней структурой.
Вверху слева: сечение ствола нового вида Equisetum thermale. Вверху справа: сечение шишки хвойного растения. Внизу: продольный срез листа хвойного растения. (Здесь и ниже фото участников раскопок.)
Ископаемые жили примерно 150 млн лет назад в районе участка, где на поверхность выходила вода, подогретая глубоко под землёй. Это первый пример горячего источника мезозойской эры (250–65 млн лет назад).
Горячие источники возникают редко и всегда становятся подлинной сокровищницей для палеонтологов, ибо кремний, растворённый в воде, быстро проникает в органы живых существ и надолго сохраняет их. Иными словами, ископаемые достаются учёным в трёх измерениях, а не в виде двумерной плёнки, как, например, организмы, которых засыпало оползнем.
До этого открытия источником почти всех сведений об экосистеме древних горячих источников были Райниевые черты в Шотландии. Они намного старше (400 млн лет) и относятся к палеозойской эре. После этого летопись прерывалась до самого кайнозоя. Горячим источникам США и Новой Зеландии всего 13 млн лет. Теперь у специалистов есть не только начало и конец, но и середина.
В некотором смысле Сан-Аугустин ещё ценнее, чем Райни: последний находится на глубине нескольких метров, а его мезозойский собрат лежит на поверхности. Можно сказать, что палеонтологи просто ходят и смотрят под ноги, обозревая все связи экосистемы.
На раскопках трудится международная команда, костяк которой составляют исследователи из Кардиффского университета (Великобритания) под руководством Алана Ченнинга и Национального университета Ла-Платы. Последняя на сегодня работа учёных, опубликованная в журнале Palaios, посвящена грибам. Эта удивительная группа процветает по сей день практически в неизменном виде, хотя её следы были обнаружены ещё в Райни.
В другой статье, вышедшей ранее, исследователи сосредоточились на растениях, в частности на хвощевидных, из которых до сего дня дожил только хвощ. Эти «живые окаменелости» очень отличаются от большинства современных растений, в частности от покрытосеменных (цветковых), возникших около 100 млн лет назад.
Исследователи выделили новый вид, Equisetum thermale. Скорее всего, не последний.
Судя по всему, растительная жизнь горячих источников претерпела гораздо больше изменений, чем грибы. Основные экологические ниши заполняли растения из очень разных групп, развивая в конечном итоге схожие адаптации, позволяющие справиться с высокой температурой, солёностью и содержанием металлов. «Сцена оставалась той же, но актёры менялись», — заметил г-н Ченнинг. По его словам, эти растения обладали широкой специализацией, то есть встречались не только в горячих источниках, но и, например, в прибрежных болотах.
Вверху слева: ствол водного папоротника. Вверху справа: лист хвоща с грибной гифой. Внизу: хитридиевый гриб, окаменевший внутри гниющего растения.
Отправлено: 07.03.12 16:59. Заголовок: В Одессе грибы сравн..
В Одессе грибы сравнялись ценой с мясом
07.03.2012
В одесских супермаркетах цены на шампиньоны выросли до 47-50 гривен за килограмм.
Как сообщает корреспондент 048.ua, самые дешевые грибы на развес стоят более 35 гривен за килограмм, хотя еще две недели назад их стоимость не превышала 25-28 гривен.
А вот в упаковках грибы куда дороже. Они стоят 42-50 гривен за килограмм в зависимости от сети.
По поводу резкого подорожания грибов во время поста редакция 048.ua обратились в инспекцию по контролю за ценами. Но там нам сообщили, что если на некоторые виды мяса и овощей применяется госрегулирование цен и за ними следят, то грибы к этим продуктам не относятся. Государство не учитывает, что на время четырех постов этот продукт становиться популярным для постящихся.
Отправлено: 12.03.12 18:56. Заголовок: Моющие средства соз..
Моющие средства создадут из натуральных источников.
Грибки и бактерии помогут производить экологичную косметику и бытовую химию в промышленных масштабах.
12 марта 2012
Немецкие ученые из Института Фраунхофера в Штутгарте разработали уникальный метод, поддерживающий современную моду на заботу об окружающей среде даже в мелочах. Они усовершенствовали технологию создания экологичных моющих средств на основе растительных масел и сахара, которая до сих пор не позволяла производить их в достаточных количествах и ограничивала сферу применения.
Теперь же, уверяют исследователи, безвредными для окружающей среды станут и стиральные порошки, и различные моющие и чистящие средства, а также шампуни и кремы для лица.
Дело в том, что для достижения результата любое средство должно содержать поверхностно-активные вещества (ПАВ). Именно благодаря им появляется пена у порошков и шампуней, а кремы впитываются в кожу.
Однако до сих пор основная масса ПАВ была синтетического происхождения и добывалась из сырой нефти, что приводило к загрязнению окружающей среды при производстве, а также имело еще один недостаток: нефть не является восполняемым источником.
Тогда группа ученых под руководством биотехнолога Сюзанны Цибек попыталась получить ПАВ из восполняемых источников – сахара и растительных масел – при помощи бактерий и грибков. Они применяют липиды целлобиозы и маннозил-эритриты, имеющие большой потенциал в промышленных целях.
Эти вещества производятся в больших количествах определенными видами таких грибов, как головневый, обитающими на злаковых растениях.
Чтобы достичь еще больших объемов производства, исследователи ускоряют процесс ферментации, создавая особые условия в биореакторах.
Головнёвые грибы (Ustilaginales) порядок базидиальных грибов; паразиты высших растений, вызывающие у них заболевания, известные под назв. головни (См. Головня) (рис. 1). Особенно большой вред наносят Г. г. хлебным злакам. Всего известно (на культурных и дикорастущих растениях) ок. 700 видов Г. г., объединяемых в 42 рода. Представители Г. г. распространены во всех частях света, встречаются повсюду, в том числе в высоких широтах и высокогорных областях. Заражение растений Г. г. долгое время остаётся незаметным, так как развитие грибницы паразита, диффузно распространённой внутри растения-хозяина, не вызывает на нём наружных изменений. Грибница Г. г. сильно разрастается только перед спорообразованием. Гифы гриба делятся частыми поперечными перегородками на более или менее равные по длине и ширине участки, оболочки которых ослизняются, приобретают особую структуру — шиповатую или сетчатую — и обычно сильно темнеют. Так формируются головнёвые споры, называемые по способу образования хламидоспорами. Гифы, из которых образуются головнёвые споры, распадаются на одноклеточные хламидоспоры (у Tilletia, Ustilago), или спорокучки, — клубочки, состоящие из большего или меньшего числа плотно сросшихся спор. При этом способны прорастать все клетки спорокучки (например, у Thecaphora, Tolyposporium) либо только часть их, остальные клетки играют роль воздушных мешков или плавательных пузырей и служат для распространения спорокучек по воздуху (у Tuburcinia) или по воде (у Doassansia) (рис. 2). Части растений, в которых формируются обычно в громадных количествах хламидоспоры гриба, разрушаются и в большинстве случаев кажутся как бы обугленными или покрытыми сажей (отсюда название). Хламидоспоры образуются на цветках, листьях, стеблях, у немногих растений — на корнях. У каждого вида Г. г. хламидоспоры могут быть только в определённых органах растения-хозяина, так, например, при твёрдой головне пшеницы — лишь в завязи цветков; при стеблевой головне ржи или пшеницы — на стеблях. У некоторых видов семейства гвоздичных — только в пыльниках тычинок; пыльная головня пшеницы разрушает почти все части колоса, превращая его в пылящую массу спор и оставляя только стержень.
Г. г. разделяют по способу прорастания хламидоспор на два семейства: устилягиновые (Ustilaginaceae) и тиллециевые (Tilletiaceae). Из проросшей хламидоспоры устилягиновых образуется базидия, разделённая поперёк на 4 одноядерные клетки (так называемая фрагмобазидия), по бокам которых в виде выростов возникают базидиоспоры. Из хламидоспор тиллециевых формируется одноклеточная базидия с группой нитевидных базидиоспор на вершине.
Половой процесс Г. г. состоит в копуляции (См. Копуляция) двух базидиоспор или отпочковавшихся от них клеток (рис. 3, 1), причём содержимое из одной споры переходит в другую, но ядра не сливаются. Из образовавшейся диплоидной клетки развивается грибница с двухъядерными клетками, способная заразить растение.
Таким образом, цикл развития Г. г. состоит в чередовании гаплоидной (базидии и базидиоспоры) и диплоидной (грибница и хламидоспоры) фаз. Основное значение в жизни Г. г. имеет диплоидная фаза, которая начинается копуляцией базидиоспор и заканчивается редукционным делением ядра в хламидоспоре.
Лит.: Гутнер Л. С., Головнёвые грибы, М. — Л., 1941; Курсанов Л. И. и Комарницкий Н. А., Курс низших растений, 3 изд., М., 1945; Ульянищев В. И., Определитель головнёвых грибов СССР, Л., 1968. Б. П. Васильков.
Слизевик Metatrichia vesparia. Фото с сайта uwlax.edu
Сообразим на троих
Ученые обнаружили на Земле коллективный разум
Несколько дней назад новостные издания сообщили, что японцы создали робота, который двигается точь-в-точь как слизевик. Многие кликали на странное сообщение хотя бы для того, чтобы узнать, что же это за зверь такой - слизевик. Ученых эти непонятные существа - не то грибы, не то амебы, у которых нет мозга и органов чувств - интересуют по многим причинам: например, они умеют находить выход из лабиринтов, решать головоломки, обучаться и даже обманывать друг друга. Уникальные свойства слизевиков даже подвигли некоторых исследователей заняться созданием робота на их основе.
Колонии
Слизевики, или, как их еще называют, миксомицеты, были впервые детально описаны американским биологом Джоном Тайлером Боннером (John Tyler Bonner). Ученый подробно исследовал слизевика Dictyostelium discoides и даже использовал его как простую модель человеческого эмбриона. На первый взгляд, идея проводить параллели между микроскопическим комочком неясного вещества и Homo sapiens кажется странной, однако при более внимательном рассмотрении выясняется, что миксомицеты - это, действительно, весьма сложно организованные системы.
Большую часть своей жизни слизевики существуют не как отдельные организмы, а в виде колонии клеток, объединившихся вместе и действующих сообща - например, слизевики умеют ползать, стремясь добраться до подходящей пищи или избежать воздействия раздражителя. Двигаются миксомицеты не очень быстро - в среднем за минуту они преодолевают от 0,1 до 0,4 миллиметра, но если вспомнить, что размер каждой отдельной клетки не превышает нескольких десятков микрометров (микрометр - это одна миллионная часть метра, или одна тысячная миллиметра), то впечатление о медлительности слизевиков оказывается обманчивым.
"Коллективный разум" миксомицетов не только решает, куда ползти. Когда вокруг слизевика заканчивается еда, он "принимает решение" размножаться. Чтобы выполнить эту важную функцию, слизевик заползает на пенек или другое место повыше и там с ним происходят удивительные метаморфозы. Амебовидное тело вдруг превращается в самый настоящий гриб со шляпкой и длинной ножкой. Благодаря внешнему сходству готовящихся размножаться слизевиков с грибами их долгое время причисляли именно к этому царству - и в старых учебниках еще можно увидеть статьи о миксомицетах в соответствующих разделах.
Ни то, ни се
Однако слизевики только притворяются грибами - по целому ряду признаков они никак не вписываются в эту группу. Начать с того, что "нормальные" грибы не двигаются: они захватывают пространство, дорастая до него (эту тактику слизевики тоже используют). Любовь к путешествиям - не единственная "неправильная" особенность миксомицетов: с точки зрения грибов, они совершенно непотребным образом питаются. Вместо того чтобы при помощи специальных ферментов расщеплять пищу до простых составляющих и спокойно всасывать их, слизевики заглатывают и переваривают еду, как какие-нибудь амебы. Наконец, в клеточных стенках грибов обязательно есть хитин – специфический углевод, который укрепляет тела грибов и членистоногих. В клетках слизевиков хитина нет.
Учитывая все эти странности, ученые после долгих споров причисли слизевиков к царству Protista (простейших). Другими словами, их признали родственниками известных всем со школы амеб, инфузорий-туфелек и эвглен зеленых. Но в отличие от туфелек и прочих малярийных плазмодиев, ведущих одиночный образ жизни, клетки слизевиков, как уже упоминалось выше, предпочитают объединяться в сложные сообщества, причем нередко одинаковые с виду клетки начинают выполнять совершенно разные функции. Например, шляпка псевдогриба, в который аморфный миксомицет превращается перед размножением, содержит огромное количество спор, начало которым положили клетки, волею случая оказавшиеся в верхней части слизевика. Их более невезучим собратьям достается роль ножки, которая выносит споры максимально высоко над землей. После того, как зачатки будущих слизевиков распространятся вокруг "гриба", ножка погибает.
Недавно ученые выяснили, что такой порядок дел не устраивает некоторые клетки слизевика. Оказалось, что они намеренно стремятся пролезть в ту часть тела миксомицета, которая впоследствии сформирует шляпку. Специалисты пришли к выводу, что способность жульничать заложена в клетках генетически - так как у обманщиков больше шансов выжить, она передается потомкам, и в популяциях сохраняется определенное количество "нечестных" клеток. Как и в человеческом обществе, такая стратегия работает только тогда, когда вокруг есть "честные" особи: если собрать слизевиков, несущих "гены обмана" вместе, то в неблагоприятных условиях часть из них вынуждена будет принести себя в жертву.
Сложный способ взаимодействия клеток и умение образовывать псевдомногоклеточные структуры ("тела" некоторых видов слизевиков вообще представляют собой одну гигантскую - до нескольких десятков сантиметров - клетку со множеством ядер) сформировались за очень долгую эволюционную историю слизевиков. Псевдомногоклеточность дала слизевикам существенные преимущества - относительно крупные по сравнению с отдельными клетками тела перемещались гораздо быстрее и разбрасывали споры куда дальше, чем любой одноклеточный организм.
Генетический анализ показал, что эти существа появились на планете как минимум 600 миллионов лет назад, а общий предок всех миксомицетов и вовсе мог бы отметить свой миллиардный день рождения. То есть слизевики вместе с другими простейшими и бактериями были первыми существами, осваивавшими сушу и создававшими почву, на которой потом смогли прижиться растения.
Море талантов
Здесь можно послушать "написанную" слизевиками музыку: ученые в течение нескольких дней записывали электрическую активность миксомицетов, а затем перекодировали ее в ноты и "впихнули" в 1,5 минуты.
Необычные существа заинтересовали ученых, и они научились выращивать их искусственно - оказалось, что миксомицеты с готовностью селятся на том же агаре, на котором во всех лабораториях мира разводят бактерий, и с большим удовольствием едят овсяные хлопья. Наблюдая за миксомицетами, исследователи обнаружили у них массу удивительных талантов. Например, слизевики умеют находить кратчайшее расстояние между двумя точками: если поместить слизевика на карту, скажем, Португалии, и разместить кусочки его любимой пищи в крупнейших городах, то очень быстро миксомицет при помощи своих отростков доберется до еды, причем выберет кратчайший из возможных маршрутов. В 2010 году ученые из Новой Англии провели ровно такой опыт, и оказалось, что маршруты, проложенные слизевиком, практически полностью повторяют существующую дорожную сеть.
Японские исследователи использовали необычные способности слизевиков для того, чтобы составить оптимальную схему транспортного сообщения в Токио. Они провели такой же опыт, как описано выше, только еду разместили в главных железнодорожных узлах столицы. Будут ли токийские власти использовать найденное слизевиком решение - неизвестно: пока труд миксомицетов и работающих с ними ученых оценил только комитет Шнобелевской премии. Слизевики приносят исследователям альтернативную Нобелевку уже второй раз - первый приз тот же коллектив специалистов получил в 2008 году за доказательство того, что их подопечные умеют решать головоломки.
Стремясь добраться до пищи, миксомицеты умеют не только прокладывать новые дороги, но и находить выходы из лабиринтов. Здесь можно увидеть, как слизевик пророс сквозь все коридоры до заветной горстки хлопьев в центре лабиринта.
Еще более замечательным оказалось то, что слизевики, у которых нет ни мозга, ни нервной системы, способны обучаться. Ученые заметили, что в более сухой атмосфере миксомицеты ползают медленнее, чем когда воздух влажный. Они стали подвергать "подопытных" периодическому воздействию сухого воздуха и выяснили, что через некоторое время слизевики начинают замедляться еще до того, как влажность воздуха упадет. Если ученые прекращали мучить миксомицета, он забывал, что нужно снижать скорость, но при повторном воздействии вновь научался реагировать на него.
Слизевик Lycogala conicum. Фото с сайта uark.edu
Наконец, ученые показали, что в сложных ситуациях выбора слизевики ведут себя точно как люди - то есть ориентируются не на абсолютную, а на сравнительную ценность объектов. Исследователи предлагали миксомицетам выбор: кусочки несъедобного агара с хлопьями, лежащие на свету и в темноте. Слизевики не любят свет и поэтому при прочих равных предпочитали ползти к еде, лежащей в тени. Когда в освещенных кусочках агара было 5 процентов хлопьев, а в затененных - три, слизевики с примерно одинаковой частотой выбирали оба варианта. Но когда ученые уменьшили содержание агара в "темных" кусочках до одного процента, 80 процентов слизевиков стали стремиться именно к этой приманке: при таком раскладе разница между опасным и безопасным вариантом стала куда более очевидной.
В другой серии сходных опытов, дополненных неблагоприятными воздействиями, ученые показали, что в первой ситуации слизевики принимают решение быстрее: в некомфортных условиях разница в содержании хлопьев в освещенных и неосвещенных кусочках становилась непринципиальной, и микосмицеты быстрее определялись с выбором (то есть рисковали).
Выдающиеся способности слизевиков настолько впечатлили исследователей из университета Западной Англии, что они решили создать на их основе робота - авторы назвали его плазмоботом. По задумке ученых, машина будет способна определять тип встретившихся ей объектов, находить кратчайшую дорогу от одного объекта до другого, а также переносить небольшие предметы по заданному маршруту. Впрочем, пока сообщений о прогрессе в создании плазмобота нет.
Все описанные выше удивительные таланты ученые обнаружили, работая, в основном с двумя наиболее изученными видами слизевиков. В ходе глобального исследования Global Eumycetozoan Project биологи удвоили известное количество видов миксомицетов: они обнаружили, что слизевики обитают даже на листьях домашних растений. Так что существа, которых смело можно использовать для написания фантастических романов, на самом деле живут на Земле повсюду. Причем они могут называть себя исконными землянами с куда большим правом, чем люди.
Отправлено: 21.03.12 06:20. Заголовок: Бог жуков Автор: Са..
Бог жуков
Автор: Савелий Кашницкий, Дмитрий Писаренко
2012-03-21
На минувшей неделе палеонтологи выдали две сенсации. В Китае найдены причудливые останки неизвестного ранее вида людей, живших 14-15 тыс. лет назад. Странность в том, что они сочетают в себе признаки как современных «хомо сапиенс», так и более древних представителей вида.
А британские биологи заявили, что обнаружили-таки общего предка всех позвоночных, включая человека. Им оказался скромный червячок пикайя, похожий на крохотного угря. Прародитель всего животного мира плескался в океане аж 530 млн лет назад.
Палеоантрополог Александр БЕЛОВ знает почему: «Во-первых, на Земле шла не эволюция, а обратный процесс - инволюция, т. е. деградация видов животных. Во-вторых, это происходило неоднократно. Разумные существа с разной анатомией и физиологией периодически появлялись на нашей планете, долго здесь жили и в конце концов деградировали, уступая место другим».
Что ждёт потомков «хомо сапиенс»? Неужели перспектива превратиться в грибы?
Потомки Ману
В 2002 г. в африканском Чаде нашли странный череп, не вписывающийся в теорию постепенного превращения обезьяны в человека. Лицо ископаемого существа, названного «сахелантроп чадский», было почти человеческим - без выступающей вперёд челюсти, с небольшими клыками. А вот строением черепной коробки и объёмом мозга примат был похож на шимпанзе.
Эта находка смешала все карты. Ведь её возраст исчислялся 7 млн лет! Согласно официальной теории эволюции, никаких «человеческих черт» у приматов того времени быть не могло: они просто ещё не успели появиться. Получается, что «сахелантроп чадский» был как бы «сам по себе» и его ничто не связывало с появившимися позже высшими приматами австралопитеками. Но кто же он тогда?
«Всё объясняется, если предположить, что процесс шёл в обратную сторону, - поясняет Александр Белов. - Сахелантроп постепенно деградировал и со временем превратился в человекообразных обезьян - шимпанзе, горилл, орангутанов. Головной мозг его сокращался, появились внушительные клыки. Спина согнулась, череп свесился вперёд, руки удлинились, а ноги, напротив, стали короче. Тело покрылось шерстью. И это ознаменовало завершающую стадию телесной перестройки и превращение в обезьяну.
А что касается австралопитека, прямоходящего существа со стопой и осанкой, практически не отличимыми от человеческих, это была действительно совсем другая ветвь приматов. Но и она не имеет никакого отношения к «хомо сапиенс». Австралопитеки также деградировали и вымерли за миллион лет до появления современного человека. Вы спросите: кто же тогда предки всех этих живых существ, откуда они взялись? Ответы можно найти в «Ведах» - древне-индийских священных писаниях. Там сказано, что космос заселён разными типами разумных обитателей. И многие из них совсем не похожи на человека».
В текстах «Вед» содержится понятие Ману - прародителя человеческого рода. Палеоантрополог нашёл там указания на семерых прародителей. По его версии, в разные эры существования Земли на её поверхность высаживались разные типы разумных существ. Каждая подобная цивилизация переживала период расцвета, за которым неминуемо следовали упадок и старение - как и в любом живом организме. Разумные существа деградировали, мельчали, приобретали звериную внешность и… в конце концов в зверей и превращались, занимая свою экологическую нишу на планете. Таким образом, каждый Ману дал начало определённому классу или типу животных - человеку, прочим млекопитающим, птицам, рептилиям, амфибиям, рыбам, членистоногим... Белов полагает, что разумные предки могли быть даже у моллюсков и грибов. Не зря, отмечает он, шляпка гриба напоминает ранний эмбрион позвоночных. А огромный глаз осьминога строением похож на человеческий. Более того, у этих моллюсков высокоразвитый мозг, способный решать математические задачи. Иногда осьминог ходит по дну на двух вытянутых щупальцах, заложив остальные «за спину». Ну чем не человек?! Жаль, что он живёт мало - в среднем 1-2 года. Если бы осьминоги жили лет семь, они давно придумали бы себе скафандры и вышли на берег.
Ушли под землю
Мы топчем земную твердь, не задумываясь над тем, что под ногами у нас живёт целая цивилизация. И какая! Энтомологи насчитывают 1,5 млн видов насекомых. Но не исключено, что их гораздо больше: членистоногие до сих пор остаются наименее изученным типом в биологии. А то, что известно учёным, не перестаёт удивлять.
«У них совершенно другой тип тела, обмен веществ. Нет лёгких, позвоночника и костей, зато есть внешний панцирь из хитина и сложные фасетки-глаза, которые порой состоят из тысячи простых глазков, - рассказывает Белов. - У членистоногих и позвоночных миллион отличий. А взять их социальную организацию - это же идеальное государство, где все обязанности чётко распределены! Возникает ощущение, что насекомые и впрямь представители иной цивилизации. По моей гипотезе, они являются потомками самого первого Ману - можно считать его «богом жуков». «Веды» утверждают, что сначала на Земле появились многорукие божества и через какое-то время заселили планету. Со временем их потеснили другие, и «цивилизация сторуких» стала искать свободные ниши - прятаться под землю, кору деревьев, уходить в воду. Согласно данным палеонтологии, 500 млн лет назад в морях водились 2-метровые ракоскорпионы. А 300 млн лет назад над землёй летали палеострекозы с размахом крыльев в один метр! С тех пор они значительно измельчали». Белов приводит ещё один любопытный факт. Американский биолог Айвен Сандерсон изучал тропических муравьёв атта. И обнаружил, что их матка способна телепортироваться - исчезать из закрытой камеры муравейника и оказываться в другой камере, в десятках метров от прежней. Возможно, муравьиная царица унаследовала эту способность от своей совершенной прародительницы, которая (как знать?) запросто перемещалась в межзвёздном пространстве.
Ну а что «хомо сапиенс»? Мы можем только гадать, кем были наши предки, хотя Библия и содержит рассказ об Адаме и Еве, изгнанных из рая. Но вот что ждёт нас дальше - зависит от нас самих. Процесс деградации давно идёт, считает Александр Белов. Погоня за праздностью и незатейливыми животными радостями делает своё дело. Пройдут столетия, и, возможно, наши потомки тоже встанут на четвереньки, целиком отдавшись во власть инстинк-тов. Хотя… Никто не мешает нам внимательно приглядеться к окружающей фауне и сделать правильные выводы.
Отправлено: 22.03.12 18:24. Заголовок: Дело в шляпке: за г..
Дело в шляпке: за грибы мы переплачиваем в разы производителям и торговле
22.03.2012
В разных регионах популярность «искусственных» грибов возрастает на 15-30%. Синхронно поднимается и цена. В нынешнем сезоне она побила все рекорды, показав почти двукратный рост.
Аналитики компании «Агроконсалтинг групп» уверены: народную любовь к шампиньонам предприниматели как раз и взяли на вооружение.
- Среди грибников принято постоянно жаловаться, как плохи дела, - говорит директор «Агроконсалтинг групп» Эдуард Новак. - С одной стороны, сетования оправданы. Гриб - культура капризная. Специалистов по их выращиванию по-прежнему единицы. То помещения оказываются неподходящими, то компост «неправильный», то мицелий (посевной материал) больной. Нередко предприниматели сгоряча устанавливают производство в глухомани, откуда очень сложно доставлять товар, - 85% грибов съедается в крупных городах. А не доставил вовремя - шампиньоны потемнели, надо выбрасывать. Главная проблема - нехватка средств на современное оборудование, какое применяется во всем мире. В Польше, например, урожайность из-за этого выше нашей вдвое (а значит, и себе-стоимость заметно ниже, сейчас - около 5 грн/кг). Поэтому полякам даже выгодно ввозить свои грибы в Украину, больше половины шампиньонов на наших прилавках - польского происхождения. Все это - палки в колеса нашим грибникам, из которых каждый второй банкротится чуть ли не в течение одного сезона. Зато те, кто на плаву, чувствуют себя прекрасно. У некоторых рентабельность зашкаливает за 100%. Средняя же - 20-50%, что весьма неплохо. Урожай - круглый год, спрос - тоже.
Вот и растут аппетиты производителей и - вместе с ними - и торговли, считает эксперт. Накануне пиков спроса (перед постами, праздниками) наблюдаются внезапные немотивированные ценовые рывки. Нынешний «прыжок» на 50-100% - тому подтверждение.
- Производители оправдывают свои накрутки тем, что играют «в рулетку» - никогда не знаешь, как поведет себя грибница и получишь ли урожай, - поясняет Э. Новак. - Этим же они объясняют и свое нежелание работать с посредниками - 3/4 грибников сами поставляют товар реализаторам, преимущественно на рынки, а также в торговые дома крупных сетевых маркетов, заведения общепита. Прибыль и сверхприбыль делятся между грибниками и торговлей.
БДИ
Эксперт Всеукраинской ассоциации по вопросам защиты прав потребителей Марина Лозовая предупреждает любителей «искусственных» грибов: остерегайтесь приобретать на рынках и не берите в маркетах резаные грибы.
- Многочисленные рейды показали: грибы нередко оказываются на рынках, минуя санслужбу. Все к этому привыкли и находят объяснение: экспертиза, которую, по идее, должны проходить образцы всякого урожая грибов, - удовольствие недешевое, может стоить до 1,5 тыс. грн. Да и длится она от трех-четырех дней до нескольких недель - за это время урожай попросту погибнет (срок хранения шампиньонов в холодном месте - не больше двух недель после срезания). Но мало кто задумывается, что, избежав экспертизы, предприниматель может предложить опасный товар. «Стерильные» и безвредные, на первый взгляд, шампиньоны станут ядом, если, например, кур, помет которых используется в компосте, пичкали антибиотиками. Или обрабатывали химикатами траву, впоследствии ставшую соломой для компоста. Или предприниматель не пощадил пестицидов, чтобы уберечь урожай от вредителей. Играет роль и помещение, где выращивается урожай. Надо отметить, что до сих пор в стране нет нормативных документов, регламентирующих требования к таким помещениям. Известны случаи, когда экономии ради под это приспосабливались бывшие склады сельхозхимии, шахты с повышенным радиационным фоном.
При подготовке статьи использованы материалы Госкомстата Украины, Всеукраинской ассоциации грибоводов, Института ботаники НАН Украины, Консалтингового агентства «ААА», Украинской аграрной конфедерации, агентства «Агроконсалтинг групп», Всеукраинской ассоциации по вопросам защиты прав потребителей, ресурса www.agaricus.ru. По материалам:"Аргументы и Факты в Украине"
Маточные рожки: причины заболеваний злаковых растений
маточные рожки
Маточные рожки — патология злаков, которую вызывает грибок Claviceps purpurea, класса сумчатые грибы (Ascomyceteae), группы Pyrenomycetes, отличающееся образованием в колосках вместо зерновок фиолетовых рожков (склероции), которые являются «отдыхающих» стадией гриба. М.р. (Длиной 1-5 сантиметра) содержат большое число алкалоидов — производных лизергиновой кислоты, и биогенные амины (гистамин, тирамин), ацетилхолин, холин, аминокислоты, корнутин и иные вещества. Алкалоиды м.р. — Ергоалкалоиды — разделяют на 3 основные группы: эрготамина, эргометрина (или ергобазину) и ерготоксину.
По структуре заместителей алкалоиды м.р. делят на 2 основные группы: амиды лизергиновой кислоты (эрготамин и др.). и пептидные алкалоиды (в т.ч. эрготамин). Их примеси в муке и корме могут вызывать у человека или животного тяжелое заболевание (эрготизм). Наиболее эффекты при интоксикации — деменция и яркие галлюцинации, длительный вазоспазм, который может даже привести к гангрене. В средние столетия интоксикация алкалоидами м.р. называли «пожаром св. Антония «- в честь святого, поддержки у которого просили при палящем болевые ощущения.
Возбудитель м.р. удивляет более 170 культурных и дикорастущих злаков, однако чаще рожь; образует склероции, обычно, в женских органах злаков — завязях; размножается спорами, которые разносятся в период цветения злаков дождем, ветром, животными, человеком. Патология распространена в районах умеренного и влажного климатического фона. Меры борьбы: очистка зерна ржи и иных злаков от рожков; посев озимых и яровых хлебов в сжатые сроки с целью избежания развития в разное время, цветения и созревания растений; апробация посевов с целью выделения здоровых семенных участков; очистки стерни; глубокая зяблевая вспашка; подбор сортов с коротким и дружным периодом цветения. С лечебной целью м.р. выращивают в специальных хозяйствах на посевах ржи. Растения в фазе начала колошения заражают конидиеспорамы гриба конкретных штаммов, что вызывает появление м.р. с высоким содержанием алкалоидов.
Алкалоиды м.р. и их производные оказывают сложное воздействие на организм (утеротонических, симпатолитических и др.).. их типичная особенность (по большей части эргометрина и эрготамина) — способность вызывать спазм мышц матки. Эрготамин и дигидроэрготамин активируют сосудистые 5НТ 1-серотониновые рецепторы, к тому же они действуют на α-адрено-и дофаминовые рецепторы. Медикаменты м.р. успокаивают нервную систему, снижают основной обмен. Их используют при маточных кровотечениях, замедленной инволюции матки в послеродовой период. Эрготамин эффективен при мигрени.
Использование препаратов м.р. может сопровождаться широким спектром нежелательных побочных эффектов. Максимально нередкие побочные эффекты алкалоидов м.р. — Это нарушения с позиции органов ЖКТ, в т.ч.: чувство тошноты и рвота (11%), головокружение (4%), недомогание, астения (3%). Максимально опасный побочный эффект ЛП передозировки эрготаминсодержащих веществ — продолжительный вазоспазм. Сокращение гладких мышц сосудов может привести к гангрене с последующей ампутацией конечностей. В большей части этих случаев нарушается циркулирование крови в конечностях. Сокращение периферических сосудов под действием алкалоидов м.р. чаще рефрактерный к действию большей части вазодилататоров, однако порой помогает инфузия нитропруссида или нитроглицерина в высоких дозах.
Случаи массового о. отравления м.р. отмечают достаточно нечасто (последний зарегистрированный в 1951 г. в поселке Пон-Сент-Эспри во Франции. После потребления хлеба из загрязненной муки в некоторого количества сотен людей появились галлюцинации, спазмы, несколько человек погибли) чаще наблюдается хроническое интоксикация от длительного употребления пищи из муки с примесью м.р. Наблюдаются 2 формы хронического отравления: ergotismus convulsivus — «злые корчи», рафания и ergotismus gangraenosus — омертвение. Симптомами ergotismus convulsivus являются головная болезненность, рвота, диарея, подергивание, тонические спазмы, психические расстройства (слабоумие, меланхолия) при гангренозной форме вероятно омертвение пальцев ног.
При применении препаратов с эрготамином описанные явления физической зависимости, риск развития которой повышается при приеме более 10 мг эрготамина в неделю или другой дозы лекарства чаще чем 2 раза в неделю. При развитии физической зависимости от эрготамина наблюдается симптомокомплекс отмены, который характеризуется непреодолимым желанием продолжить последующее лечение эрготамином, и головной болью, тошнотой, рвотой и возбужденным состоянием, имитирующие мигренозную атаку.
Типичным представителем препаратов м.р. является эргометрина малеат.
Употребление галлюциногенных грибов дарит «универсальный мистический опыт», суть которого не меняется из столетия в столетие. Серия проведенных в США экспериментов напоминает о психоделических 1960-х и об опытах по расширению сознания Тимоти Лири и его единомышленников.
Употребление галлюциногенных грибов дарит «универсальный мистический опыт», суть которого не меняется из столетия в столетие. К таким выводам пришли ученые из Университета Джонса Хопкинса в Балтиморе. Поставленная ими серия экспериментов вызывает в памяти психоделические 1960-е и опыты по расширению сознания Тимоти Лири и его единомышленников, пишет sunhome.ru
Использовав необычно строгие научные методы и задав четкие условия, американцы установили, что активное вещество псилоцибин, содержащееся в галлюциногенных грибах, может стать источником «универсального мистического опыта». Описания метафизических переживаний, оставленные за сотни лет испытавшими действие грибов на себе и проанализированные исследователями, оказались идентичными. По крайней мере так утверждают сами экспериментаторы.
Кроме того, ученые выяснили, что следующие за приемом препарата положительные изменения в поведении и настроении сохраняются в течение нескольких месяцев.
Растительный алкалоид псилоцибин, как и некоторые другие галлюциногены, подражает эффекту воздействия серотонина на мозговые рецепторы, однако какие области мозга и каким образом оказываются вовлечены в процесс, пока неизвестно.
Результаты исследования, сопровождающиеся комментариями четырех экспертов, во вторник опубликованы на сайте журнала Psychopharmacology.
Для экспериментов были отобраны 36 здоровых и хорошо образованных добровольцев. Их средний возраст составил 46 лет, а в семейной истории болезни отсутствовали психозы и биполярные расстройства. Все они никогда прежде не пробовали галлюциногенов и тем или иным образом участвовали в религиозной жизни: время от времени молились, посещали соответствующие семинары или практиковали медитацию.
Испытуемые дважды приглашались в лабораторию. Первый раз они приняли псилоцибин, второй, после двухмесячного интервала, – стимулятор метилфенидат (торговое наименование – риталин).
Лишь шесть добровольцев знали, что получили псилоцибин.
Каждая сессия продолжалась восемь часов, в течение которых участники эксперимента, которых призвали сосредоточиться и прислушаться к себе, лежали на кушетках с повязками на глазах и слушали классическую музыку.
Действие псилоцибина продолжалось шесть часов. 22 добровольца из 36 сообщили о глубоком мистическом переживании после первого эксперимента – с псилоцибином, и только четверо – после второго, с риталином.
Трансцендентный опыт включил в себя такие ощущения, как «постижение сути вещей», «слияние с абсолютом», «выход за пределы времени и пространства», чувство благоговения или страха, а также глубоко прочувствованные «радость, мир и любовь».
По словам ведущего автора исследования Роланда Гриффитса, испытуемые сообщали, что не в состоянии выразить словами пережитое. Некоторые даже сравнили его по силе и значению с такими событиями, как рождение ребенка или смерть одного из родителей. Но самое интересное, что их описания совпали с видениями и откровениями признанных церковью религиозных деятелей.
Хотя псилоцибин многие века используется в разнообразных религиозных практиках и обрядах и его волшебная сила известна издавна, исследователи все равно были несколько ошарашены подобным эффектом, к тому же выразившимся столь четко и ярко.
Даже два месяца спустя 24 человека (79%) из числа добровольцев, заполняя специальный опросник, отметили положительные изменения в своей жизни и психике, признавались, что стали более любящими и сострадательными, оптимистичными и терпеливыми. Причем сдвиги в лучшую сторону заметили и подтвердили друзья и родственники испытуемых.
В то же время почти треть участников нашла опыт пугающим, они испытали нечто вроде чувства паники и паранойи, даже несмотря на постоянный контроль со стороны организаторов.
Поэтому авторы подчеркивают опасность самостоятельных экспериментов с псилоцибином и предостерегают от их проведения. «Ни в коем случае не пробуйте проделать это дома!» – даже заявил Гриффитс. Между тем психологическое тестирование показало, что никакого объективного вреда испытуемым эксперимент не нанес.
Независимые эксперты оценивают исследование как «идеально корректное» и «образцовое». Так, профессор психиатрии и поведенческой нейробиологии университета, директор Национального института наркотической зависимости Чарльз Шустер, не принимавший участия в исследовании, назвал его «ориентиром», «одним из лучших исследований, когда-либо проводившихся для оценки потенциала псилоцибина и ему подобных веществ для роста самосознания и духовности».
Изучение психоделиков пережило свой пик в 1960-х, но излишества той эпохи вскоре привели к запрету на применение таких препаратов, в том числе в научных целях. До некоторой степени исследования возобновились лишь в 1990-х. «Мы потеряли целых 40 лет», – сокрушается Гриффитс. Он считает, что пришла пора вновь вернуться к активным исследованиям. Псилоцибин, по его мнению и мнению его коллег, когда-нибудь будет использоваться для помощи наркоманам, решившим покончить со своим пристрастием, и неизлечимо больным людям, борющимся с тревогой и депрессией. Кроме того, псилоцибин может обеспечить способы, с помощью которых удастся выяснить, что происходит в мозге во время интенсивной духовной деятельности.
Отправлено: 28.03.12 09:18. Заголовок: А Знаете ли вы?
[ Шампиньон желтокожий, шампиньон рыжеющий, шампиньон желтеющий Употребление в пищу этого вида шампиньонов может привести к расстройству желудка, сопровождающемуся головокружением и потерей сознания. При первых же симптомах отравления следует срочно обратиться за квалифицированной медицинской помощью. Шампиньон желтеющий растет в лиственных лесах и посадках смешанного типа, а также в парках, садах, на кладбищах, лугах и пастбищах. Растет с июня до середины октября НЕКОТОРЫЕ ЛЮДИ МОГУТ БЕЗ КАКИХ ЛИБО ПОСЛЕЦТВЫЙ ЕСТЬ ЭТОТ ГРИБ И В БОЛЬШЫХ КОЛИЧЕСТВАХ, А ДРУГИЕ ПОПАДАЮТ ПОД ВЛИЯНИЕ ЕГО ЯДА. http://fotki.yandex.ru/users/ariytsev-vitalij2011/view/428137?page=0
[url=http://ifotki.info/10/8fbf8f7c504a884b9fb29764ae78e8c45e8f2a115575879.jpg.html][ Микориза – это самое мощное средство и способ минерального питания растений. Она не только обеспечивает растения всем необходимым, но и нормализует (или дозирует) поступление химических солей и других питательных веществ в корневом питании растений, по самой совершенной Природной технологии, строго сбалансированной по всем компонентам. Почти 98% высших растений на Земле без микоризы не могут нормально развиваться. Они живут в силу своих адаптационных способностей, приспосабливаются, но это с трудом можно назвать полноценной жизнью. В те времена, когда растения «вышли» на сушу из воды и в этом им «помогли» грибы, есть такое утверждение ученых.
Это муравьиный мозговой слизень. Точнее это гипно–гриб–повелитель. Он селится на муравье и превращает его в зомби. Гриб подчиняет разум насекомого своей воле. Он заставлет мурашку умереть в строго определенном месте, а не где попало. После зомбирования муравья охватывает навязчивая идея найти листик в 25 сантиметрах от земли на северной стороне дерева, да чтобы влажность была бы 92–94%, не холоднее +20 и не жарче +30 цельсия. Обвешанный аппаратурой муравей находит точно заданный лист, ухватывается за прожилку (!) челюстями и умирает. Дождавшись смерти своего таксиста, гриб начинает действовать. Его грибница медленно заполоняет внутрение пространства насекомого. В разных частях того, что еще недавно бегало, гриб выращивает себе разные органы. Хрупкие части экзоскелета гриб укрепляет, мягкие переделывает. Через неделю из затылка муравья появляется отросток с красным шариком на конце... Грибы рода кордицепс - один из самых интригующих организмов не только среди грибов, но и, пожалуй, всех живых существ. Это спорыньевые грибы, паразитирующие на различных насекомых - бабочках, мухах и муравьях. О, по жизненному циклу вида кордицепс однобокий (Сordyceps unilateralis) можно снимать фильм ужасов! Его споры поражают муравьев, которые имели несчастье оказаться рядом со зрелым грибом: после этого насекомые, ведомые химическими веществами гриба, покидают колонию и отправляются на поиск удобного для развития «хозяина» места...
Отправлено: 28.03.12 09:31. Заголовок: гриб - в гнезде осы.
[ Ученые обнаружили новый вид гриба - в гнездо осы.Хотя некоторые исследователи ищут новых видов в таких экзотических местах, как глубокое море, тропические регионы, или экстремальных условиях, команда во главе с исследователями Тафтса обратили свое внимание на гнездах инвазивных оса бумаги. То, что они обнаружили новый вид гриба.
Тип грибка, который был скрываться под землей миллионы лет, ранее известны науке только через ДНК (его присутствие было обнаружено при исследовании экологических ДНК), была культурная, сфотографировали, названы и отведено место на древе жизни, Как сообщает Science Daily. Исследователи говорят, что она представляет собой совершенно новый класс грибов: Archaeorhizomycetes. Видов обнаружены был назван Archaeorhizomyces finlayi. Archaeorhizomycetes являются эклектичный Подтип известный как Taphrinomycotina, другие члены, которые включают дрожжей Schizosaccharomyces, часто используется в исследованиях по клеточной биологии и эволюции, и пневмония, которая может привести к пневмонии у людей с ослабленной иммунной системой Это открытие предлагает взглянуть на богатое разнообразие микроорганизмов, которые разделяют наш мир, но остаются скрытыми от глаз. Грибковых явление, на свет учеными Мичиганского университета, Шведского университета сельскохозяйственных наук, Имперский колледж Лондона и Королевский ботанический сад и Университета Абердина, описано в 12 августа вопрос о журнале Наука.
Отправлено: 28.03.12 09:39. Заголовок: Новые виды у грибов образуются нетрадиционными способами
Новые виды у грибов образуются нетрадиционными способами Грибы обладают множеством необычных свойств, что затрудняет применение к ним таких понятий, как «индивид», «популяция», «вид». Способы размножения (в том числе полового) и обмена генетическим материалом у грибов намного более разнообразны, чем у животных и высших растений. Этим определяется и разнообразие способов видообразования, которое у грибов происходит очень быстро – буквально на наших глазах. По имеющимся оценкам, грибы превосходят по числу видов все растительноподобные организмы, вместе взятые, причем на сегодняшний день описано лишь 5% расчетного числа грибных видов. Грибы играют огромную роль в биосфере. Они являются главными переработчиками отмершей древесины, они обеспечивают растения питательными веществами – 90% видов высших растений образуют с грибами симбиотические микоризные ассоциации. Не менее 2/3 углерода, связываемого растениями в ходе фотосинтеза, проходит через тело грибов. Паразитические грибы могут наносить огромный урон растениям, в том числе сельскохозяйственным; они могут вызывать тяжелые заболевания и у животных, включая человека. Способы размножения (в том числе полового) и жизненные циклы у грибов настолько разнообразны и необычны, что даже самые основополагающие биологические понятия, разработанные на животных и растениях – такие как «индивид» (особь), «популяция», «вид» – порой бывает довольно трудно приложить к грибам. Способы видообразования у грибов, по-видимому, тоже могут быть весьма своеобразными. По мнению Ю. Т. Дьякова, низшие эукариоты были своеобразным эволюционным «полигоном», на котором природа опробовала множество разнообразных механизмов, определяющих структуру и эволюцию популяций. Лишь немногие отобранные «стандарты» легли затем в основу развития животных и высших растений; у грибов же сохранилось множество иных, порой весьма причудливых генетических механизмов размножения, обмена генами и видообразования. Индивид Даже такое, казалось бы, простое понятие, как «особь» или «индивид», порой весьма трудно применить к грибам. Тело большинства грибов представляет собой мицелий – переплетение нитей-гиф, на котором формируются органы полового и бесполого размножения. Где в переплетении гиф, пронизывающем, например, почву, кончается одна «особь» и начинается другая – понять не так-то просто. Это научились делать только в отношении высших базидиальных грибов (тех самых, чьи плодовые тела так хорошо знакомы грибникам), но и здесь процедура выявления «особей» весьма трудоемка. «Особью» считается многолетний мицелий с определенным генотипом, и отличить один такой мицелий от другого можно, скрещивая их потомство – проростки гаплоидных мейоспор. Многолетняя грибница у высших базидиомицетов является дикариотической, то есть в каждой клетке присутствует по два гаплоидных ядра, каждое с одинарным набором хромосом, полученным от одного из «родителей». Функционально такая клетка идентична диплоидной. При образовании мейоспор ядра сливаются, гомологичные хромосомы обмениваются участками (происходит рекомбинация), а потом снова расходятся (мейоз). Гаплоидная мейоспора затем прорастает, образуя гаплоидный проросток; клетки двух разных проростков могут слиться в дикариотическую клетку (этот процесс аналогичен оплодотворению – слиянию половых клеток). Из дикариотической клетки затем вырастает многолетний мицелий. Однако не каждый проросток может «скреститься» с любым другим. Само по себе это не удивительно. У высших растений и животных оплодотворение тоже происходит избирательно, для этого предусмотрено разделение на два пола: одна половая клетка должна быть мужской, другая женской. У базидиомицетов вместо разделения на два пола существует сложная генетическая система регуляции половой совместимости. Ключевую роль в этой системе играют два несцепленных (расположенных на разных хромосомах) генетических фактора (A и B), каждый из которых содержит несколько генов. У каждого фактора существует множество аллельных вариантов (1, 2, 3 и т.д.). Скреститься между собой могут только потомки мейоспор, имеющих разные аллели обоих факторов. В результате получается как бы огромное множество «полов», причем для каждого «пола» имеется широкий набор «разрешенных» партнеров и несколько менее широкий круг партнеров «запрещенных». Допустим, родительский дикариотический мицелий имеет генотип A3A5B1B6. В результате мейоза в плодовых телах, образованных таким мицелием, сформируется 4 типа мейоспор: А3В1, А3В6, А5В1, А5В6. Чтобы скрещивание было возможно, оба фактора должны различаться по своему аллельному состоянию. Поэтому вероятность успешного скрещивания между «потомками» (мейоспорами) одного и того же мицелия составляет 25% (какую бы мейоспору мы ни взяли, выясняется, что она может скреститься только с одним из четырех типов мейоспор, имеющихся в потомстве данного мицелия, например А3В1 может скреститься только с А5В6). Однако если мейоспоры происходят от разных родителей, то вероятность успешного скрещивания оказывается близкой к 100%, потому что в популяции много аллельных вариантов каждого фактора, и вероятность, что аллели случайно совпадут у разных мицелиев, обычно невелика. Вот так и определяют «границы индивидов» у высших базидиомицетов: скрещивают между собой мейоспоры, полученные от двух плодовых тел, и определяют процент успешных скрещиваний. Если он близок к 25% - значит, оба плодовых тела принадлежат одному «индивиду», если он близок к 100% - значит, перед нами разные «особи». Довольно изнурительное занятие, но оно позволило получить крайне интересные и неожиданные результаты. Например, оказалось, что некоторые индивидуумы осеннего опенка могут занимать несколько гектаров леса, иметь массу в несколько тонн и возраст в полторы – две тысячи лет! Для большинства грибов, однако, вместо понятия «особь» пользуются термином «генет» – так обозначают генетически дискретные единицы, аналогичные клонам в микробиологии. Генеты возникают в результате гибридизации и последующего вегетативного (бесполого) размножения. Вид Провести границу между видами у грибов ничуть не легче, чем между индивидами. Морфологический критерий работает плохо: у грибов, как стало ясно в последние десятилетия, полным-полно видов-двойников, то есть форм, внешне практически неотличимых, но никогда не скрещивающихся друг с другом. С другой стороны, многие виды очень полиморфны, и внешние различия между штаммами одного и того же вида могут быть куда выразительнее, чем межвидовые различия. В классификации грибов в последнее время основную роль играют биохимические и генетические критерии. Видообразование У грибов чаще, чем у животных и высших растений, происходит симпатрическое видообразование – разделение одного исходного вида на два без географической изоляции (в пределах одного и того же ареала). При симпатрическом видообразовании «дочерние» виды обычно тем или иным способом делят между собой экологические ниши. Например, исходная популяция гриба Fusarium oxysporum, живущего на хлопковых полях, подразделилась на два близнецовых вида, один из которых специализировался на жизни в почве, а другой – на паразитировании в тканях хлопчатника. У гриба Rhizoctonia solani процесс видообразования еще не завершен. Исходная, предковая группа штаммов встречается в целинных почвах и может скрещиваться с другими группами штаммов – своими потомками, которые стали высокоспециализированными паразитами разных сельскохозяйственных растений (картофеля, сахарной свеклы и др.) и уже не могут скрещиваться друг с другом. Среди штаммов этого гриба, избравших в качестве жертвы сахарную свеклу, произошло дальнейшее разделение уже по стадиям развития хозяина: штаммы, поражающие корни сахарной свеклы на ранних стадиях роста, утратили способность скрещиваться со своими родственниками, паразитирующими на корнях взрослого растения. Представители известного рода Pleurotus (вешенка) «разошлись» по погодным условиям: одна группа штаммов, выделенная в вид P. ostreatus, образует плодовые тела осенью, после первого похолодания, а другая (P. pulmonarius) плодоносит летом. Судя по высокому уровню генетического сходства, эти виды разделились совсем недавно. Генетические механизмы видообразования Главным условием симпатрического видообразования является формирование репродуктивной изоляции. Иными словами, чтобы превратиться в самостоятельные виды и получить возможность хорошо приспособиться к разным экологическим нишам, стабилизировать свой генофонд, «расходящиеся» популяции должны каким-то образом ограничить генетический обмен друг с другом. Этого трудно добиться при существовании жестких запретов на скрещивание с близкими родственниками. И действительно, у многих грибов, имеющих половой процесс, симпатрическое видообразование сопряжено со снятием запрета на скрещивание между потомками одного и того же мицелия. Это, конечно, ведет к росту инбридинга (близкородственных скрещиваний), но зато позволяет отказаться от смешения с «чужаками». Снятие запрета на инбридинг (переход от «гетероталличности», или двудомности, к гомоталличности) может сопровождаться потерей части аллелей факторов спаривания или избирательной гибелью некоторых генетических категорий гамет или мейоспор. Часто наблюдается также «псевдогомоталличность» - ситуация, когда грибы, чтобы выработать способность к «самооплодотворению» в обход имеющихся запретов, связанных с факторами спаривания, начинают производить двуядерные мейоспоры, гетерозиготные по факторам спаривания. Из такой мейоспоры сразу, без всякого полового процесса, вырастает дикариотический мицелий, способный к образованию плодовых тел. Есть и еще более хитрые приемы – например, кассетный механизм переключения типов спаривания, обнаруженный у некоторых сумчатых и базидиальных грибов. В этом случае в геноме имеются кассеты с последовательностями ДНК, гомологичными факторам спаривания. Мейоспора может осуществить сайтспецифичную генную конверсию – иными словами, заменить последовательность ДНК в своем факторе спаривания на другую, взятую из кассеты, и тем самым изменить свой «пол» (тип спаривания). Это дает ей возможность спариваться с другими мейоспорами, произведенными тем же родительским мицелием, которые не осуществили такую же конверсию в своих геномах. Самым радикальным средством ограничить приток «чужих» генов в генофонд формирующегося вида является полный отказ от полового процесса. Так возникают агамные виды грибов. Одной из причин утраты полового процесса может быть обычный генетический дрейф – случайная утрата популяцией некоторых аллелей факторов спаривания (например, на другой материк может быть случайно занесена грибная спора, из этой споры может со временем развиться бесполым путем большая популяция, но спариваться этим грибам будет не с кем). Однако утрата полового процесса еще не означает для грибов полного прекращения генетического обмена с другими особями. Остается еще одна возможность – возникновение анастомозов (мостиков) между рядом растущими гифами. Клеточные ядра могут мигрировать по мостикам из одного мицелия в другой, что приводит к обмену генетическим материалом («парасексуальный процесс»). Этот вид генетического обмена между штаммами ограничивается особыми генами вегетативной совместимости (v-c, vegetative compatibility). Если ядра слившихся клеток несут разные аллели этих генов, гибридная клетка погибает. Получается эффект, обратный тому, который достигается благодаря генам – факторам спаривания. Факторы спаривания препятствуют скрещиванию со «своими», а гены v-c, наоборот, не позволяют обмениваться генетическим материалом с «чужими». Ю. Т. Дьяков подчеркивает, что вегетативная несовместимость по своим функциям сходна с иммунной системой (узнавание «чужого» штамма и гибель слишихся клеток), и поэтому можно считать, что у грибов впервые возникли механизмы симпатрического видообразования, основанные на эксплуатации простейшей иммунной системы. (см. подробнее о таких механизмах в обзоре «Как отличить своих от чужих? Неканонические механизмы репродуктивной изоляции» ). Опасайтесь зараженных досок В заключительной части статьи Ю. Т. Дьяков описывает хорошо изученный случай быстрого – всего за несколько десятилетий – появления нового вида гриба Ophiostoma nova-ulmi, возбудителя голландской болезни вязов. Предком этого вида был сравнительно малоагрессивный гриб Ophiostoma ulmi, вызывающий у вязов хроническую форму болезни. Несколько десятилетий назад появились и стали распространяться в Европе агрессивные штаммы (один из них впервые возник в Северной Америке и попал в Европу с зараженными досками). По комплексу биохимических, морфологических и генетических различий агрессивные штаммы заслуживают выделения в отдельный вид. Их распространение вызвало массовую гибель деревьев: только в Великобритании между 1970 и 1980 гг погибло 20 млн вязов. Между неагрессивным предковым видом и его агрессивным потомком уже развилась почти полная репродуктивная изоляция: например, при скрещивании североамериканского агрессивного штамма O. nova-ulmi с неагрессивным O. ulmi образуется в 18 раз меньше плодовых тел, чем при скрещивании представителей агрессивного вида друг с другом. Автор заключает, что «высокое разнообразие генетических механизмов, влияющих на структуру и эволюцию грибных популяций (двухфакторный гетероталлизм с множественными аллелями каждого фактора, кассетный механизм переключения типа спаривания, внутритетрадная рекомбинация, парасексуальный процесс, вегетативная несовместимость и др.) и частично или полностью отсутствующих у высших эукариот, обеспечивает грибам очень быстрый, взрывной процесс видообразования. Возникновение буквально на наших глазах, в течение нескольких десятилетий, нового вида Ophiostoma nova-ulmi – пример, тщательно документированный вследствие практической важности нового вида, но не единичный. Также при переходе из природных фитоценозов в агроценозы произошло разделение Phytophthora megasperma и Rhizoctonia solani на новые виды и разновидности».
Россиянам разрешили и дальше бесплатно собирать грибы в государственных лесах
28.03.2012
Свободный и бесплатный доступ в леса, находящиеся в государственной собственности, будет сохранен, заявил глава Рослесхоза Виктор Масляков во время своего выступления в рамках «правительственного часа» в Совете Федерации, пишет «Интерфакс».
По его словам, граждане РФ, «осуществляющие заготовку для собственных нужд пищевых и недревесных ресурсов леса», смогут и дальше делать это бесплатно.
В.Масляков также сообщил, что в настоящее время Рослесхоз занимается определением статуса городских лесов и высказался за принятие серьезной системы учета лесных массивов и леса-кругляка.
Глава Рослесхоза сообщил, что ведомство в текущем году продолжит работу по созданию комплекса мер, направленных на повышение эффективности системы государственного управления лесами.
Так, в правительство направлена программа «Развитие лесного хозяйства» на период до 2020 года. По его словам, основой этой программы является «переход на программно-целевой метод планирования бюджетных расходов, ориентированный на конкретный результат».
«По своей сути эта программа представляет собой набор средств, которые будут жестко привязаны к уровню финансирования», - пояснил глава ведомства.
В своем выступлении В.Масляков сообщил сенаторам, что за прошедший год объем платежей в бюджетную систему от использования лесов в расчете на один гектар земель лесного фонда увеличился более, чем на 1,5%, и составил 14,19 рубля, а доля лесного фонда, предоставленного в аренду, возросла на более, чем 46% .
Отвечая на вопрос спикера Совета Федерации о готовности к тушению лесов в случае лесных пожаров, он отметил, что для этого в каждом субъекте РФ созданы структуры, и до 1 апреля все регионы получат необходимые лицензии.
По его словам, 70% из всех имеющихся организаций получили лицензии на пожаротушение.
Как сообщалось ранее в среду, этот ответ не удовлетворил В.Матвиенко. Она отсчитала главу Рослесхоза, призвав его «не забывать где он выступает». «Я усомнилась в вашей информации и поручаю комитету по аграрной политике ее перепроверить и до 1 апреля проинформировать нас о степени ее достоверности», - сказала В.Матвиенко.
В этой связи спикер также призвала парламентариев активнее пользоваться статьей Уголовного кодекса РФ, предусматривающей наказание для чиновников, предоставляющих депутатам и сенаторам недостоверную информацию.
Отправлено: 29.03.12 17:50. Заголовок: 29 марта 2012 Прои..
29 марта 2012
Производитель БАДов на основе грибов выпустит косметику и соль
Ирина Филиппова, ранее построившая бизнес на выпуске БАДов из экстрактов грибов, расширяет производство косметики и выходит на рынок пищевой соли.
"Пока мы производили в основном различные биодобавки на основе съедобных грибов, теперь в лизинг приобрели линии для выпуска косметики мощностью до 100 тыс. единиц в месяц. Вложения составили $300 тыс.", - рассказала "ДП" генеральный директор ООО "Центр фунготерапии Ирины Филипповой" Ирина Филиппова. Она отметила, что на полные мощности удастся выйти только после заготовки сырья в 2012 году.
По словам Ирины Филипповой, планируется производить маски, кремы и шампуни под брендами "Грибная фея" и "Грибной эльф" на основе вытяжек из трутовиков, веселки и других грибов. Около 30% произведенной продукции готовы закупать в Японии.
Также предприятие начало выпускать витаминизированную грибную соль, которую можно использовать в качестве приправы. На первых порах предпринимательница планирует выпускать по 300 кг соли в неделю и сбывать продукцию через собственную сеть грибных аптек (шесть в Петербурге и более 100 по России).
По оценке участников рынка, соль со вкусами имеет очень узкий рынок сбыта и продается в магазинах премиального сегмента. "Российских производителей я не знаю, мы закупаем скандинавскую соль со вкусами, например, чеснока, лимона", - говорит коммерческий директор сети гастрономов "Первая премия" Сергей Горчиненко.
Отправлено: 02.04.12 17:32. Заголовок: Злобный гриб Как н..
Злобный гриб
Как ни странно, самые злостные «пылители» – это не злаковые травы и даже не деревья, а грибы. Конечно, подосиновик мало чем сможет навредить аллергику.
Зато существует огромное разнообразие плесневых грибов, проживающих в городе в сырых ванных, под потолком у протечек, в подвалах и на отсыревших чердаках. Самые распространенные «пылящие» грибы – кладоспориум и альтернария.
Например, в июне прошлого года злаки, которые, судя по статистике, должны доминировать, показали результат в 50 единиц на кубический метр, а кладоспориума было 1133 единицы на тот же самый кубический метр.
Аграрии продавали грибы в среднем по 16802 грн/тонна в 2011 году
06.04.2012 09:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сельскохозяйственные предприятия всех форм собственности в 2011 году продавали грибы в среднем по 16802 грн/тонна. Об этом сообщила Государственная служба статистики. По сравнению с 2010 годом, цены на грибы при продаже его аграриями выросли на 16,2%. Как сообщала « Агро Перспектива», в 2010 году аграрии продавали грибы по 14459 грн/тонна.
7 апреля православные христиане празднуют Благовещение Пресвятой Богородицы
7 апреля православная церковь отмечает праздник Благовещения Пресвятой Богородицы, который относится к числу великих двенадцати христианских праздников. В Библии написано, что в этот день архангел Гавриил, посланный Богом к Деве Марии, сообщил ей, что у нее родится сын Иисус, и это будет сын Божий. Ангел объяснил Деве, что младенец будет зачат по действию Святого Духа без разрушения девственности матери. «Благовещение» – означает «добрая, радостная весть». В этот день на Руси было заведено отпускать птиц на волю. Горожане на рынке покупали и тут же отпускали их в сияющие весеннее небо. Вообще с 7-ым апреля, с этим праздником, связано много народных примет.
Считается, что на Благовещение птица гнезда не вьет, а завьет, так делается на все лето пешей. Говорят: «Кукушка без гнезда за то, что завила его на Благовещение», «В какой день Благовещение, в тот, во весь год, никакого дела снова не начинать».
По народному поверью в этот день весна-молодуха борет злюку-зиму. С этого дня начинаются многие весенне-полевые работы. Обычно до этого дня зимний путь рушится или за неделю, или неделю спустя.
«С Благовещения жди первого грома». «Каково Благовещение, такова и светлая неделя» (перед пасхой). «Каково Благовещение проведешь, таково и весь год».
Исстари на Руси заведено, чтобы в этот день освобождать птиц на волю. «Благовещение — птиц на волю отпущение». Если в этот день курица или гусь снесет яйцо, из последнего высиживается урод или калека.
В старину под Благовещенский вечер крестьяне приходили в подвал с кочаном капусты и клали его на землю, скрытно от всех. Этот кочан должен быть первый, сорванный осенью с гряды. На другой день, возвращаясь с обедни, рассматривают кочан. Говорят, будто счастливцы находят в нем семена, от которых выросшую капусту никакой мороз не убивает. Накануне Благовещения сеют горох.
В этот день пожилые женщины пережигают соль в печи. Эта соль, по поверью, оказывает чудеса при разных болезнях, особенно кожных. Золу с печи в этот день хранят для капусты и других огородных растений: когда они портятся, их посыпают этой золой. Под Благовещение огней в домах всю ночь не тушили — лучше уродится лен, иначе молния все выжжет.
В ночь на Благовещение выставляют с водой ложку: если замерзнет вода в ложке, то яровые родятся хорошие. Если на Благовещение замерзнет в ложке вода, то будет сорок утренников (т. е. утренних заморозков), если не замерзнет, скоро коренная весна будет или вся весна теплая будет. «Если на Благовещение небо безоблачно и Солнце яркое — быть лету грозовому». «Весна до Благовещения — много морозов впереди», «Благовещение без ласточек — холодная весна», «Если на Благовещение дождь или пасмурная погода, лето будет дождливое». Установившаяся ранняя весна до Благовещения отзовется холодом на весь месяц. «Если в этот день холодный ветер — будет лето холодное, а если ветер теплый, южный — то и лето будет теплое». Если праздник приходил с теплом, ждали морозную осень, и наоборот, снег, залежавшийся до этой поры, обещал теплую осень. В народе считали, что такая же погода, как на Благовещение, должна повториться на Пасху.
По этому дню пытались определить урожай. Если на Благовещение снег сойдет — овса не будет. Если на Благовещение дождь — соберешь много хлеба и уродится рожь, будет много грибов; если сухо, то летом возможна засуха. Умеренная погода — умеренными будут лето и урожай. Если в этот день ветер, иней и туман — к урожайному году. Если в этот день мороз — урожай на овес и грузди. Красные круги вокруг Солнца в этот день — к урожаю. А вот гроза в этот день предвещает теплое лето и урожай орехов. Красный день на Благовещение предопределяет урожай яровых, груздей и других грибов, очевидно, намекая на дождливое время в начале лета. Если звезд на небе мало, то и яиц будет мало. После этого дня разрешалось возделывать землю под новые посевы (до этого времени земля спит и трогать ее нельзя). Накануне Благовещения сеют горох. «Благовещенскую капусту мороз не бьет».
Коли ночь теплая, то весна будет дружная. Если в Благовещение утренник, то после него сорок утренников еще будут. Вёдро в этот день — к летним пожарам. Коли на Благовещение снег на крышах, то на Егория (6 мая) он будет еще на полях, и лето обещает быть неурожайным. Туманное утро предвещает большие разливы рек.
Отправлено: 13.04.12 19:34. Заголовок: В марте в Белогорске..
В марте в Белогорске резко подорожали грибы
13.04.2012
«Агро Перспектива» (г. Киев) — В марте текущего года в Белогорске грибы подорожали на 24,9% по сравнению с предыдущим месяцем. Об этом сообщает Главное управление статистики в АРК. При этом грибы в Белогорске подорожали существеннее, чем в Симферополе, Евпатории, Джанкое, Керчи, Ялте, Феодосии и Красноперекопске, где тоже наблюдается повышение цен на данный продукт. Подорожали также яйца — на 14,2%, белокочанная капуста — на 6,6%, перловые и ячневые крупы — на 6,3%, молотый кофе — на 4,7%. Незначительное подорожание коснулось таких продуктов, как куриное мясо, крабовые палочки, рыба, лимоны, рыбные консервы, сигареты, гречневая крупа. За март в Белогорске больше всего упали в цене помидоры — на 19,2%, огурцы — на 14,5%, киви — на 9,3%, болгарский перец — на 9,1%. Также подешевели репчатый лук, сухофрукты, сливочное масло, бульонные кубики, красная икра и рис. В Белогорске за март подорожал бензин основных марок (на 4–4,8%), подешевели утепленные женские куртки (на 15,9%), а тарифы на коммунальные услуги остались на прежнем уровне. Оценка изменения цен проводилась по выборочному кругу торговых предприятий и предприятий в сфере услуг Белогорска.
Отправлено: 13.04.12 22:18. Заголовок: 13 апреля 2012 Инн..
13 апреля 2012
Инна Шубина
Грибные пристрастия российских шеф-поваров
В хороших ресторанах грибы есть вне зависимости от сезона, говорят знающие люди. В отличие от западных стран, где презирают почти все грибы, за исключением лесных лисичек и искусственно выращенных шампиньонов, в России шеф-повара могут не ограничиваться в сортах. Место в грибном меню находится традиционно любимым россиянами боровикам, и специфическим весенним сморчкам.
Сейчас в петербургских ресторанах особо популярны грибы с мясистой, плотной текстурой, имеющие ярко выраженный вкус, отмечает Константин Брукс, бренд-шеф ресторанов "Барбареско" и "22.13". Это, например, порчини - итальянский белый гриб, имеющий, в отличие от российского сородича, красноватую шляпку. Также у него сильнее аромат и насыщенней вкус.
Еще один тренд грибной моды - использование азиатских грибов, которые продолжают активно отвоевывать себе место на петербургских тарелках. Наиболее распространен гриб шиитаке. Гораздо реже встречаются в ресторанах эноки - эти маленькие грибки на кривоватых ножках внешне скорее напоминают поганки. Они сверхпопулярны в Японии, где считается, что употребление эноки гарантирует едоку долголетие, мужскую силу и прочие радости жизни.
В Петербурге эти грибы, только входящие в моду, еще нужно отыскать. Пока они продаются только в одной из сетей супермаркетов. Прогрессивные повара любят эноки за его способность впитывать и отдавать вкусы блюда, подобно губке.
Тенденции ресторанной моды таковы, что сейчас все движется в сторону упрощения, говорят шеф-повара. Это касается также блюд из грибов. "Берутся благородные сорта, но готовятся они очень просто - так, чтобы сердцевина оставалась сыроватой: это сохраняет богатый лесной дух", - рассказывает Константин Брук.
Но вместе с тем востребованы также и такие изысканные варианты использования грибов, как, например, грибная пудра - порошок из высушенных грибов, в котором панируют мясо.
Шиитаке
Используется в основном для приготовления блюд азиатской кухни. Повара берут как свежие, так и сухие грибы (сухие восстанавливаются замачиванием). Шиитаке можно вырастить в искусственных условиях, поэтому изготовители консервов зачастую под видом черных груздей продают именно шиитаке, играя на их схожести.
Очень вкусны жареные шиитаке. Чтобы их приготовить, нужно обжарить порубленный зубчик чеснока на оливковом масле, добавить свежие порезанные шиитаке и тушить все вместе 5 минут. Добавить соль, перец, зелень петрушки и лимонный сок.
Лисички
Эти грибы стали все чаще появляться в меню петербургских ресторанов лет пять назад. Мода на них пришла из западных стран. "Европейцы практически не признают других грибов, кроме лисичек и шампиньонов. Считается, что употреблять иное опасно для жизни", - рассказывает Леонид Затуливетров. Осенью петербургские заведения устраивают недели блюд с лисичками - именно в свежем виде их вкус проявляется выигрышнее всего. После высушивания лисички много теряют во вкусе и становятся пресными, после заморозки - начинают горчить. Лучше всего лисички обжаривать или использовать их в приготовлении супов, жульенов, а также в омлетах.
Кстати, мыть лисички не стоит - структура этого гриба после попадания в воду становится рыхлой, а аромат теряется. Лучше очистить каждый гриб вручную, просто стряхнув землю и сдув мусор.
Легко готовится паста с лисичками. Лисички кинуть на сковороду в прогретое оливковое масло. Добавить лук и чеснок, быстро обжарить. Добавить сливки, а затем пасту, прогреть все это за 1 минуту и подавать.
Сморчок (строчок)
Непрезентабельный с виду гриб считается деликатесом. Сухие сморчки дороже белых грибов, утверждает Илья Лазерсон, который после работы шеф-поваром в ресторане "Гранд Отель Европа" и в других известных местах теперь организовал авторскую кулинарную студию. Возможно потому, что это первый дикий лесной гриб, который вырастает в российских лесах, когда земля только начинает прогреваться. "Это один из моих любимых грибов, вкус у него не яркий, но он интересен по структуре, мне он напоминает свиные хрящики. Плюс этого гриба, как и лисичек, - в нем сложно ошибиться, ложных сморчков не бывает", - говорит Илья Лазерсон. Но у сморчков есть серьезный недостаток - из складок сложно извлечь песок и всякий лесной мусор.
Трюфель
Король грибов в мировой кухне и один из самым дорогих деликатесов. В Петербурге цена 1 кг белого трюфеля может начинаться с 50 тыс. рублей. Ценятся белые и черные трюфели из-за своего сильного своеобразного запаха. Из-за дороговизны этот плотный по текстуре гриб используется в блюдах символически - трюфель нарезают почти прозрачными пластинками и присыпают ими блюдо. Причем, как правило, трюфель не подвергается значительной термической обработке - так повара стремятся сохранить его аромат. Традиционный способ сбора этих грибов - с помощью специально обученных собак или свиней, которые находят гриб в земле. В Россию трюфели попадают в основном из Италии. Но, как рассказали эксперты, ранее исключительно дикорастущий гриб теперь научились разводить в Китае. Китайские черные трюфели дешевле европейских, но в разы менее ароматны.
Белый гриб
Боровик, пожалуй, самый любимый гриб в Петербурге и свои позиции сдавать не собирается. Главное, за что ценятся белые грибы, - их сильный вкус, который они придают и блюду. Эта особенность белых при сушке только крепнет, поэтому именно белые грибы особенно ценны при приготовлении супов. Используют короля российских лесов как в русской кухне (в грибных пирогах, супах), так и в итальянской (пасты, пиццы).
Шляпки боровиков слегка обжариваются на гриле. Подаются на деревянной доске с веточками розмарина и морской солью, которые подчеркнут его яркий натуральный вкус.
Шампиньон
Дежурный гриб на ресторанной кухне, прежде всего из-за своей невысокой стоимости, определяемой простотой выращивания. По мнению поваров, шампиньон всем хорош, но банален. Этот гриб в большинстве петербургских заведений, так сказать, на подхвате. Ведущие партии в кулинарных операх он получает редко, чаще служит базой для грибных супов или используется как добавка, например к кашам.
Шампиньон может проявить себя совершенно уникально в таком блюде, как карпаччо, рассказывает ресторатор Леонид Затуливетров (кондитерская Du Nord - 1834). Для этого нужно взять миниатюрные - размером с пятирублевую монету шампиньоны, порезать на пластинки. Сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом, присыпать свежесмолотым черным перцем. "Это легкая сногсшибательная закуска. Грибочки должны похрустывать, они сохраняют легкий земляной привкус", - рассказывает он.
Вешенка
Хотя вешенки легко выращивать, но к популярным грибам они не относятся. Рестораторы вводят их в меню осторожно. "Вот белый поставишь в меню - его любят все, а в вешенках такой уверенности нет", - размышляет Илья Лазерсон.
Черные грузди
Неизменно популярны черные грузди, которые особо хороши в соленом виде. Если имеется такая заготовка, то за 5 минут можно приготовить хорошую закуску.
К промытым груздям добавить покрошенный красный лук, неочищенное растительное масло с запахом. "Под водку лучше ничего не придумаешь", - замечает Леонид Затуливетров.
Отправлено: 14.04.12 08:41. Заголовок: Миру угрожает нашест..
Миру угрожает нашествие грибов
13 апреля 2012 года
Грибковые эпидемии распространяются на всё новые и новые виды животных и растений, угрожая человечеству голодом и изменением климата.
Лягушка, погибшая от грибка Batrachochytrium dendrobatidis (фото brian.gratwicke).
Экологи из Имперского колледжа при Лондонском университете (Великобритания) предупреждают о надвигающейся на мир тотальной грибной эпидемии. В статье, опубликованной в журнале Nature, они приводят, например, такие цифры: за год грибы уничтожают 125 млн тон риса, кукурузы, картофеля и бобов сои, на общую сумму 60 млрд долларов. Этим можно было бы прокормить в течение того же года 8,5% населения Земли. Причём в данном случае речь идёт только об ущербе, причиняемом постоянной, «фоновой» инфекцией; крупные эпидемии тут не учитываются — а они вполне могут спровоцировать масштабный голод.
Но главная опасность состоит в том, что патогенные грибы постоянно расширяют свою специализацию, поражая всё новые и новые виды. Это легче увидеть на примере животных: в 72% случаев именно грибы являются причиной гибели, оставляя далеко позади бактерии и вирусы. Разумеется, тут нельзя не вспомнить про Batrachochytrium dendrobatidis из хитридиомицетов, от которого вымирают десятки и сотни видов амфибий по всему миру. Считается, что в Центральной Америке этот гриб заставил исчезнуть около 40% видов, и до сих пор никаких преград ему нет: ни лягушки не могут выработать иммунитет, ни учёные — создать лекарство. Другой выдающийся пример — синдром белого носа у летучих мышей, грибковое заболевание, впервые описанное в 2006 году и распространяющееся с угрожающей скоростью. Новые же грибковые патогены, как пишут авторы статьи, поражают виды без какого-либо различия, от пчёл и кораллов до морских выдр.
Синдром белого носа у летучей мыши (фото Microbe World).
В ряде случаев ущерб для человека можно подсчитать напрямую. Например, летучие мыши поедают насекомых-вредителей, и эпидемия синдрома белого носа, губящая рукокрылых, уже стоит американским фермерам около 3,7 млрд долларов в год. Но есть и другие последствия грибной атаки: их трудно выразить в денежном эквиваленте, но от этого они не становятся менее впечатляющими. Например, можно оценить количество углекислого газа, который могли бы переработать загубленные грибками деревья: эта цифра равна 230–580 мегатоннам, что составляет 0,07% атмосферного СО2. Тут нужно вспомнить о том, что СО2 — парниковый газ, то есть грибы вполне могут влиять на климат Земли. Они сокращают биоразнообразие экосистем, что, как известно, делает их менее стабильными. Отмахнуться же от исчезающих экосистем не выйдет, так как человек, хочет он того или нет, сам является их частью. Климатические последствия — лишь наиболее эффектный пример того, как мы можем почувствовать «уменьшение биоразнообразия».
Причин такого успеха грибов несколько. Во-первых, их споры необычайно устойчивы, могут долго жить вне хозяина, годами ожидая удобного случая, чтобы прорасти. Многие грибы поражают сразу несколько видов, и такая широкая специализация добавляет грибному виду «живучести». Отчасти в пользу грибов играет и способность животных сопротивляться болезни, потому что устойчивая особь может унести болезнь довольно далеко от первоначального очага и поспособствовать таким образом распространению эпидемии. Грибы способны к межвидовому обмену генами, что приводит к появлению новых, ещё боле вирулентных генетических комбинаций. Наконец, их триумфальному маршу способствуют человеческие коммуникации, торговые и пассажирские перевозки.
Исследователи советуют как можно быстрее сплотиться против грибной угрозы и для начала предлагают набор мер общего назначения, от ужесточения санитарного контроля до усиленного финансирования микологических и генетических исследований. В конце концов, грибы могут в один ужасный день вызвать среди людей такую же эпидемию, что бушует среди амфибий. Очень бы не хотелось оказаться в этот момент совершенно беззащитными перед их натиском.
Отправлено: 15.04.12 23:22. Заголовок: Самый большой макет ..
Самый большой макет страны в мире
15 апреля 2012
В Питере скоро появится уникальнейший объект - гигантский макет России с самыми интересными объектами страны, расположенный на 800 кв.метрах. Гранд-Макет находится в режиме строительства, но недавно на его территорию стали пускать посетителей, которые могут посмотреть, каким образом происходит сборка разных уголков России. Пока о Гранд-Макете мало кто знает - его территория расположена на тихой улочке, вдали от исторического центра. Но те, кто пришел, бродят там в течение нескольких часов, разглядывая все детали. И действительно - оторваться невозможно. Официальные источники называют данный макет самым большим в мире макетом страны.
Для того, чтобы посетить Гранд-Макет, нужно приехать на Цветочную улицу 16 в воскресенье с 12 до 17. Правда, стоит приезжать к самому началу - вы рискуете потеряться на этой территории надолго. Во все остальные дни, кроме воскресенья, на макете кипит работа.
Макет представляет собой вытянутую площадку, разделенную хребтом Уральских гор.
Отдельно от всей части располагается Калининградская область.
Отправлено: 18.04.12 14:15. Заголовок: Выпущена самая дорог..
Выпущена самая дорогая флешка в мире
17.04.2012
1.2.
Флешка Magic Mushroom стоит $36,9 тыс.
Швейцарская ювелирная мастерская Shawish объявила о выпуске самой дорогой флешки в мире, стоимость которой составляет $36,9 тыс, пишет "CNews.RU".
Устройство имеет форму миниатюрного гриба. Разъем для подключения к USB-порту кроется под откидной шапкой. Как сообщается, вдохновение дизайнеры черпали из книги Льюиса Кэрролла "Алиса в Стране чудес". По мнению основателя мастерской Мохамеда Шэвиша (Mohamed Shawesh), есть нечто особенное в том, когда образы из детства сочетаются с современными технологиями.
Высокая стоимость флешки продиктована исключительно материалами, из которых она состоит: бриллиантовых камней общим весом 9,18 карата и изумрудов общим весом 0,6 карата. Каркасом выступает белое золото. При этом емкость накопителя составляет 32 ГБ.
Тем, кому флешка почти за $37 тыс. не по карману, производитель предлагает два варианта подешевле: стоимостью $24,4 тыс. и $16,5 тыс. В первом применяется желтое золото и рубины вместо алмазов, в последнем - розовое золото и розовые сапфиры.
Не так давно имя Shawish уже фигурировало в новостях: ранее в апреле мастерская презентовала первое в мире кольцо, стоимостью $70 млн., полностью состоящее из одного бриллианта весом 150 карат.
О сроках начала продаж Magic Mushroom в мастерской не сообщили, как и то, насколько ограниченной будет партия.
Исследователи из Бристольского университета раскрыли загадку «природной фабрики» грибов, которая поможет разработать новые лекарственные препараты.
В 1942 году ученые впервые выделили из грибов ароматическое соединение, известное как стипитатовая кислота. К 1945 году структура этого вещества была изучена, но она оказалась настолько уникальна, что совершила революцию в органической химии.
Стипитатовая кислота очень необычна. Она показывает свойства, аналогичные ароматическим шестичленным кольцам бензола, но представляет собой семичленные кольца углерода, известные как трополоны. До сих пор было загадкой, как грибы синтезируют подобное вещество с помощью биологических процессов, ведь химикам производить трополоновые кольца удавалось лишь с помощью сложных химических реакций в присутствии никеля и платины.
Используя комбинацию генетических и химических методов, ученые впервые идентифицировали гены, ответственные за производство трополонов в грибах. Исследователи блокировали процесс синтеза на различных этапах и таким образом восстановили картину синтеза на молекулярном уровне.
Стипитатовая кислота является основой ряда грибковых соединений, которые можно применять для изготовления антидепрессантов, противомалярийных и антибактериальных препаратов. Открытие процесса биосинтеза трополона может помочь в создании дешевых и эффективных методов производства новых лекарств.
В настоящее время ученые планируют с помощью генной инженерии создать грибы, способные производить новые лекарственные соединения.
С.-ПЕТЕРБУРГ, 21 апр - РИА Новости. Количество еще не изученных грибов в России, по прогнозам, может превысить 11 тысяч видов, рассказал РИА Новости заместитель директора по научной работе Ботанического института им. В.Л. Комарова РАН, руководитель лаборатории систематики и географии грибов Александр Коваленко.
"Новые виды грибов обнаруживаются постоянно. Особенно сейчас, при проведении молекулярно-биологических исследований. Всего в мире насчитывается 72 тысячи видов грибов, в России приблизительно 11 тысяч видов, но не выявленных видов примерно столько же. Таким образом, биоразнообразие грибов в России может составлять 20-25 тысяч видов, а это 30% от общемирового биоразнообразия", - рассказал Коваленко.
Есть виды-двойники, которые можно различить только с помощью микроскопа, есть микроскопические организмы, отдаленно напоминающие грибы, которые пока невозможно вырастить в лаборатории, поскольку они находятся в тесной взаимосвязи с конкретными средами обитания. Большие результаты дает выявление разных видов в малоизученных средах.
Из Америки - в Сибирь
"Недавно наши коллеги из московского Университета проводили исследования водных грибов в Белом море, растущих в воде и на растениях - около 200 видов обнаружилось. На Дальнем Востоке микологи обследовали шесть видов морских губок и на них нашли несколько десятков грибов", - отметил Коваленко.
Самым малоизученным грибным "ареалом" ученый называет Сибирь - прежде всего, из-за ее размеров и непроходимости лесов. При этом состав видов более однороден на огромной площади, не считая южной Сибири, где разнообразие снова увеличивается.
"И там прослеживаются через Дальний Восток связи с Америкой - пути распространения грибов удивительны. Самые богатые по количеству видов регионы - юг Дальнего Востока (Приморский край) и Северный Кавказ. Там тепло, и есть горы, которые дают большую пестроту - на разных поясах разные виды деревьев, на которых растут различные виды грибов", - отметил ученый.
По сравнению с центром России, Северо-Запад и, в частности, Петербург и Ленобласть исследованы неплохо, говорит Коваленко. В области насчитывается от 1,5 до 2 тысяч шляпочных и близких к ним грибов, в Санкт-Петербурге - видов 700-800, если считать парки, а микроскопических грибов (микромицеты), включая водные и редкие виды, дрожжи - несколько тысяч.
Внутренняя среда города насчитывает 10-20 наиболее распространенных микроскопических образцов, в том или ином количестве присутствующих в помещениях.
Обитатели "шапок" планеты
Изучают микологи и грибное население Арктики и Антарктики, а также обширных территорий Заполярья, рассказала старший научный сотрудник Ботанического института РАН Евгения Богомолова.
"В Антарктиде очень много интересных штаммов, очень любопытные адаптивные реакции. Мы сейчас как раз получили грант, в рамках которого более глубоко начнем изучать эти грибы. Биохимию будем делать определенную, морфологические адаптации изучаем - там целый комплекс каких-то приспособительных реакций. Это и адаптация к низким температурам, их перепадам, малому содержанию питательных веществ. Ко всему этому грибы адаптируются весьма успешно, как показывает практика", - рассказала Богомолова.
Несмотря на то, что в Заполярье, как правило, первичные почвы, которые состоят из голых камней, там достаточно большое видовое разнообразие грибов - от 100 до 200 видов. Этот список постоянно расширяется - все зависит от того, какие образцы привозят и откуда.
"На скальных породах список видов значительно уже - до 100 видов. Из них 10-15 - типичные бионты, то есть те грибы, которые действительно там растут, развиваются, и это их родной дом. А остальные 90% - это случайные виды, которые занесены из почвы, с пометом птиц. Скорее всего, они на этих камнях не развиваются, а просто присутствуют в виде каких-то спор, которые мы выявляем при анализе", - пояснила Богомолова.
При этом площади обитания микроскопических грибов в северных широтах не ограничены, и находят их по всему арктическому побережью - где удавалось взять пробы почвы и ледяного керна.
Как живется микологам
Лаборатория систематики и географии грибов Ботанического института им. Комарова РАН является самой крупной в России и одной из самых авторитетных по всему миру. По словам Коваленко, регион не может финансировать ни сам институт, ни деятельность его отдельных лабораторий, так как это учреждение имеет федеральный статус.
"Около 145 миллионов рублей в год (идет из федерального бюджета) на весь институт. Кроме этого, мы получаем различные гранты, но это уже финансирование отдельных исследовательских групп в каждом подразделении. В 2011 году мы получили по грантам порядка 23 миллионов. А восемь госконтрактов по двум федеральным целевым программам (ФЦП) - это еще около 7 миллионов за год", - пояснил Коваленко.
Деньги, приходящие через Российскую академию наук - это только зарплата сотрудников и оплата коммунальных платежей.
"И ничего для собственно исследований, приобретения оборудования, расходных материалов, проведения экспедиций. На это мы зарабатываем грантами. Есть три академические научные программы, которые суммарно дают нам порядка 3 миллионов рублей. Это дается на исследования. Но 3 миллиона в год - это на весь Ботанический институт, где работают 450 человек, из них 300 научных сотрудников", - отметил Коваленко.
В 2011 году девять петербургских микологов отправились в экспедицию на юг Дальнего Востока, где посетили три заповедника (Уссурийский, Сихотэ-Алинский, Кедровую падь) и заказник Леопардовый. Обширные исследования выявили причину множественной гибели монгольского дуба в Сихотэ-Алинском заповеднике - описанный за несколько лет до этого штамм гриба Biscogniauxia maritima. В этом году группа из трех человек снова поедет на Дальний Восток.
Ботанический институт был основан в 1713 году как Аптекарский огород Петра Первого на Вороньем острове в Санкт-Петербурге. В 1823 году был реорганизован в Императорский Санкт-Петербургский ботанический сад. С 1925 года носил название Главный ботанический сад СССР, в 1930 году был передан в ведение Академии наук СССР.
В гербарии Ботанического института хранится около 7 миллионов гербарных образцов высших, низших растений и грибов.
Отправлено: 25.04.12 17:36. Заголовок: Справиться с тропиче..
Справиться с тропической лихорадкой поможет гриб-паразит
25.04.2012
Против тропической лихорадки современная медицина почти бессильна. Число заболевших во всем мире растет, однако прививки до сих пор нет. Согласно Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) каждый год до 100 млн. человек заболевают тропической лихорадкой. Переносчиком болезни, прежде всего считаются египетские тигровые комары. Риск инфецирования не ограничивается тропиками. В 2010 тропической лихорадкой заболели также во Франции и Хорватии, а в 2011 случаи заболеваний были выявлены в Германии, сообщает Всемирная организация здравоохранения ВОЗ.
Cогласно недавно проведенным исследованиям, решением проблемы мог бы стать гриб-паразит, поражающий комаров, переносящих вирус тропической лихорадки на человека. Ученые уже давно пытаются воздействовать на москитов различными способами, ставя опыты с генетическими изменениями и стерилизацией самцов. Но большого успеха в этом не достигли. Многие виды комаров выносливы и по отношению к инсектицидам – противомоскитным средствам. Большие надежды медики возлагают на гриб "Beauveria bassiana", который убивает комаров. Об этом пишут австралийские исследователи в отраслевом журнале "The American Journal of Tropical Medicine and Hygiene".
Гриб находится в земле и нападает на различные виды насекомых, действуя как паразит. Фермеры уже его применяют, например, для борьбы с пестрокрылыми вишневками.
Отправлено: 26.04.12 21:38. Заголовок: Земля — планета гри..
Земля — планета грибов. Ещё одна загадка для человечества
26-04-2012
Татьяна ПЕТРОВА. Великая Эпоха (The Epoch Times)
"Кто кого?". Фото: Владимир Воробьев
Грибы — одна из особых форм жизни, они обладают некоторыми признаками и растений, и животных, и играют важную роль в образовании органического вещества на Земле. Грибы — важный продукт питания, содержащий белки, витамины, микроэлементы, в год их съедают до 5 млн тонн. Они являются источником производства антибиотиков, возможно, и лекарства от рака.
Наносят грибы и вред: уничтожают до 30% заготавливаемой древесины, воздействуют на нефтепродукты, металлы и другие материалы.
Могут вредить здоровью людей и животных.
Сколько видов грибов существует? На Земле, по оценкам микологов, их около 160 тысяч штаммов. В десяти куб. сантиметрах почвы можно найти восемь километров паутинок этого живого организма, дышащего кислородом, но живущего под землей.
Немного невероятного
Говоря о чём-то малоизвестном и не всегда понятном в природе, напомним, что уже признано, что растения обладают своеобразным сознанием, общаются друг с другом, умеют чувствовать. Это обнаружил американский биолог Клив Бакстер в 70-е годы, и подтвердил наш учёный В. Пушкин. Говоря об этих свойствах, присущих и человеку, оговоримся, что различия в их проявлениях у растений, грибов и человека очень велики.
Что же касается мира грибов, то здесь также много волнующих загадок, над которыми бьются учёные. Например, американские индейцы уверяют, что «грибы говорят». С грибами связаны некие таинственные явления, о которых всё больше говорится в иннете.
В 2000 году профессор Тошиюки Накагаки из университета в Хоккайдо обнаружил, что жёлтый плесневый гриб легко нашёл дорогу в лабиринте, который применяется для проверки интеллекта мышей, отправив свои отростки за кусочком сахара по лучшему маршруту. В следующий раз другой отросток того же гриба поднялся на стенку лабиринта и, «не сомневаясь», двигался поверху прямо к сахару.
Рассматривая грибную сеть, учёные обнаружили её удивительное сходство с компьютерной сетью. Однако, где же мозг, который руководит этим сообществом? Тошиюки Накагаки делает предположение о феномене «коллективного разума», который руководит им, как, например, в огромной стае птиц или насекомых, и даже в большой толпе людей, или… как компьютерный сервер.
Большой знаток «царства грибов», писатель Майкл Поллан даёт им такое определение: «Если почва — это желудок земного шара, то грибы — его пищеварительные соки». Самой большой тайной грибов он считает их огромную энергию.
В Чернобыле найден новый гриб, который питается радиоактивным излучением. Нашёлся грибок, решающий проблему разложения пластика, до сих пор неподвластную человеку.
Словом, этот подземный мир полон загадок, и учёные пытаются их разгадать.
Микологи Ботанического института РАН им. Комарова (БИН)
Традиционная встреча в клубе «Матрица науки» в РИА Новости Петербурга была посвящена работам отечественных микологов.
Александр Коваленко, доктор биологии, руководитель лаборатории систематики и географии грибов БИН, к своим «подопечным» относится уважительно. «Вначале было не Слово, вначале были грибы», — шутит он. Говоря о значении микологии, науки о грибах, он подчеркнул, что грибы составляют 15% субъектов живой природы Земли, и оказывают существенное влияние на природу и жизнь человека. В связи с этим учёные БИН активно изучают их. В его лаборатории составлен один из крупнейших в мире микологических гербариев, в котором представлено более 250 тысяч грибов.
Учёные находят грибы во всех экосистемах Земли. Они играют важнейшую роль, например, в образовании почв, без которых на Земле не было бы растительности. Только симбиоз грибов и растений создаёт условия для дальнейшего роста растений.
При этом грибы играют и деструктивную роль, уничтожая растения и повреждая жилища. Обнаружено 640 видов таких вредителей. Важно их изучить и уметь им противостоять. Количество ещё не изученных грибов в России, по прогнозам, может превысить 11 тысяч видов. Александр Коваленко говорит, что у микологов большой объём работы: «Новые виды грибов обнаруживаются постоянно. Особенно сейчас, при проведении молекулярно-биологических исследований». Например, недавно в Белом море обнаружено ещё около 200 видов грибов, растущих в воде и на растениях.
Евгения Богомолова, старший научный сотрудник БИН, рассказала, что институт приступает к изучению «грибного населения» Заполярья, Арктики и Антарктики: «В Антарктиде очень много интересных штаммов… там целый комплекс каких-то приспособительных реакций к низким температурам и малому содержанию питательных веществ». На арктическом побережье, несмотря на суровые условия, везде в почве и даже во льду живут грибы.
Учёные рассказали о «грибной ситуации» Петербурга и Северо-Запада. В этом регионе насчитывается около двух тысяч шляпочных грибов, в Петербурге — около 800 видов, микроскопических грибов в разных сферах обитания — несколько тысяч, в помещениях — до 20 видов.
Микологи подробно исследовали воздушную среду города, таких крупнейших учреждений культуры, как Эрмитаж, Русский музей, библиотеки, архивы; метро и жилищ. Результатом исследования стала книга «Микроскопические грибы в воздушной среде Санкт-Петербурга». Информация и советы, приводимые в ней, чрезвычайно важны для подобных учреждений и обыкновенных граждан, так как наличие грибка в воздухе и помещениях влияет на качество жизни и здоровье людей.
Споры микрогрибов всегда присутствуют в воздушной среде, говорится в книге. Этому способствуют и новые строительные материалы, и нарушения строительных технологий. Эти поры, попадая в легкие, становятся причиной аллергий и глубоких микозов. Они также наносят вред объектам культуры и создают нездоровую атмосферу в метро.
В книге указывается, что применение природных веществ останавливает процесс развития грибов и снижает их инфекционную опасность. К ним относятся эфирные масла. Наибольшим эффектом обладают масла туи, гвоздики, чайного дерева.
«Природа адаптируется к новым вызовам», её следует более активно изучать, считают учёные. В институте создан Экспертно-инновационный центр, который будет заниматься проблемами микологии на стыке фундаментальных и прикладных наук.
Микологи помогают людям, а как живётся им самим? Лаборатория систематики и географии грибов Ботанического института — самая крупная в стране и одна из ведущих в мире. По словам А. Коваленко, весь институт получает в год около 145 млн рублей. Этого хватает только на небольшую зарплату сотрудникам и оплату коммунальных платежей. Наука развивается благодаря грантам. Государство через Академию наук выделило в 2011 году всего три млн рублей на исследования и экспедиции «на весь Ботанический институт, где работают 450 человек, включая 300 научных сотрудников», добавил учёный.
На многочисленных сайтах читаем: «Споры носятся по просторам Вселенной. Наука не знает, а гриб думает».
В ответ на вопрос в клубе «Матрица науки»: «Гриб — это что или кто?», — учёные молчат и загадочно улыбаются.
Отправлено: 30.04.12 13:38. Заголовок: Лето будет долгим, а..
Лето будет долгим, а июнь - холодным, сообщили зяблики и березы
27/04/2012
МОСКВА, 27 АПР, - РИА Новости, Дмитрий Виноградов.
Лето будет долгим и жарким, хотя его начало может быть прохладным - такой вывод из народных примет делает "Экометеобюро", работающее в московском парке "Кузьминки-Люблино". Уже несколько сезонов бюро, где учитель биологии Светлана Синегаева собрала школьников, делает прогнозы на ближайший сезон по проверенным веками народным приметам. И почти никогда не ошибается.
РИА Новости. Дмитрий Виноградов Учитель биологии, организатор "ЭкоМетеоБюро" Светалана Синегаева
Пчелы против лета
"Утро было облачное. Я не поленился - пошел до пасеки, - рассказывает корреспонденту РИА Новости Александр Смирнов, крупный мужчина в дождевике цвета хаки. - Пчелы не вылетали совсем. Это - к холодному лету. Или, по крайней мере, к тому, что холодными будут ближайшие месяцы".
Александр Смирнов, главный специалист по экопросвещению, биоразнообразию и мониторингу Кузьминского парка, держит в руках список примет. Приметы народные, но скачаны из интернета и распечатаны на принтере. Одна из них гласит: "Пчелы вылетают очень рано за взятком даже при облачности".
На самом деле расстраиваться насчет прохладного лета рано: часто разные приметы противоречат друг другу, и, чтобы сделать примерный прогноз, надо просто сравнить, за какой вариант "проголосовало" больше примет. Метод ненаучный, но работает.
Опирающийся на многовековые наблюдения народа проект "ЭкоМетеоБюро" был создан по инициативе руководства парка "Кузьминки-Люблино" и учительницы биологии одной из окрестных школ Светланы Синегаевой два года назад. "Народные метеорологи" - ученики Синегаевой. Весной 2010 года они по приствольным кругам - так называют ямки вокруг стволов деревьев - и брачной активности животных довольно точно предсказали, что лето будет жарким и засушливым. Когда прогноз сбылся, и в Москву пришла сначала страшная жара, а потом дым от лесных пожаров, ученики Синегаевой моментально превратились в звезд - прогноз на основе народных примет оказался востребован.
"Конечно, народные приметы не могут дать прогноз, какой будет погода, например, 20 мая и с точностью до градуса, - говорит учительница. - Но общий характер весны и лета - вполне".
РИА Новости. Дмитрий Виноградов Народные приметы, которыми пользуется "ЭкоМетеоБюро"
Пока Александр Смирнов рассказывает корреспонденту РИА Новости, что сейчас народные приметы обещают паводок - об этом можно судить про пролетающим гусям (если они летят высоко, то воды будет много, если низко - то мало), появляется Светлана Синегаева с ученицами. У них закончились уроки, теперь можно заняться серьезным делом: составлением прогноза погоды на лето.
Синегаева и Смирнов делятся новостями природы с той же серьезностью, с которой трейдеры обсуждают прогнозы котировок акций.
"Грибы видели? - интересуется у Александра Светлана. - Сморчков нет. Хотя уже должны быть. Специально ходила по грибным местам". Это значит, что лес прогрелся еще недостаточно хорошо.
Зато Синегаева встретила в парке настоящую лису. "Столкнулись с ней и смотрели друг на друга полминуты. Я была в шоке от лисы, а она - от меня". Светлана даже не растерялась и сфотографировала ее.
"Ну конечно, сейчас же Мартын-лисогон (День святого Мартина, - РИА Новости), - комментирует Смирнов. Он открывает книгу народных наблюдений - репринт с издания 19-го века - и читает:"Мартын-лисогон. Лисицы роются меж пней, бегут на людей".
"Лиса, кстати, серая - шубку не поменяла еще, - рассматривает свои фотографии Синегаева. - Значит, весна только началась".
Помидоры расти не будут
Заседание "ЭкоМетеоБюро" начинается. Для затравки народные метеорологи вспоминают предыдущую сессию, перед зимой - сбылись ли прогнозы?
"Есть такая примета, - напоминает учительница, - Если грибы появились поздно, то снег тоже выпадет поздно. Когда снег выпал? В январе". Вторая примета - если к началу октября лист березы и дуба опал не полностью, то зима тоже будет поздней. Все сходится.
Зиму вспоминают неспроста. "Приметы такие, - диктует Синегаева. - Если январь был холодный, то июль будет сухой и жаркий. Март дает прогноз на июнь: если март был холодный, то и июнь будет холодный".
"Помидоры расти не будут", - комментирует Александр.
"Кого что волнует, - улыбается Светлана. И продолжает: - А февраль дает прогноз на август. Если февраль был холодный, то август будет жарким. А теперь вспоминаем, какая была зима".
РИА Новости. Дмитрий Виноградов Гнездо в Кузьминском парке
Дети вспоминают: январь был не очень холодный, зато февраль и март - очень даже. Если верить этим закономерностям, получается, что июнь будет холодным, июль - так себе, зато август - настоящая жара.
Выводы тщательно заносят в таблицу.
Александр Смирнов достает свой листочек и напоминает приметы, по которым можно сделать более точный прогноз. "Иволга в солнечный день заливается песней - это раз. Карась, карп и плотва игриво плещутся и выпрыгивают из воды - два. Активно летают мухи. Вообще ни одной нету, - удивляется он. - А в субботу прошлую как летали, как летали...Пауки растягивают длинно и широко паутину. Звонко часто заливается зяблик. Это все приметы хорошего лета".
Зяблик рюмит к дождю
Теперь пора выходить в парк, проверять, что там происходит. Компаний бредет по аллее и прислушивается. Для обычного городского жителя - это просто "птички" и их пение, но юные специалисты безошибочно узнают, кто что поет.
РИА Новости. Дмитрий Виноградов Листья и "сережки" березы
"Зяблик заливается коротко, а в конце как будто ставит подпись, - объясняет Светлана. - Зяблик прилетел рано, это значит - к короткой весне". Зяблики действительно так и заливаются.
"Девочки, записываем - это примета хорошего лета, - командует учитель. Ученицы помечают. - А кто-нибудь слышал иволгу?". "Иволгу мы не слышали, зато слышали, как ей подражают скворцы. Значит, и иволга есть", - говорит Александр. Оказывается, в творчестве скворцов своих песен почти нет, зато много "римейков".
Взрослые и дети идут дальше. "Слышите, трещат дрозды? - спрашивает своих коллег по "ЭкоМетеоБюро" Александр. - Это дрозды-рябинники". Про дроздов, впрочем, никакой особой приметы нет.
"А вот рюмит зяблик. Это значит, что либо будет дождь, либо просто мы его побеспокоили", - комментирует Светлана Николаевна. Зяблик к тому времени, действительно, уже закончил заливаться, а только издает короткие звуки: "рю-рю-рю!"
РИА Новости. Дмитрий Виноградов Зяблик на дереве в Кузьминках
"Грачи прилетели в этом году 14 марта, - подглядывая в блокнот, рапортует Александр. - Четко сразу сел на гнездо, как положено. Это значит, будет хороший урожай".
"Есть еще одна примета - если птицы вьют гнезда с солнечной стороны, то лето будет холодным", - говорит учительница. Гнездо, правда, нашли только одно - зато на солнечной стороне. А вот скворечники все оказались заняты.
Кто быстрее: береза или ольха?
"Если береза зацвела раньше ольхи, то лето будет сухое, - предупреждает учительница девочек. - Если наоборот - то влажное".
Не без волнения девушки идут искать березу, потом, на берегу пруда - ольху. Береза уже вовсю распустилась, у нее много листиков, висят сережки. Ольха только зацветает. Это новость хорошая - береза ольху явно опережает. Ученицы снова старательно помечают в своих блокнотах.
Возле пруда как раз самое время послушать, плещутся ли и выпрыгивают ли из воды рыбы. Рыбы плещутся - одна из них атакует брошенную кем-то в пруд буханку хлеба. "Игриво?" - на всякий случай уточняет корреспондент РИА Новости. "Вроде игриво, - неуверенно отвечает Александр. - Вон, видите, плесканулась рыбина? Это к теплу".
РИА Новости. Дмитрий Виноградов Больше примет говорит в пользу теплого лета
Еще одна примета, говорит Светлана: "Если одуванчики зацвели поздно - то лето долгое. Если рано - то короткое". Девушки вспоминают: одуванчики зацвели только на днях, то есть поздно. Это еще одна хорошая новость.
Бюро в полном составе возвращается в помещение. Пора подводить баланс примет. Девочки берут листочки и делят на две графы: "лето теплое" и "лето холодное". В первую графу заносят зябликов, иволгу, березу и игриво плескавшуюся рыбу, одуванчики, пауков и мух. Во вторую - вредных пчел, которые сегодня утром так и не вылетели "за взятком". "Теплое лето" побеждает "холодное" с разгромным счетом.
"Но мы помним про месяцы - июнь, судя по всему, холодный, август - жаркий. Отпуск, значит, надо на июнь брать и уезжать куда-нибудь", - смеется Светлана.
Плодовое тело, выросшее на трупе муравья. Фото David Hughes, Penn State University
Зомбирующий гриб стал жертвой гиперпаразитизма
Зоологи установили, что бороться с паразитирующим грибком, который зомбирует муравьев, насекомым помогает другой гриб, являющийся гиперпаразитом, то есть паразитирующим на зомбирующем грибке. Работа опубликована в журнале PLoS ONE, краткое содержание можно прочитать на сайте Пенсильванского университета. Ученые исследовали популяции страдающих от паразитов муравьев, обитающие в тропических лесах Бразилии и Тайланда. Умирать зомбированные насекомые уходят из колонии на особые "кладбища", которые могут скапливаться вокруг колоний в значительном количестве.
Исследователи проанализировали число подобных муравьиных захоронений и распространение зомбирующих грибов, которые вырастают на трупах насекомых. Ученые обнаружили, что муравьиные колонии продолжают существовать, несмотря на неожиданно большое количество таких муравьиных "кладбищ", что не согласовывалось с составленной специалистами математической моделью взаимодействия грибов и муравьев.
Зоологи решили исследовать споры зомбирующих грибов, и оказалось, что далеко не все из них жизнеспособны. Более половины выросших на муравьях грибов были стерильны и не могли заражать насекомых. Причиной этого оказалось заражение паразита гиперпаразитом - грибом, живущим на зомбирующем грибе.
При развитии на теле зомбирующего гриба гиперпаразита, плодовое тело зомбирующего гриба развивается нормально, но его споры оказываются не способны атаковать муравьев.
У насекомых случаи гиперпаразитизма широко известны. Многие наездники (родственные осам и пчелам насекомые, откладывающие яйца в гусениц) являются жертвами других наездников, паразитирующих уже на них самих.
Среди насекомых также известны случаи изменения паразитами поведения своих хозяев. Например, паразитические бакуловирусы зомбируют гусениц шелкопряда, заставляют их забираться повыше по стволу дерева, чтобы увеличить радиус распространения вирионов.
Описанный авторами настоящей работы случай гиперпаразитизма у паразитов, изменяющих поведение, является, таким образом, экзотической комбинацией двух паразитических феноменов.
Отправлено: 03.05.12 18:06. Заголовок: В США продается дом-..
В США продается дом-гриб
03 мая 2012 года
Необычный дом, 1913 года постройки, расположен в городе Цинциннати (Огайо). Первоначально Mushroom House выглядел менее эксцентрично. Однако оброс причудливыми деталями, когда роль садовника, выводящего чуждый традиционному зодчеству гибрид, взял на себя именитый американский архитектор Терри Браун.
1.2. 3.4. Фото zillow.com
Как отмечает The Bottom Line, со ссылкой на онлайн-сервис Zillow.com, Браун приобрел этот дом в 1989 году, а уже в 1991-ом здание постигли первые метаморфозы. За каких-то десять лет собственник, занимавший должность ассистента профессора в Колледже дизайна, архитектуры, искусства и планирования Цинциннати, превратил свое жилище в выдающийся арт-объект.
Здание постоянно удивляло все новыми деталями и менялось на глазах у целого поколения подраставших местных жителей. В конце-концов дом стал местной достопримечательностью - слишком необычно он выглядел на фоне типичных для данного региона жилых зданий, как правило, возводимых в колониальном, рыбацком и деревенском стиле.
В создании инсталляций Брауну помогали студенты, а сам процесс переделки жилья он описывал как "расширение трансцендентализма". Для декорирования широко применялось цветное стекло, витражи, черепица ручной работы, битая керамика, дерево и металл.
Новый владелец сможет использовать “это” как модный клуб, ресторан или мини-отель. Впрочем, следы архитектурных излишеств легко устранимы, и, при желании, бывшую творческую мастерскую Брауна можно преобразовать в скромное жилье с одной спальней и одной ванной комнатой. Стоимость дома - всего $349 000. Для сравнения: состоящий из пяти «шляпок» дом-гриб архитектора Джеймса Джонсона в прошлом году продавали за $1,1 млн.
Отправлено: 05.05.12 08:00. Заголовок: 5 мая По народному..
5 мая
По народному календарю 5 мая — День Луки. В старину в этот день было принято высаживать лук, приговаривая: «Сей лук, он — от семи недуг. Лук семь недугов лечит, а чеснок семь недугов изводит». Перед севом ходили в баню.
Примечали: закуковала кукушка — мороза больше не будет. Закуковала кукушка — пошли грибы.
Приложение «Сад Огород Цветник» № 5/61 от 01 мая 2012
Трутовики – грибы-паразиты, вызывающие гниль древесины. Они не боятся ни знойного солнца, ни буйных ливней, ни полярной пурги. На нижней стороне плодового тела гриба в мелких трубочках созревают споры. Споры трутовиков проникают через раны на коре, появляющиеся в результате различных механических повреждений: морозобоин, солнечных ожогов, при поломке ветвей, деятельности насекомых.
Споры трутовика прорастают в грибницу, которая буквально высасывает из дерева все живые соки. Пораженные деревья становятся трухлявыми, с непрочными суховатыми сучьями.
Признаком того, что дерево почти сгнило, и является образование деревянистых копытообразных наростов на стволе.
Располагаются они друг над другом в виде полочек, которые вьются спиралями от корня до самой верхушки дерева. Когда дерево погибает, мертвая древесина является отличным местом жительства трутовиков.
Эти грибы бывают бурыми, черными, желтыми, серебристо-серыми, пестрыми, оранжевыми. У большинства трутовиков есть многолетние плодовые тела, которые имеют самые разные размеры: от нескольких миллиметров до 1 метра в диаметре, а массой более 20 кг.
Как с ним бороться
Легче всего уничтожить уже поврежденные плодовыми телами деревья, так как они являются главными источниками болезни здоровых деревьев.
Но не стоит сразу принимать такие экстренные меры и вырубать полсада. Всегда нужно попытаться помочь заболевшим деревцам. А необходимые меры профилактики и вовсе помогут избежать этой проблемы: •стоит усилить питание больного дерева, подобрав нормальный режим полива. •очень важным мероприятием является защита коры от повреждений и ее периодический осмотр. •нередко этот недуг просто остается незамеченным и вовремя не устраненнным. Этому способствует камуфляжная окраска грибков. Появляющиеся плодовые тела трутовиков во избежание разлета спор необходимо срезать и сжигать.
При этом раны, образовавшиеся после удаления плодовых тел гриба, нужно сразу же замазывать 3-процентным раствором медного купороса или садовым варом (лучше петралатумом или карболинеумом).
– дабы дезинфицировать раны на коре, полезно опрыскивать деревья раствором медного купороса или 3-процентной бордоской жидкостью (300 г медного купороса и 400 г извести на 10 л воды).
– своевременная обработка ран на древесине, через которые может произойти заражение спорами, поможет избежать болезни дерева.
– Прекрасной профилактикой послужит опрыскивание деревьев в безлиственном состоянии 5-процентным раствором железного купороса, а в лиственном – бордоской жидкостью.
Когда менять на новое
Трутовики «едят» дерево в течение 6-10 лет, а это почти целый продуктивный период. Так что первые 2-4 года можно спокойно собирать урожай, принимая вышеперечисленные меры, чтобы защитить здоровые деревья. И только заметив сильное снижение урожая, стоит высадить замену. Когда новый саженец начнет приносить плоды – можно с чистой совестью вырубать старое дерево.
Анатолии Спасибо, полезная информация. У меня яблоня сороколетняя, вся заросла грибами давно, а яблок на ней много и вкусные. Яблоню эту под корень - жалко. Грибы обрубаю каждый год, а они опять вырастают.
Часто на рынках вижу женщин, продающих сушеные грибы. Одеты они всегда, как и продавцы - в фартуки, на голове - шапочки, как правило у них имеются бейджики. Значит ли это, что грибы, которые они продают безопасно покупать? Как их проверяют? Д. Андреева, Саратов
Сушеные грибы проверяют в лаборатории ветеринарно-санитарных экспертиз, которые имеются на каждом рынке. Специалисты смотрят наличие медицинских справок о состоянии здоровья продавца и определяют нет ли среди грибов — ядовитых, - сообщила Елена Козловская, заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания областного управления Роспотребнадзора. - Покупателям же рекомендуем спрашивать у продавцов справку о прохождении этой экспертизы.
Отправлено: 18.05.12 20:20. Заголовок: На рынках Барнаула п..
На рынках Барнаула появились первые весенние грибы - сморчки
17 мая 2012 г.
НОВОСТИ сообщили о том, что в Алтайском крае начался грибной сезон. На рынках Барнаула появились сморчки — первые весенние грибы.
Больше всего грибов на Новом рынке. Сюда приезжают грибники из ближайших районов края. Литровую банку сморчков продают за 50 руб., трехлитровую — за 150 руб. Продавцы отмечают, что, несмотря на теплую весну, пока в лесу грибов очень мало. Например, похожие на сморчки грибы строчки — не уродились.
Сморчки чаще всего встречаются в лесах Первомайского, Павловского и Заринского районов. По словам продавцов, первые грибы ароматные, но солить их нельзя. Чаще всего сморчки покупают для жарки.
Отправлено: 21.05.12 13:46. Заголовок: 21 мая 2012 Народ..
21 мая 2012
Народный календарь советует помочь малоимущим и приветить странников
В день Ивана Долгого (Богослова) – в народном календаре он приходится на 21 мая – предки выходили на перекрёсток, чтобы встретить прохожих и поделиться с ними обетным пирогом. Хозяйки пекли его специально для этого случая. Встречу с бедняком (малоимущим) или странником (путешественником) праотцы считали счастьем, милостью Божией.
Отсутствие прохожих в этот день – худая примета. Поэтому, чтобы несчастья не валили валом, старики советовали скормить хлеб птицам.
Народ окрестил день 21 мая также Арсением Пшеничником. «На Ивана Богослова паши пашню, сей пшеницу, но не сей её раньше дубового листа, – говорили праотцы и добавляли: – За плуг берись, если жаворонок запел».
Пока мужики работали в поле, хозяйки время даром не теряли. Они сеяли лук, редьку, огурцы, морковь. Чтобы всё посаженное либо вырастало высоко, либо было таким же круглым и толстым, как коленки, труженицы во время посева высоко подтыкали юбки и хватались за колени.
По погодным приметам, если в день Ивана дожди – грибов летом будет много.
В православном календаре день памяти апостола и евангелиста Иоанна Богослова.
Отправлено: 21.05.12 18:38. Заголовок: Руководство и депута..
Руководство и депутаты Хмельницкой области постановили взымать плату за сбор лесных грибов и ягод
Руководство Хмельницкой ОГА совместно с провластным депутатским большинством областного совета приняло удивительно банальнон, но слишком неоднозначное заключение "Об установлении ставок сбора за специальное внедрение лесных ресурсов местного значения". Об данном в собственном блоге строчит журналист Виталий Тараненко.
Документ, сколько утвердили местные избранники 17 мая на очередной сессии Хмельницкого областного совета, обязывает любителей лесной флоры по-настоящему почувствовать вкус такого, что безвозмездно ежегодно дарит натура.
Так, килограмм спущенного березового сока стоит 10 копеек. Также запланировано пополнение копилки за счет денег из сбора лесных ягод. За килограмм собранных земляники, черники, клюквы, облепихи и брусники нужно заплатить 45 коп./кг. Несколько дешевле оценены малина, калина - 30 коп./кг. Почти за бесценок будет необходимо уплачивать сельским аборигенам за килограмм ежевики и рябины, соответственно, 15 и 10 копеек.
Под налоговый чес попали и лесные грибы. Депутаты определили три сорта грибов (наиболее популярны в области - авт.): килограмм собранных белых грибов оценено 55 копеек, опят и лисичек - 50 копеек.
Кроме такого, определена тариф для лесных и грецких орехов. В частности, килограмм лесных орехов (из орешника) составит 50 копеек, греческих - вполовину дешевле.
Отдельная ценность, как ни странно, будет взиматься с крестьян за выпас главный кормилицы - коровы. Предусмотрено, что за сезонный выпас одной главы КРС необходимо уплаты 20 гривен. За молодняк КРС определено уплатить 15 грн.
Все это происходит на фоне тотального сокращения численности коров в государстве. Например, в Хмельницкой области, за I квартал 2012 г. число поголовья КРС уменьшилось на 1% и составила 289,8 тыс. голов по сравнению с аналогичным периодом прошедшего года. Численность поголовья коров сократилось на 3,9% - до 151,1 тыс. голов.
По иронии судьбы, депутаты Хмельницкого облсовета на данной же сессии утвердили областную програмку преодоления и предотвращения бедности к 2015 году. Целью целевой программы является уменьшение численности бедного народонаселения среди работающих семей с детьми, особо многодетных, детей-сирот, деток, лишенных родительской опеки, беспризорных деток, безработных, инвалидов, пожилых людей, бездомных, в сельской местности и предотвращения хронической бедности. К слову, степень бедности на Хмельнитчине в первом квартале 2011 года составил 36%.
Отправлено: 23.05.12 12:30. Заголовок: Грибы и ягоды в крым..
Грибы и ягоды в крымских лесах резко подорожали
Май 23, 2012
Севастопольский городской совет установил новые ставки сбора за использование полезных свойств леса.
По информации "Нового региона", плата за выпас в лесу крупного рогатого скота выросла с 46 до 161 гривны, мелкого рогатого скота – с 28 до 107 гривен за 1 га пастбища.
Кроме сенокоса, сбором будут облагаться заготовка дикорастущих плодов, орехов, дикорастущих ягод, грибов, лекарственных растений, камыша (платить нужно будет за каждый килограмм). Организация в лесу культурно-оздоровительных, рекреационных, спортивных, туристических и образовательно-воспитательных мероприятий, а также проведение научно-исследовательских работ облагается местным налогом в зависимости от задействованной площади.
Ожидается, что сбор со всех этих видов деятельности даст в городской бюджет в 2013 году около 20 тыс грн. В 2011 году эта сумма составила 8,5 тыс грн. Взимать деньги будут лесопользователи.
"Наши люди уже придумали название этого сбора: если сходил в лесу по нужде, оставь 5 гривен в дупле. Для того, чтобы собрать этот сбор, нужно будет весь лес по периметру огородить ОМОНом, и каждому бойцу выдать рулетку и весы: для обмера коз и коров и взвешивания лукошек у бабуль. А если серьезно, то теперь все лесопользователи будут класть эти деньги себе в карман. Половина лесов у нас и так в аренде, теперь и на вторую половину граждане не смогут зайти воздухом подышать бесплатно", – заявил по этому поводу депутат горсовета Владимир Демченко.
Его коллега Василий Пархоменко полагает, что реальных поступлений в городской бюджет после повышения этого сбора не будет, потому что положение разработано в интересах "лесной мафии". "Почему заготовка дров и валежника не вошла в этот документ? Потому что наша лесная мафия имеет на них огромные деньги. Выйдите на любой перекресток и увидите, как с больших машин продают различные породы дерева от дуба до осины, которые заготовлены в наших лесах", – сказал Пархоменко.
Отправлено: 24.05.12 12:38. Заголовок: В Подмосковье появил..
В Подмосковье появились первые грибы
«Комсомолка» решила выяснить, можно ли их есть и как приготовить
Светлана ГОЛУБ
Знатоки в Интернете уверяют: уже сейчас в Подмосковье можно насобирать настоящие деликатесы - сморчки. Больше того, поговаривают, что это «лешье мясо» можно продать в элитные рестораны по сумасшедшей цене - 150 - 200 евро за килограмм! «Комсомолка» отправилась на поиски съедобного клада.
Где в лесу живут «деликатесы»
Чтобы ненароком не нарваться на поганки, я прихватила в лес грибника со стажем - 41-летнего Владимира Порываева. Он объяснил, что первые грибы надо искать в мае на солнечных полянах, где растут ландыши, рядом ольха или орех, в лощинах, на склонах оврагов.
И что самое сморчковое место - возле прошлогодних лесных пожарищ.
Ступинский район. Буквально через пять минут после захода в лес натыкаемся на первый гриб.
- Вот они! - кричит радостно Владимир. - Сморчков тут целая полянка, они не растут по одному.
Грибы эти, прямо скажем, особой красотой не отличаются. Да и в руках при малейшем нажатии разваливаются. Все-таки не зря, думаю, сморчком называют неприятного человека... Ну да ладно, зато дорогущие!
- Сейчас грибы еще небольшие, молоденькие, но зато вкуснее, - потирает руки Владимир. - Только самые мелкие срезать не будем - пусть растут. Я их в следующие выходные соберу.
За пять минут у нас уже полпакета грибов - готовая сковородка! А через час уже был приличный кузовок.
Рестораны предпочитают французов
Как уверяет Интернет, закупают сморчки в основном в сушеном виде - по 1800 рублей за 250 граммов. Удастся ли продать сырые?
- Сейчас на сморчки спроса нет, - поведали мне на одной из овощебаз столицы. - Почему-то рестораны их у нас перестали заказывать. Но два года назад требовались.
- Мы закупаем грибы только у проверенных поставщиков и сразу несколько видов: трюфели, шампиньоны, лисички и так далее... - обломали в другой фирме.
Тогда мы решили напрямую обратиться в ресторан. Правда, найти заведение, где подают сморчки, оказалось не так-то просто. В многолюдной Москве их можно по пальцам пересчитать.
- Мы сморчки заказываем только во Франции, Турции и Румынии, - вновь разочаровали нас на том конце провода.
- А почему местным не доверяете?
- Мы несколько раз пробовали их готовить, но вкус совсем другой получается. Посетителям не нравится.
Да уж... Наш бизнес на грибах рухнул в одночасье. Максимум, куда можно было сбагрить сморчки, - на рынок, запросив с продавцов скромные 100 рублей за килограмм. Нет, уж лучше сами съедим!
Наш корреспондент Светлана Голуб: - За пять минут - полпакета грибов! Фото: Фото Владимира ПОРЫВАЕВА.
Ошибочка вышла!
За вкусным рецептом и помощью в готовке мы обратились к шеф-повару московского ресторана «Ля Меню Пар Пьер Гарньер» австрийцу Йоханнесу Нуддингу. Он несколько лет проработал за границей, имеет звезду Мишлена - высшую поварскую награду. Уж он сейчас состряпает из наших сморчков настоящий шедевр.
Гордо показываю ему свой грибной клад. Но вместо одобряющего «вау!» слышу разочарованное «ноу!».
- Это не сморчки. Я не буду из этого ничего готовить, можете унести свои грибы назад, - говорит Йоханнес (мы общаемся через переводчика).
- А что это тогда? - удивляюсь.
Молодой человек берет гриб и крутит его в руках. Нюхает, трет...
На помощь сбегается целый штат поваров. Из закромов ресторана кто-то из персонала тащит огромную грибную энциклопедию. Мои щеки начинают принимать багровый оттенок. Неужто поганки?
После долгого консилиума ставится диагноз: это... строчки. Грибы, скажем так, условно съедобные. У настоящих же деликатесов, сморчков, высокая ножка и мелкая шляпка. И они, оказывается, вовсе не растут в Московской области! Зато встречаются в Пензенской области и стоят, кстати, всего 100 рублей за трехлитровое ведерко.
- Рецептов приготовления строчков я не знаю. Давайте лучше угощу вас настоящими сморчками! - утешает Йоханнес. - Слава богу, они у нас есть - завозим из Франции.
Около двух часов ожидания - и блюдо готово. Скажу вам, друзья, настоящие сморчки в сливочном соусе - это вкуснотища! Правда, блюдо в ресторане стоит три тысячи рублей...
Все равно съедим!
Но что же нам делать с нашими строчками?
- Отварить 30 - 40 минут, бульон во время готовки все время сливать, а потом - жарить, - посоветовала коллега по «КП» Настя Плешакова и угостила нас жареной картошкой с этими самыми строчками - их она собирает в подмосковных лесах с детства. Вполне съедобно! Только, увы, не всегда.
- Каждый год к нам в отделение попадают от двух до пяти горе-грибников, отравившихся строчками, - рассказывает дежурный врач-токсиколог института Склифосовского. - В них содержится гельвелловая кислота, которая повреждает печень и почки. Я бы вообще эти грибы есть не советовал. Но если уж решились - не забывайте грибочки тщательно отваривать...
Как оказалось, бывалые московские грибники прекрасно знают, что собирают весной в лесу именно строчки. Но все равно называют их сморчками! Видимо, так приятнее звучит...
Кстати
Появились в Подмосковье и опята. Новость сообщила наша читательница Светлана. В Пушкинском районе, недалеко от Софрина она наткнулась на россыпь этих грибов. В мае уже могут появляться первые опята - луговые. Но, по словам читательницы, те больше были похожи на более поздние - летние.
РЕЦЕПТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА
«Все дело в соусе»
Как уверяет Йоханнес Нуддинг, при приготовлении грибов главное - вовсе не грибы.
- Весь смак в соусе! - откровенничает шеф-повар. - Его рецепт рассказала моя бабушка. И он вполне подходит и к другим грибам, скажем шампиньонам.
В разогретое подсолнечное масло кидаем нарезанные грибы, тушим их на медленном огне. Добавляем лук-шалот.
Несколько минут все жарим до золотистого цвета лука и заливаем сухим красным вином, чтобы грибы были полностью покрыты. Если готовите шампиньоны, лучше использовать белое вино. Несколько минут тушим.
Затем добавляем пару столовых ложек жидких сливок. Вновь все тушим на медленном огне. Добавляем полстакана мясного или куриного бульона. Соль и перец - по вкусу. Имейте в виду: шампиньоны жарятся в два раза быстрее, чем сморчки. Соус должен получиться по консистенции, как тесто для блинчиков.
Лукерья Комарница. Появляются комары вместе с теплым ветром, по преданию комары перед осенью уносятся ветрами в теплые моря и весною опять приносятся на Русь. Много комаров - готовь по ягоды коробов, много мошек - готовь по грибы лукошек.
Отправлено: 30.05.12 20:51. Заголовок: Среда, Май 30, 2012 ..
Среда, Май 30, 2012
Истрия — край трюфелей, вина и оливкового масла
Полуостров Иcтрия и Адриатическое море
Горы вокруг Ливаде в тумане. Медленно темнеет, и воздух тяжелый и влажный. В Истрии заканчивается душный день. «Природе это было необходимо», — говорит Джанкарло Циганте. Долго было сухо, очень сухо и очень тепло. В маленькой деревушке Ливаде, в которой всего несколько улиц, из всех углов слышен собачий лай.
Животные так же важны, как горы, которые окружают поселок. В лесах здесь растут черные и белые трюфели. Этот регион Хорватии наряду с Францией и Италией принадлежит к тем областям в Европе, где трюфели растут лучше всего. В особенно благоприятные для их роста годы можно собрать больше 10 или 12 т. таких грибов.
Мистер Джанкарло — это отличный искатель трюфелей. В 1999 году он нашел в лесу «джокер», особенно хороший и большой трюфель, который весил 1310 г. До сих пор черноволосый мужчина не может подобрать слова, чтобы описать то ощущение счастья. «Собственно, это у меня до сих пор в голове не укладывается», — говорит он и разводит руками. Также и через много лет он радуется находке, благодаря которой его имя оказалось в «Книге рекордов Гиннеса».
Трюфели, вино и оливковое масло – три вида деликатесов, которые в Истрии есть в изобилии. Виноградные лозы и маслины вместе с пирамидальными кипарисами, соснами, лесами из каменных дубов и кустами розмарина и лаванды образуют средиземноморский ландшафт, который часто обозначается как хорватская Тоскана. Чистая, как кристалл, бирюзовая вода, маленькие средневековые деревушки на холмах, рыбацкие поселки и средиземноморский образ жизни – все это типично для Истрии.
Отправлено: 30.05.12 21:01. Заголовок: Трутовики и гребенщи..
Трутовики и гребенщики — грибы, которые селятся на деревьях
/ОЛЕГ ЧАСТНИК/
Наши читатели пишут, что часто обнаруживают на плодовых деревьях, особенно на яблоне, различные грибы. Начинающие садоводы и дачники, как правило, не знают, что это за грибы, нужно ли от них сразу же избавляться и как это делать правильно. Особенно волнует последний вопрос. «Понял, что выламывать их бесполезно, — пишет А.Таранинов из Бахчисарая. — Очень скоро они снова нарастают, а на деревьях из-за этого трескается кора». Более опытные садоводы обычно стараются замазывать и трещины, и места, где появляются грибы, садовым варом, однако и это помогает лишь на время. Чтобы справиться с нашествием грибов, прежде всего нужно знать, почему они расселяются на ваших деревьях и какой вред способны нанести. Например, грибы-трутовики, гребенщики (щелелистник обыкновенный) очень распространены и многим хорошо знакомы. Эти грибы вредны тем, что вызывают разрушение древесины не только у плодовых деревьев, но и у других древесно-кустарниковых пород. Деревья заражаются спорами этих грибов обычно через раны, которые появляются на коре из-за различных повреждений, чаще всего механических (морозобоины, солнечные ожоги, действие насекомых и т.п.). Проросшие споры образуют грибницу, которая постепенно распространяется по древесине и разрушает ее. Пораженные деревья становятся хрупкими и легко обламываются, в них образуются дупла. Естественно, это плохо действует на деревья, сокращает срок их жизни. Из грибов-трутовиков чаще всего в наших садах можно увидеть ложный и серно-желтый трутовики. Плодовое тело трутовика крупное, копытообразной формы, желтоватого, серого или темно-бурого цвета. Внутренняя ткань ржаво-коричневая, твердая. Из-за действия ложного трутовика в древесине образуется белая сердцевидная гниль, а сама она размягчается. Причем вначале пораженная древесина становится красновато-бурой, потом приобретает светло-желтую окраску и отделяется от здоровой части тонким темно-бурым кольцом. Отличить гниль, вызываемую именно ложным трутовиком, можно по извилистым черным линиям, которые разбросаны в виде концентрических окружностей на пораженной части древесины. Часто гниль тянется по всему стволу. Сильно заражаются ложным трутовиком обычно деревья и кустарники среднего возраста, но иногда он поражает и молодые растения. Серно-желтый трутовик паразитирует на живых деревьях разного возраста, но чаще все-таки на старых. Деревья заражаются через морозобойные трещины, обломанные сучья, другие повреждения ствола. Гниль на первых стадиях ее развития розоватая, с тонкими белыми штрихами и точками. Позднее она приобретает более темную красновато-бурую окраску, растрескивается по годичным слоям и распадается на крупные призмы (кубики). Плодовые тела этого гриба однолетние, обычно собраны в черепитчатые группы, часто сидят на одном общем основании. По виду это плоские, округлые или лапчатые шляпки, 10 — 40 см в поперечнике, 1 — 4 см толщиной. Вначале тела трутовиков мягкие мясистые, затем они твердеют и становятся хрупкими. Поверхность светло-желтая или розовато-оранжевая, ткань — светло-желтая, почти белая. Гниль от воздействия гриба развивается в стволе длительное время, в итоге дерево слабеет, вершина его усыхает, а иногда сохнет и все дерево. Гребенщик, или щелелистник обыкновенный, поражает древесину плодовых деревьев, его часто можно встретить и на пнях. Шляпки гриба прикрепляются к стволу и ветвям боком, а плодовые тела располагаются в щелях (отсюда и название), имеют вид маленьких (1 — 4 см в диаметре), тонких, округлых сидячих шляпок, прикрепленных в одной точке. Поверхность шляпок светло-серая, белая, войлочная, со слегка загнутыми вниз краями. Гриб вызывает медленно развивающуюся поверхностную гниль древесины. Заражение грибами-трутовиками и гребенщиком проще предупредить, чем потом от них избавиться. Самое надежное — постараться предохранить деревья от механических повреждений. Конечно, сделать это сложно, но, если уж повреждения появились, нужно хотя бы своевременно залечить полученные растением раны. Если вы обнаружили на дереве отставшую от ствола, сморщенную или растрескавшуюся кору, обнаженную древесину, обязательно примите меры: зачистите острым ножом больное место до здоровой ткани, продезинфицируйте 1% медным или железным купоросом, замажьте садовым варом и обвяжите мешковиной. Некоторые садоводы считают, что осенью штамбы деревьев можно не белить, и напрасно. Осенняя побелка — хорошая профилактика повреждений, а значит, и появления грибов-паразитов. Больше всего страдают от грибов больные и слабые деревья, следовательно, самое главное условие — сохранять растения здоровыми и сильными. Весной, чтобы придать им сил и способности сопротивляться болезням, нужно подкормить сад азотными удобрениями. Важно также своевременно рыхлить почву, а если нужно, то известковать ее. Такой же уход нужен и летом. Чтобы деревья не теряли силу, поливайте их вовремя, не забывайте о внекорневых подкормках. Если же вы заметили, что дерево явно заболевает, на ветвях или стволе появился ложный или серно-желтый трутовик, щелелистник, немедленно вырежьте ветви на 5 см ниже того места, где древесина уже побурела. Обнаруженные плодовые тела грибов, которые чаще всего появляются с июня по август, обязательно срежьте и сожгите. Только обязательно следите, чтобы споры грибов не разлетались. Образовавшиеся раны замажьте садовым варом. Если деревья поражены трутовиками и гребенщиком очень сильно, то остается только выкорчевать их и сжечь. Зараженные растения вы уже все равно не спасете, зато, избавившись от них, сможете хотя бы обезопасить молодые и здоровые деревья.
Отправлено: 30.05.12 21:08. Заголовок: На Урале первые гриб..
На Урале первые грибы появились уже в мае
Специалисты предостерегают: это могут быть сатанинские грибы
25.05.12
Екатеринбург, Май 25 (Новый Регион, Ольга Тарасова) – Свердловчане сообщают о первых найденных в лесу грибах. Специалисты считают, что для мая это большая редкость, и просят внимательно проверять свои находки.
Как пишет пользователь городского форума «Очумелый мастер», вчера, гуляя с собакой по лесу, он нашел уже вполне крепкий обабок. «Гуляли 15 километров южнее Еката, в сторону Полевского, вот такой обабочек нашел. Вроде рано еще, раньше грибы в мае не росли», – сообщает форумчанин.
С тем, что грибы в мае – очень большая редкость, соглашаются и специалисты. Видимо, так рано грибы пошли из-за установившейся теплой погоды и дождей. «Конечно, для грибов еще не сезон. В июне уже, бывает, грибы находят, но чтоб в мае – это единичные случаи, – пояснила «Новому Региону» профессор кафедры плодоводства и растениеводства Уральской государственной сельскохозяйственной академии Анна Юрина. – Тепло в этом году установилось еще в апреле, да и дожди шли регулярно. В низинах, где скапливается влага, наверное, уже можно искать».
При этом профессор предостерегает уральцев: ранние грибы надо проверять с еще большей внимательностью, поскольку это запросто может оказаться поганка. «Есть разновидности «фальшивых» подберезовиков и подосиновиков, которые очень похожи на съедобные грибы, есть сатанинский гриб. Поэтому, если вы нашли гриб, надо быть очень внимательным, убедиться, что он съедобен», – отметила специалист.
Отправлено: 30.05.12 21:24. Заголовок: Новый Регион – Екат..
Новый Регион – Екатеринбург / Публикации за 30.05.12
На Урале начался грибной сезон
30.05.12
Кировград, Свердловская область, Май 30 (Новый Регион, Игнат Бакин) – Жители Свердловской области продолжают отмечать появление ранних грибов.
Напомним, на прошлой неделе «Новый Регион» сообщал о жителе Екатеринбурга, который, выгуливая собаку по лесу в 15 километрах южнее областного центра, обнаружил обабок. «Вроде рано еще, раньше грибы в мае не росли», – подмечал уралец. Оказывается, это не единственный пример раннего появления дикоросов.
Как передает корреспондент «Нового Региона», в минувшие выходные грибы были обнаружены в Висимском природном биосферном заповеднике. Маслята в количестве четырех штук нашел со своими сотрудниками директор учреждения Александр Грановский. «Мы устраивали очередной рейд по удаленной части заповедника. И, проходя возле водохранилища, увидели растущие маслята. Два гриба, по внешним признакам, появились около недели назад, а остальные – два или три дня назад. Решили их оставить расти дальше», – сообщил информагентству Грановский.
Собеседник «Нового Региона» не стал скрывать, что был удивлен столь раннему появлению грибов. По его словам, обычно маслята появляются в июне и считаются первыми в сезоне.
Среди причин такого феномена Грановский назвал раннюю весну и сход снега. «А если мыслить глобально, то, наверное, можно говорить о повальном изменении климата», – подметил директор заповедника.
Стоит добавить, что специалисты настоятельно просят уральцев осторожнее относиться к первым грибам. Первые на вид съедобные дикоросы на деле могут оказаться поганками. «Есть, например, разновидности «фальшивых» подберезовиков и подосиновиков, которые очень похожи на съедобные грибы, есть сатанинский гриб. Поэтому, если вы нашли гриб, надо быть очень внимательным, убедиться, что он съедобен», – сообщала ранее «Новому Региону» профессор кафедры плодоводства и растениеводства Уральской государственной сельскохозяйственной академии Анна Юрина.
Отправлено: 31.05.12 17:48. Заголовок: В День пограничника ..
В День пограничника китайцы пошли в Россию по грибы
Фото: whoiskto.livejournal.com
30 мая на участке отделения "Таежная". 50-летний гражданин КНР Ван Юецинь пересек российско-китайскую границу с целью сбора папоротника, сезон сбора которого уже в самом разгаре. Китаец собрал 3 мешка дикоросов, и был застигнут пограничным нарядом за этим занятием.
С начала недели на участке Пограничного управления ФСБ России по Приморскому краю это уже второй задержанный нарушитель государственной границы.
Первый – 41-летний гражданин КНР Ли Лицзюнь - был задержан ночью 28 мая. Видимо, понадеявшись, что в свой профессиональный праздник пограничники будут менее бдительны, около 1 ч. ночи он пытался преодолеть пограничные инженерно-технические сооружения. К месту сработки немедленно выдвинулась "тревожная группа" отделения в нп Корфовка. Спустя короткое время нарушитель был обнаружен и задержан.
Как выяснилось в ходе разбирательства, гражданин Китая находился в розыске за совершенное на территории Российской Федерации преступление. В2011 г. он приехал в Россию на законных основаниях и работал в одном из приморских сельхозпредприятий. Утратив право на пребывание в России, он предпринял попытку незаконным путем вернуться на Родину.
Второй нарушитель был задержан
Оба нарушителя в настоящее время находятся в изоляторе временного содержания Службы в г.Уссурийске. В отношении обоих пограничными органами дознания проведено разбирательство и возбуждены уголовные дела по ч.1 ст.322 УК РФ (незаконное пересечение государственной границы Российской Федерации).
Отправлено: 31.05.12 18:05. Заголовок: В Латвии сборщиков ..
В Латвии сборщиков «даров природы» освободят от налогов
До последнего момента власти балтийской страны «обирали» сборщиков грибов, ягод и диких трав
Депутаты латвийского Сейма во втором и окончательном чтении в срочном порядке приняли закон, который отменяет взимание подоходного налога с жителей, которые собирают грибы, ягоды, а также дикие травы.
До последнего момента в балтийской стране действовало законодательство, предусматривающее взимание подоходного налога с жителей, собирающих лесные дары.
В будущем налог будет взиматься суммарно, и только в том случае, если доход от реализации собранного «урожая» превысит 2 тысячи латов (около 2900 евро) в год, сообщают «Вести сегодня».
Отправлено: 02.06.12 06:43. Заголовок: В Приазовье расплод..
В Приазовье расплодились белые грибы
01.06.2012
В лесничествах Приазовья грибники уже собирают белые грибы - после дождей в лесах их появилось достаточно много.
Об этом рассказал директор ГП «Приазовское лесное хозяйство» Игорь Москаленко.
По его словам, конец мая - первая декада июня - самое время собирать белый гриб и сыроежки. Но для грибов нужен не только дождь, но и теплая солнечная погода.
Любители тихой охоты после длительного перерыва наконец-то приступили к излюбленному занятию - в прошлом году, по словам Николая Грека, председателя Новоазовской районной организации УООР, из-за засухи маслят и сыроежек на территории охотугодий не было вообще.
В инспекции Донецкой области по защите растений не считают, что в Приазовье стало меньше грибов.
«Каждому грибу - свое время, если погодные условия благоприятны - в достаточном количестве есть влага и тепло, то и грибов растет много. Как правило, через несколько дней после дождя, когда подсохнет грибница, грибы растут интенсивнее», - говорят в инспекции.
Интересно, что прихотливы только съедобные грибы. На поганки погодные условия не влияют. По словам лесников, бледная поганка растет в любых условиях, сейчас она заполонила практически все лесные массивы. Так что приступая к сбору грибов, нужно быть подкованным осторожным, внимательным
Русалки сегодня вышли на охоту на неудачников: приметы дня
Сегодня лишь полынь уродится, а в избе сухота приключится, поэтому лучше ничего не делать в поле и на огороде, да и в доме тоже.Это примета дня 4 июня в народном календаре. Предки утверждают, что это день рождения царя змей Василиска.
Он появляется из яйца семигодовалого петуха, снесённого 15 января и высиженного жабой. Узнать такое яйцо легко, поскольку оно круглой формы и покрыто не скорлупой, а жёсткой кожей. Если вылупится василиск в какой-нибудь деревне, начнут сохнуть колодцы, а потом станут сохнуть и девки; пропадёт на корню и хлеб. Чтобы этого не случилось, прародители нашли выход: они рубили голову семигодовалому чёрному петуху, а собранные накануне яйца, даже из потаённых куриных кладок, варили вкрутую.
Сам день народ назвал васильковым, Василиск Синитель или Василиск – Васильковый повелитель. «Не сеяли, не пахали, чтобы поля не засорились, васильки не уродились».
Сильные росы в этот день говорят о плодородии, частые туманы – об урожае грибов. Массово появляются жуки и оводы – будет урожай огурцов.
Василиск начинает русалочью неделю, во время которой рекомендуется воздержаться от купания. Считается, что до 10 июня хозяйничают русалки, которые всех купающихся, особенно молодых людей, могу защекотать до смерти или утащить в своё водное царство.
В православном календаре день памяти мученика Василиска, Память II Вселенского Собора.
Именины у Василиска, Владимира, Михаила, Павла, Макара, Софии и Даниила.
«В четверг 7 июня вместе с егерем Гелядняйского лесничества Нарвидасом Кузлусом мы выехали фотографировать растение из Красной книги - арнику горную. Это единственное место его произрастания в восточной части Литвы. В поисках арники мы неожиданно обнаружили 3 боровика», - пишет представитель лесничества в Швенченеляй Онуте Гилене.
По ее словам, красные шляпки торчали над мхом. "Мы нашли и арнику, и не в одном квартале. Где меньше солнца, арника еще только распускает цветы, а там, где припекает солнце, некоторые цветки уже отцвели".
Дождей было достаточно, нужно лишь тепло и тогда пойдут грибы. Будем надеяться, что этот год будет более богат на грибы, чем прошлый.
GRYNAS.lt обратил внимание, что грибной сезон в Литве становится в последние годы все более продолжительным.
Еще в конце октября GRYNAS.lt сообщал, что в лесах еще растут лисички и боровики, а в конце марта писал, что в лесах Литвы уже растут грибы – предвестники весны.
В прошлом году грибной сезон начался на несколько недель позже – в самом конце июня.
Отправлено: 11.06.12 06:23. Заголовок: Народные приметы. 1..
Народные приметы.
11 июня
Феодосия-колосяница. Колосится рожь, сеют гречиху. Колосяницы (колесницы), колосава, во ржи колосья - начинает колоситься рожь раннего посева. Сухой туман во время цветения вредит хлебу. Колосится рожь - много грибов найдешь. В народе поговаривали, что «день Федосьи один всех понедельников стоит» (то есть несчастливый). Начало Петрова поста.
Немногие грибники знают, что собирая грибы для продажи в местных лесничествах, они нарушают Лесной кодекс и соответствующее распоряжение Донецкой облгосадминистрации.
«Если человек собирает грибы для личного пользования, то это разрешено, а если для продажи, то это уже коммерция, и такие торговцы могут быть привлечены к административной ответственности», - рассказал 0629 директор ГП «Приазовское лесное хозяйство» Игорь Москаленко.
Сейчас в лесничествах как никогда много грибников. Кто из них собирает грибы для себя, а кто на продажу, сказать трудно, но на трассах вдоль лесополос грибники ведут бойкую торговлю сыроежками и белыми грибами по цене от 40 грн. за ведро.
К слову, Лесной кодекс запрещает на территории лесных массивов бесплатно выпасать скот и косить сено.
Как отметил Игорь Москаленко, местное население, проживающее возле лесничеств, оповещено о таких положениях.
«Обычно в начале года люди с заявлением обращаются в лесничества, где указывают, что в таком-то месяце будут пасти отару овец, коз или стадо коров, а также проводить покос сена. Им выписывается квитанция, средства от оплаты которой перечисляются в местный бюджет», - пояснили в лесхозе.
Отправлено: 13.06.12 23:53. Заголовок: Не знаю, насколько и..
Не знаю, насколько интересен тот факт, что поплавки можно спутать с бледной поганкой, мухомором вонючим и пантерным, но предостеречь неопытных грибников хочется http://gribnik-rossii.ru/?p=337
Отправлено: 18.06.12 22:49. Заголовок: Ученые нашли светя..
Ученые нашли светящуюся сыроежку
Текст: Александр Сотов
Российские ученые пришли к выводу, что все грибы излучают свет, сообщает интернет-издание "Наука и технологии России”. Однако свет этот настолько слабый, что "разглядеть" его могут только приборы. Что вызывает хемилюминесценцию, свечение органических тканей, у грибов - до сих пор неясно. В статье, опубликованной исследователями из Института биофизики Сибирского отделения РАН и Сибирского федерального университета в Красноярске в журнале "Доклады Академии наук", проанализированы 150 грибов, собранных в лесах Красноярского края. Группа, работавшая под руководством академика Иосифа Гительзона из красноярского Института биофизики, измерила свечение тканей плодового тела каждого из образцов с помощью специального прибора - люминометра. Несмотря на то, что различимого невооруженным глазом света грибы не излучали, у каждого из образцов прибор зарегистировал слабый свет - так называемую хемилюминесценцию. Причем оказалось, что собранные грибы сохраняют способность светиться в течение суток.
Механическое повреждение ткани вызывает вспышку излучения, а в высохших образцах оно постепенно слабеет, отмечают исследователи. Интенсивность хемилюминесценции у разных видов грибов варьируется от 2.51x10^5 до 2.22x10^8 квантов в секунду на 1 грамм. Было установлено, что самым сильным свечением обладают пластинчатые грибы, особенно валуй (свинушка) Russula foetens и охристая сыроежка Russula ochroleuca. Трубчатые болетовые грибы и плотные трутовики, растущие на деревьях, светятся слабее. К болетовым относятся белые грибы, подберезовики и т.п.
Скорее всего, хемилюминесценция не выполняет никакой биологической функции и представляет собой побочный результат какого-то метаболического процесса, отмечается в статье. Какого именно - еще предстоит определить, однако понятно, что он отличается от происходящего у растений и животных. У первых хемилюминесценция связана с фотосинтезом, а у вторых - с окислением жирных кислот. Известно более 80 видов высших грибов, обладающих способностью ярко светиться.
Опубликовано на сайте "Российской Газеты" 18 июня 2012 г.
Небо. Иллюстративное фото. Фото:Elmo Riig / Sakala
Видео: огромное «грибное» облако в небе над Пекином напугало китайцев
19.06.2012
Странное облако, появившееся на минувшей неделе в небе над Пекином, напугало жителей китайской столицы, сообщает NTDTV.
Походившее на огромный светящийся "гриб", подобный тому, что остается после ядерного взрыва, оно появилось над городом около семи часов вечера и, растянувшись на целые километры, провисело около часа. Кроме того, из огромной массы периодически вылетали разряды молний, завершавшие апокалиптическую картину, уточняет The Daily Mail.
Однако удивительное явление, расцененное некоторыми как предвестник Армагеддона, было действительно редким, но абсолютно безопасным, утверждают эксперты.
По данным Национального центра атмосферных исследований, это было всего лишь гигантское кучево-дождевое облако, а его необычная форма образовалась из-за того, что облако сначала развивалось вертикально, но после встречи с более теплыми слоями воздуха начало расти горизонтально.
Свечение же облака ученые объяснили тем, что его образование наложилось на красивое красное закатное небо.
С "грибными" облаками сталкивались и в России. Так, в сентябре минувшего года облако в форме гриба появилось в небе над Санкт-Петербургом, сообщает Голос России. Тогда в главном управлении МЧС по Петербургу и в городской администрации обеспокоенных петербуржцев, как и жителей китайской столицы, заверили, что никаких техногенных аварий в городе не происходило, а необычный "гриб" появился в небе из-за погодных особенностей. "Это обычное кучево-дождевое облако, которое просто стоит отдельно на фоне слоистых облаков", - подтвердил главный синоптик Гидрометцентра Александр Колесов.
Сегодняшний день обещает урожай хлебов, ягод и грибов
День Федота Урожайника продолжает рабочую неделю. Народ говорил о нём: «Святой Федот тепло даёт, в рожь золото ведёт – колосья нальются спелостью. Если же святой Федот на дождь поведёт, будут ржаные колосья тощими. Наше счастье – дождь да ненастье».
Дождь – кормилец и земле супруг, уверены и сегодня крестьяне. Обильный дождь нужен для роста хлебов: «Пошлёт Бог благодати – будет хлеб. Даст Бог дождь – будет и рожь». Во влаге нуждаются и травы, и ягоды, и грибы: «Будут дождички – будут и грибки». При ясной тёплой погоде урожай ржи будет хороший, налив полный, зерно крупное.
В православном календаре день памяти священномученика Феодота Анкирского.
Именины у тех, кого нарекли такими именами: Федот, Артёмий, Валерий, Клавдий, Мария, Иван, Антон, Зинаида и Тарас.
Отправлено: 20.06.12 15:59. Заголовок: 20.06.2012 г. Грибы..
20.06.2012 г.
Грибы борются с болезнями с помощью прионов
Грибы используют прион как биохимический барьер, препятствующий слиянию гиф разных колоний и передаче инфекции от колонии к колонии.
Переплетение гиф подоспоры (фото Mukhrino FS).
В статье, опубликованной в журнале PNAS, исследователи из Вагенингенского университета (Нидерланды) рассказывают о пользе, которую грибы научились извлекать из прионных белков. Прионы, вообще говоря, считаются абсолютным злом: их появление в клетке ведёт к неизбежному летальному исходу. Прионные белки обладают особой пространственной укладкой, из-за которой их молекулы, соединяясь вместе, формируют массивные отложения, которые и губят клетку.
Грибы же научились использовать прионы следующим образом. Грибные гифыв процессе роста могут встречаться и объединяться. Такое объединение гиф помогает грибам лучше поглощать питательные вещества из субстрата и играет важную роль в половом процессе. Но тут есть и риск: при встрече гифы могут передавать друг другу инфекцию. Однако контакт нитей мицелия не всегда бывает удачным ещё и по внутренним причинам: даже в пределах одного вида они могут сильно различаться биохимически и генетически, и в этом случае единая гифа, образовавшаяся в результате слияния, гибнет. И это оказывается весьма кстати, если одна из гиф была больной.
Исследователи изучали гриб-аскомицет Podospora anserina. Этот гриб страдает от паразита, который поражает до 40% колоний. Было замечено, что часть колоний P. anserina несёт ген прионного белка. Прион как раз и оказался тем непреодолимым биохимическим барьером, который препятствует слиянию гиф от разных популяций. В экспериментах исследователей у P. anserina доминировали прионосодержащие колонии, которые и страдали в первую очередь от паразита. Большая частота гиф с прионом делала более вероятной их встречу и, соответственно, передачу инфекции. Но в целом ситуация с болезнью была стабильна из-за того, что треть колоний гриба не имела прионного белка и инфекция на них не распространялась. Очевидно, равновесие должно было сместиться в пользу колоний без приона, но в популяции они почему-то остаются в меньшинстве. Авторы работы полагают, что прионный белок может как-то влиять на процесс формирования спор, поэтому в итоге выживают только споры с прионом внутри.
Стоит заметить, что не так давно уже появлялось сообщениео полезности прионов. Выяснилось, что эти двусмысленные белки помогают дрожжам приспособиться к неблагоприятным условиям среды, однако в том случае эффект был более непосредственным.
Подготовлено по материалам Вагенингенского университета.
Фотоновость: свежие лисички стоят в Таллинне 20 евро/кг
21.06.2012
Некоторые продавцы на таллиннском рынке Нымме уже предлагают покупателям свежие лисички, килограмм которых обойдется в 20 евро, пишет Tarbija24.
По словам продавщицы Керсти, она продает грибы, собранные ее родственником в Вярска. «Их так мало, что даже нет смысла ехать на машине — он возит их в Таллинн на рейсовом автобусе», - сказала Керсти. По ее словам, хороший урожай можно ждать после сильного дождя.
Отправлено: 22.06.12 20:35. Заголовок: Растения охотятся за..
Растения охотятся за насекомыми с помощью грибов
22 июня 2012 года, Текст: Кирилл Стасевич
Чтобы получить необходимый для жизни азот, растения пользуются энтомопатогенными грибами, которые убивают насекомых и перекачивают азот из мёртвой органики в организм растения.
Саранча, погибшая от грибка Metarhizium (фото IITA Image Library).
Знаменитые плотоядные растения вроде непентеса, венериной мухоловки или росянки восполняют недостаток питательных веществ, ловя и переваривая насекомых. Кажется, что это какие-то уникумы растительного царства, но, по мнению учёных из Университета Брока (Канада), плотоядными являются если и не все, то очень многие растения. Только остальные убивают животную пищу не сами, а натравливая на добычу грибы-симбионты.
Растения не могут жить без азота, но добывать его из атмосферы они тоже не в состоянии. Поэтому им приходится полагаться на грибы и бактерии, которые могут или перевести газообразный азот в удобную для усваивания форму, или проделать то же самое с азотистыми соединениями в мёртвой органике. Одними из самых распространённых почвенных грибов, что оказывают растениям такую услугу, являются грибы рода Metarhizium. Они встречаются по всей Земле, могут сожительствовать с самыми разными растениями, но при этом некоторые из них способны инфицировать и убивать насекомых. Иногда эти грибы даже используют в качестве биологического оружия — в борьбе, например, с саранчой.
Исследователи решили выяснить, нет ли связи между энтомопатогенными свойствами Metarhizium и их ролью поставщика азота высшим растениям. Они ввели личинкам большой восковой моли соединения с меченым азотом и заразили их грибом. Затем поместили насекомых в почву рядом с растениями фасоли и овса, установив между растениями и насекомыми особый экран. Ни насекомые, ни корни растений не могли проникнуть через этот экран, зато через него проходил гриб.
Спустя какое-то время после смерти насекомых в тканях растения были обнаружены меченые атомы. Как пишут учёные в журнале Science, азот из насекомых составил 28% от всего азота в случае фасоли и 32% — у проса. Но самое важное, что без инфекционного грибка меченый азот от насекомых к растениям не переходил. Можно предположить, что растения специально стараются отобрать себе в симбионты такие грибы, которые будут не просто пассивно разлагать всё, что лежит рядом, а, скажем так, активно способствовать появлению в почве мёртвой органики.
В ближайшем будущем авторы работы собираются выяснить, насколько такой способ добычи азота распространён в дикой природе и как сильно растения в своём питании зависят от энтомопатогенных грибов.
Отправлено: 22.06.12 23:10. Заголовок: Чтобы не “светиться”..
Чтобы не “светиться”
23.06.2012
Многие грибы небезосновательно считаются аккумуляторами радионуклидов. Разумеется, “светящиеся” дары леса лучше оставить на лесной поляне, однако не лишним будет знать, как можно хотя бы немного “дезактивировать” грибы.
Самым эффективным для вывода радионуклидов, и в частности цезия-137, способом кулинарной обработки свежих грибов являются отваривание и вымачивание. Сухие грибы нужно сначала вымачивать, а затем вываривать.
По сведениям специалистов, чтобы уменьшить содержание радионуклидов в два раза, подосиновики, подберезовики и боровики нужно варить около 30 минут. Для моховиков, решетников и польских грибов хватает 6—8 минут. Условно-съедобные зеленки, подзеленки и грузди нужно вываривать не менее 4—5 минут. Грибы после кипячения не теряют вкусовых качеств, поэтому процедуру можно повторять не единожды. Не забывая после каждой варки менять воду.
Помните: использование соли, столового уксуса или лимонной кислоты вопреки расхожему мнению на вывод радионуклидов не влияет.
Отправлено: 23.06.12 23:32. Заголовок: Эстонский фильм «По..
Эстонский фильм «По грибы» участвует в Карловарском кинофестивале
07.06.2012
Иллюстративное фото. Фото: Scanpix/Postimees
Комедия Тоомаса Хуссара «По грибы» ("Seenelkäik") выбрана в конкурсную программу кинофестиваля "East of the West", который состоится в чешском городе Карловы Вары в начале июля. На кинофестивале будут представлены новые работы режиссеров из Центральной и Восточной Европы.
Дебютный фильм Хуссара рассказывает о высокопоставленном государственном чиновнике, который вместе с женой и случайно прибившимся к ним рокером попадает из городской среды в дикую природу, передают ERR Uudised.
"Это веселая, но вместе с тем жуткая история. Мы запустили высокопоставленного чиновника в лес, где он заблудился на несколько дней и должен был бороться с холодом, голодом и страхом перед неизвестностью. Конечно, он хочет оттуда выбраться, согласившись в конце концов с предстоящим возможным понижением в должности, а может быть, и отставкой», – рассказал Хуссар, который одновременно является и сценаристом фильма.
«Выбор фильма в конкурсную программу Карловарского фестиваля стал неожиданным приятным сюрпризом», – добавил Хуссар.
В эстонских кинотеатрах фильм выйдет в прокат в сентябре. В главных ролях Райво Э. Тамм, Элина Рейнольд и Юхан Ульфсак.
Временами грибы хитрят: они так изменяют свой внешний вид, что различить съедобные и ядовитые практически невозможно. Существует несколько “народных” способов, якобы позволяющих распознать “врага”.
Самые распространенные среди них — легенды о чернеющей или синеющей головке лука или темнеющих серебряных предметах, опущенных в грибной отвар. Чтобы убедиться в необоснованности подобных убеждений, попробуйте сварить луковицу вместе с одним из самых ядовитых грибов на земле — бледной поганкой. Луковица цвет не изменит.
Чтобы обезопасить себя, соблюдайте простые правила:
Никогда не ешьте сырые грибы, даже съедобные. Не собирайте грибы, которые имеют утолщенную внизу ножку с остатками оболочки. Это первые признаки ядовитой бледной поганки. Никогда не берите гриб, если вы хоть немного сомневаетесь, съедобен он или нет. Не сушите пластинчатые грибы, потому что среди них может случайно оказаться бледная поганка, которая в засушенном виде ничем не отличается от съедобного гриба. Не собирайте старые, перезрелые, червивые грибы. Грибы срезайте с целой ножкой, что позволит еще раз дома проверить, не попался ли случайно ядовитый гриб.
Отправлено: 26.06.12 18:35. Заголовок: Строение и химически..
Строение и химический состав съедобных грибов
Наверное, все люди когда-либо употребляли грибы в пищу. Но не все знают, какова же их польза этих замечательных организмов.
Известно, что в питании человека огромную роль играют такие вещества, как углеводы, белки и жиры, а также разные витамины и минеральные соли.
Очень подробно о ядовитых и съедобных грибах: http://for-grib.ru/. А сейчас поговорим о том, какова же их пищевая ценность?
Химический состав грибов съедобных немного отличается от оного для других организмов растительного происхождения, а именно - в них отсутсвует растительный крахмал.
Из ряда углеводов в грибах есть гликоген и сахара, придающие им характерный сладковатый привкус.
Довольно много сахара в трубчатых грибах: подберёзовике, маслятах, белых и других. Стоит отметить, что сахара в ножках больше, чем в шляпках.
В грибах имеются так называемые азотистые вещества, в частности, белковые соединения. Этих азотистых веществ содержится в них больше, чем даже в куриных яйцах и коровьем мясе. В шляпках концентрация их выше, нежели в ножках.
Жиров в грибах содержится в среднем от 1 до 6%. В состав грибных жиров входят очень необходимые человеку компоненты, такие как лицентин, провитамин D, различные жирные кислоты. Все они хорошо усваиваются человеческим организмом.
Максимальное количество жиров содержится в шляпке, в ножке их традиционно меньше.
Грибы очень богаты т.н. экстрактивными веществами, которые придают им своеобразный запах и вкус, а также ферментами, способствующими хорошей переваримости и усвоемости пищи. В связи с этим, употребление их в пищу повышает частоту хождений в туалет.
Подавляющее большинство съедобных грибов содержит витамины A, B, B1, B2, C, D, и PP. Витамина B1 содержится в них столько, сколько и в зерновых культурах. Витамина PP в них содержится столько же, сколько его имеется в печени, дрожжах, а витамина D почти столько же, сколько его в сливочном масле.
В общем, грибы являются очень ценным пищевым продуктом, и их употребление способствует улучшению пищеварения и здоровья в целом. С давних пор они упоребляются в пищу в виде солений, маринований, как горячие блюда и холодные закуски.
Кстати, в грибном царстве имеются ещё и галлюциногенные грибы - http://for-grib.ru/types/c4. Отличаются они от съедобных тем, что в них содержатся т.н. психотропные вещества, т.е. такие химические соединения, которые способны вызывать слуховые и зрительные галлюцинации у человека.
Исследователи из Университета Билефельда (Германия) разрабатывают средства для борьбы с ширящимся эстрогеновым загрязнением окружающей среды. Им удалось получить обнадёживающие результаты по разложению эстрогенов в воде энзимами, производимыми одним из грибов-трутовиков, и даже выделить соответствующие участки генома, отвечающие за синтез этого энзима.
Траметес разноцветный пока оказался лучшим ликвидатором эстрогенов, обнаруженным в природе. Осталось только направить его таланты в нужное русло. (Фото Университета Билефельда.)
Прогресс продолжает множить количество видов загрязнений воды. В Америке, например, вода из-под крана кое-где насыщается метаном настолько, что стоит чиркнуть у крана спичкой, и вы станете счастливым обладателем собственного вечного огня. Недавно специалисты обеспокоились и эстрогеновым загрязнением, способным на совсем уж дивные последствия.
Бόльшая часть эстрогена из употребляемых женщинами развитых стран противозачаточных таблеток покидает организм с мочой и иными отходами жизнедеятельности. Естественно, рано или поздно из канализационной аквы он попадает в реки, а затем и в воду из-под крана. Впрочем, рано это происходит или поздно — не так важно, ведь этинилэстрадиол (основной синтетический гормон в таблетках) успешно и быстро разлагается разве что в химическом реакторе, поэтому гормоны добираются и до некоторых артезианских бассейнов.
Пока отрава распространяется по рекам, большого вреда нет. Конечно, самцы некоторых видов речных рыб начинают вести себя как самки (случается и так, что мужские половые признаки дегенерируют и даже возникают женские), но катастрофических последствий нет, разве что для размножения этих видов, у которых падает количество нормальных самцов.
Что происходит потом, когда мы пьём эту воду, — вопрос более сложный. Увы, исследований последствий многолетнего приёма людьми малых доз эстрогенов пока нет. Однако у многих врачей уже долгие годы вызывает подозрение низкая жизнеспособность сперматозоидов жителей крупных городов в сравнении с селянами, а равно граждан богатых государств в сравнении с теми, кто обитает в странах «третьего мира». Не раз заявлялось, что в ухудшении качества спермы нельзя винить лишь «водку и курево», тем более что в сельской местности (да и в бедных странах) пьют и курят часто больше, чем в мегаполисах и богатых странах. (И это не говоря уже об американских крайне правых, отдельные представители которых обвиняют эстрогены-в-воде в активном пополнении армии мужчин-гомосексуалистов.)
Итак, вот вам гриб-трутовик, и в особенности его разновидность траметес разноцветный — со способностью выделять энзимы (особо эффективные лакказы), разлагающие эстрогены.
Немецкие исследователи синтезировали искусственный вариант таких энзимов и изучили его эффективность в различных условиях. Оказалось, что из известных энзимов, способных расщеплять эстрогены, вариант лакказ, найденный в траметесе разноцветном, пока самый действенный.
Но это лишь начало; теперь надо разработать эффективный метод относительно дешёвого производства таких энзимов. На этом пути авторам удалось получить обнадёживающие результаты по разложению эстрогенов в воде энзимами, производимыми одним из грибов-трутовиков, и даже выделить соответствующие участки генома, отвечающие за синтез этого энзима. Следующей задачей будет использование этих генов для выведения бактериальных культур, могущих продуцировать особо результативные лакказы в промышленных масштабах, в идеале — прямо на станциях переработки сточных вод.
Подготовлено по материалам Университета Билефельда.
Дождь на Елисея – мокрые семь дней или недель: народный календарь
Народный календарь открыт на странице Елисея. Предки этот день называли ещё Елисей Гречкосей, поскольку крестьяне старались завершить к это времени сев гречи. Конечно, если этому способствовала ясная и сухая погода.
В то же время, чтобы вызвать дождь, так необходимый посадкам, прародители прибегали к помощи обрядов. В частности, они секли крапиву. Закликали её, избывали влагу из жгучей травы, думая, что «ожжёт она небесную высь, и та отступит, даст волю дождям».
В то же время народ примечал: если Елисей дождливый, то будет лить ещё семь дней или семь недель; а если солнце выглянет хотя бы на минуту, «чтобы всадник успел вскочить на коня», то погода будет тёплой и сухой.
Если рыба играет в реке – ночью может быть гроза. Много комаров – значит, жди обильный урожай ягод и грибов.
В этот день праотцы также освящали новую одежду, чтобы она не принесла несчастий своему хозяину. То же самое касалось и уже ношеных вещей. Ведь известно, что всякая вещь несёт в себе энергию того, кто её сшил, продал, носил ранее. Чтобы избавиться от неё, крестьяне освящали одежду, особенно купленную после Нового года и ношенную не более трех раз.
Отправлено: 27.06.12 23:34. Заголовок: Лисички пока еще мел..
Лисички пока еще мелкие, зато закупочные цены — заоблачные
rus.DELFI.ee 27. июнь 2012 19:23
Уже пару недель усердные грибники из Сетомаа килограммами приносят лисички в пункты приема, где закупочные цены пока еще заоблачные.
Оказывается, прием лисичек пришлось в этом году начать на две недели раньше обычного, потому что грибники уже стали приносить скупщикам свою "добычу", пишет Maaleht. Правда, грибки пока еще совсем мелкие.
Усердный грибник может сейчас заработать на лисичках неплохо: например, Ээри Унга поведал газете, что сдал на днях 3,7 кг лисичек по цене 6 евро за кг. Расставаться с "уловом" его было несложно, потому что сам он грибы вообще не ест.
Знатоки говорят, что чем ближе разгар грибного сезона, тем ниже будут закупочные цены. По словам Унга, активно грибы пойдут в лесах недели через две.
Отправлено: 28.06.12 20:40. Заголовок: В лесах Братска уже ..
В лесах Братска уже появились первые грибы
2012-06-28
Братск, 28 июня – АиФ-ВС. Грибники успели насобирать полные ведра в городских лесах. Кроме опят, в ближайшие две недели в лесу любители грибов смогут найти подосиновики и подберёзовики. Экологи объясняют столь раннее начало грибного сезона теплой погодой.
«У нас такого июня за 50 лет было только два. Такая жаркая погода, особенно в середине месяца. Во второй декаде у нас средняя температура превышала норму на 5-6 градусов и составляла почти 20 градусов тепла. Такая погода у нас бывает в июле и то не каждый год. Вполне возможно, что с наступлением тёплых ночей и влажных дней, грибочки у нас пойдут. Но пойдут уже валом», - цитирует БСТ Лидию Чернецову, агрометеоролога Братского гидрометеоцентра.
Отправлено: 30.06.12 22:48. Заголовок: Грибы стали причиной..
Грибы стали причиной прекращения формирования угля 300 млн. лет назад
30 июня 2012
Появление грибов, возможно, стало причиной прекращения формирования залежей угля, которое мы используем сегодня в качестве топлива. Это топливо на самом деле является окаменелыми останками растений, которые жили около 300-360 млн. лет назад. Но в конце этого периода, уголь резко прекратил свое формирование.
Теперь ученые полагают, что эволюция грибов, которые стали «поедать» мертвые растения, могла стать причиной прекращения формирования угольных месторождений.
Доказательства, представленные 29-го июня в журнала «Science», говорят о том, что эволюция грибов могла разрушить полимер лигнин, который помогает сохранить стенки жестких растительных клеток, что, возможно, сыграло ключевую роль в прекращении образования угольных месторождений.
В результате большая часть растительной биомассы вместо накопления в виде торфа, который, в конечном итоге, должен был превратиться в уголь, была выпущена в атмосферу в виде углекислого газа.
Сравнительный анализ современных грибов позволяет предположить, что около 290 млн. лет назад, в самом конце каменноугольного периода, предки современных грибов обрели способность разрушать лигнин.
До появления этого предка лигнин в растительной массе не деградировал, что позволяло ему накапливаться в почве с течением времени.
Отправлено: 01.07.12 11:28. Заголовок: 29.06.2012 В Кандал..
29.06.2012
В Кандалакшском районе появились грибы
Хотя грибной порой в нашей области считается время ближе к осени. По крайней мере, белые уж точно раньше июля не встретишь (так говорят в народе).
Однако сегодня один из жителей Лесозаводского как раз обнаружил белые грибы - целое семейство, штук пять. Они росли в 15 метрах от дороги. Причём плотненькие и размером удались. А рядышком подосиновик пристроился. Хороший супчик получится.
Красноярские учёные получили грант на изучение биолюминесценции
04.07.2012
ГТРК «Красноярск» Автор: Мария Семёнова
Почему светятся грибы? На этот вопрос пока не нашёл ответ ни один учёный мира. Красноярские химики и биологи получили грант 110 миллионов рублей на исследования в области биолюминесценции. В помощь не только новое оборудование, но и нобелевский лауреат по химии — учёный американского университета японец Осаму Шимомура.
Учёные пока только краешком глаза заглядывают в коробки. Ждут специалистов, которые будут устанавливать приборы. Внутри картонных и деревянных кубов оборудование, которого в СФУ ещё не было. И всё для изучения эффекта свечения организмов, в том числе грибов. Осаму Шимомура — первый нобелевский лауреат, который приехал в Красноярск за последние 100 лет — поможет нашим исследователям. Он будет проводить в университете по 3-4 месяца в год. С ним заключён контракт на три года.
"Изучение того, почему они светятся, это действительно процесс важный, много кто видел, что оно светится, но мало кому пришло в голову, разобраться, почему оно светится. Вот это процесс, который мы пытаемся понять сейчас, механизм свечения этих грибов", — пояснила доктор биологических наук, профессор СФУ Валентина Кратасюк.
В нашей лаборатории изучают канадский, вьетнамский и один сибирский гриб. Из грибов, которые растут в нашем регионе, эффектом свечения обладают только опята. Для того чтобы увидеть невооружённым глазом светящийся гриб, нужна кромешная темнота. Поэтому учёные используют специальный аппарат, вовнутрь помещают чашку Петри с грибом и через некоторое время система выдаёт уровень свечения.
У всех он разный. Какие-то растения светятся полностью, другие — по границе выросшей поверхности. Для здоровья человека необычная особенность некоторых грибов не опасна. "Пока что это очень экзотическое, очень прекрасное явление. И когда люди видят свечение в лесу, охватывает кого восторг, кого ужас", — говорит старший научный сотрудник института биофизики, кандидат биологических наук СО РАН Светлана Медведева.
Такие грибы сейчас активно используются в медицине. А также они помогают экологам определить уровень загрязнения среды.
За шесть месяцев этого года населению за сданную сельскохозяйственную продукцию Белкоопсоюз выплатил 535 миллиардов рублей
Летний период — время заготовок на зиму. Как говорится, что соберешь, тем и сыт будешь. А для особо прилежных — это еще и прибавка к семейному бюджету. Некоторые, собрав чернику, землянику и первые грибы, спешат на трассу или на рынок самостоятельно “реализовывать” лесные дары. Но многие любители “тихой охоты” предпочитают сдавать свою “добычу” в заготовительные пункты потребкооперации.По их мнению, это проще и выгоднее. Нет надобности часами стоять на трассе. Ведь за это время можно собрать еще несколько литров ягод, тем более, что в этом году, как отмечают опытные “ягодники”, урожай черники больше обычного. А заработать на ней и у заготовителей можно немало.
У населения потребкооператоры принимают чернику по цене 13—17 тысяч рублей за килограмм. Люди охотно сдают ягоду государственным заготовителям, задержек с выплатой денег, как правило, не бывает.
— Цена на чернику формируется в зависимости от экспортных цен на эту ягоду, — подчеркнула начальник управления заготовок Белкоопсоюза Оксана Скиндер. — За прошлый год нами отгружено в страны ближнего и дальнего зарубежья около 3,5 тысячи тонн черники. В этом году потребкооператорами уже заготовлено 1,7 тысячи тонн, в планах заготовить 4,4 тысячи тонн “черной ягоды”.
Закупочная цена на лисички формируется в зависимости от погодных условий, а также спроса и предложения. Этот гриб очень популярен в Европе, его охотно покупают в охлажденном и замороженном виде. По словам Оксаны Скиндер, на внутреннем рынке реализуется небольшое количество лисичек. Удивительно, что закупочная цена на лисички остается стабильной третий год подряд и составляет от 20 до 25 тысяч рублей за килограмм.
Также не остается без внимания Белкоопсоюза и урожай с личных подворий. Ранние огурчики на Столинщине предприятия потребкооперации закупают у населения по 1,5—2,5 тысячи рублей за килограмм. Цена на раннюю капусту составляет 4—6 тысяч рублей за килограмм. Набирает обороты урожай садовых ягод. За килограмм черной смородины и вишни государственные заготовители предлагают населению по 4—6 тысяч рублей.
По словам начальника управления заготовок Белкоопсоюза, для ведения закупок сельскохозяйственной продукции организована работа 700 штатных заготовителей. Дополнительно к сезону массовой заготовки плодоовощной и дикорастущей продукции будут открыты около 200 приемозаготовительных пунктов и принято на работу около двух тысяч внештатных работников.
В народном календаре 7 июля - день Иван Купала, Иванов день. В народных верованиях он слился с языческим праздником воды и водяных божеств - купал, отчего и получил название "Купала".
Отмечался славянами-язычниками 24 июня, но официальная православная религия определила ему день 7 июля и совместила с Рождеством Иоанна Крестителя.
В ночь на Ивана Купалу надо было отыскать цветущий папоротник, что бы получить в дар счастье, богатство и удивительные способности. Но это всего лишь легенда, поскольку ученые доказали, что папоротник не цветет, а размножается спорами или делением побегов; это зависит от вида растения.
В старину говорили, что вода на Иванов день очистительная, а роса целебная, ведь это Иоанн Креститель освящал воду для купания, прогонял из нее злых духов.
А вот погодные приметы этого дня такие:
До Иванова дня дождь - хороший урожай хлеба; после Иванова дня дождь, сильна роса - к урожаю огурцов.
Если звезд много, то много грибов.
Если на Ивана просо в ложку, то и будет в ложке.
Гроза прогремит в этот день - орехов будет мало, и они будут пустые.
Отправлено: 08.07.12 23:08. Заголовок: ФОТО: В Кохтла-Ярв..
ФОТО: В Кохтла-Ярве лисички по 5 евро, клубника — по 3
08. июль 2012
Евгений Капов
Foto: Jevgeni Kapov
Мне недавно рассказал знакомый, приехавший из Таллинна, что там, на Центральном рынке, лисички продавались по 20 евро за килограмм. Сегодня, говорят, они в столице идут по 10 евро. Но мы не такие жадные, продаем по пятерке", — говорит торговец грибами, который привез свой товар на небольшой рынок в Кохтла-Ярве, рсположившийся сбоку от торгового центра "Вирула".
Здесь же торгуют местной клубникой. Цены на нее немного дороже, чем на Йыхвиском рынке: в субботу там ягоду средней величины можно было купить по 2 ?. Здесь же стоимость отборной клубники превышает 3 ?.
Один 200-граммовый стаканчик черной смородины или черники стоит 1,50 ?.
Молодая эстонская картошка стоит 2 ?, "пожилой" картофель, в зависимости от размера клубня, продается от 0,25 — 0,40 ?.
Если при старых деньгах старушки продавали зелень — укроп, петрушку, кинзу по 50 сентов, то и теперь просят тоже 50, но уже евроцентов. На вопрос: почему так дорого, отвечают одинаково: "А вы посмотрите, почем теперь хлеб и все остальное". И аргументов, чтобы им возразить, у покупателей нет.
Отправлено: 09.07.12 16:19. Заголовок: Сколько в Барнауле с..
Сколько в Барнауле стоят этим летом ягоды, овощи и грибы
9 июля 2012 г.
Сколько в Барнауле стоят этим летом ягоды и овощи выясняла корреспондент "Вечернего Барнаула " Анастасия Бейфус.
Супермаркеты давно стали неотъемлемой частью жизни любого горожанина. Большинство продуктов мы покупаем именно там, хотя те же овощи можно выращивать самим на даче.
Что делать, когда хочется домашних, экологически чистых огурчиков или малинки, а своей усадьбы нет? Конечно же, отправиться на рынок в поисках лакомства.
На Новом рынке с раннего утра идет торговля. Большинство продавцов – бабушки- пенсионерки – листая газету, ждут очередного покупателя.
– Сколько стоит вот это ведерочко малины? – спрашиваю Раису Даниловну Золотухину и указываю на полулитровую тару.
- Маленькое – 70 рублей, а литровое – 140 рублей. Бери-бери! Самая вкусная и дешевая ягода у меня – не пожалеешь.
Что ж, я прикупила малинки – оказалась действительно вкусной, и наш разговор с женщиной продолжился:
- Два больших ведерка малины уже продала, осталось еще одно и килограммчик смородины никак продать не могу. Сегодня привезла только эту ягоду, а вообще у меня на даче растет виноград, крыжовник, вишня, жимолость, облепиха, ирга. Сейчас малина, земляника, красная, белая и черная смородина продаются полным ходом, так как подошел их сезон. Виктория только позднеспелая на рынке встречается, остальная уже отошла, так же как и жимолость. Мы с семьей наелись, немножко оставили для консервирования на зиму, а остальное везем на продажу.
- Дождей-то практически не было. Насколько урожайным будет год?
- Этим летом много ягоды ожидать не стоит. Долго стояла засушливая погода: отсутствие дождей и жара обязательно скажутся на урожае, и не только ягодном.
С мнением Раисы Золотухиной согласились многие садоводы. Скромная женщина, пожелавшая остаться инкогнито, искренне удивлялась тому, что за последние несколько лет урожай этого года самый низкий. На ее 50 сотках приусадебного участка может поместиться абсолютно все, что она пожелает посадить: начиная от обычного чеснока и заканчивая саженцами кедра. Но погода буквально на корню загубила все старания женщины.
- Как только снег сходит, я начинаю копаться в земле, рассчитывая собрать хороший урожай. Однако нынче из нескольких грядок посаженной петрушки взошла только часть – остальная засохла. Щавель вообще не проклюнулся. Лук с морковкой редко взошли. Первую редиску собрала только в конце июня. Никогда такого не было. В этом году впервые столкнулась с такой проблемой – раньше всегда высокий урожай был. Это при том условии, что каждый день примерно по четыре часа поливала огород, полола грядки, рыхлила землю. Единственное, на что не могу пожаловаться, – на картошку. Предполагаю, что она уродится хорошей, - рассказывает женщина.
Проходишь между рядами и глаза разбегаются: вишня, малина, виктория, полевая клубника, жимолость, черника, а на другой стороне – огурцы, помидоры, редис, чеснок, зелень… Выбор большой, а цены примерно одинаковые. Например, пучок укропа стоит у Валентины Анатольевны 10 рублей, а у Екатерины Фёдоровны – 15. Что выберет покупатель, пучки-то одинаковые? Я решила попытать счастья и выторговать у бабушки укроп за 7 рублей, притворившись, что он мне срочно нужен, а в кошельке последние копейки остались…
- Вот видишь табличку – 10 рублей? Столько он и стоит! Или давай десятку или иди ищи укроп в другом месте за 7 рублей. Но знай, что лучше моей зелени в округе не найдешь! – резонно мне ответила бабуля.
Поняв, что укроп за 7 руб- лей мне не достать, пошла дальше разглядывать дары барнаульских дач. На глаза попались помидоры. Пенсионерка Нина Попова с радостью рассказала, что она – одна из первых продавцов на Новом рынке, кто реализует помидоры:
- Я их растила в теплице, поэтому они так рано и оказались на прилавке. Килограмм домашних, спелых и сочных помидоров я продаю за 190 рублей. Выращиваю только свои любимые и проверенные сорта, такие как "бычье сердце", "андромеда" и "белый налив". Если бы не теплица, то и помидоры начали увядать, как зелень и огурцы.
Через несколько шагов на глаза попался молодой картофель. Казалось, еще недавно его садили, и вот он уже на прилавке.
- Ради эксперимента на своем участке я посадила две грядки с картошкой, – поясняет дачница Анастасия Егоровна Соколова. – Каждый день ухаживала за ней, регулярно поливала, поэтому она так быстро выросла. Сейчас в основном продают ягоду и огурчики, картошка еще не наросла для продажи. Да и покупателей мало – все доедают прошлогоднюю, а тех, которые любят молодую картошку, мы уже знаем в лицо.
Прогулка по рынку закончилась остановкой возле девушки, которую со всех сторон обступили покупатели. "Что она продает? Смородину, чернику, клубнику, помидоры?". Как выяснилось позже, такой ажиотаж был связан с грибами.
- Подходим, выбираем, не стесняемся! Грибочки свеженькие, вкусные! – рекламировала она свой товар.
После того как две коробки были раскуплены, я принялась расспрашивать Татьяну, где она нашла такие большие грибы, ведь их диаметр был больше человеческой ладони!
- Мы собирали в Первомайском районе, но и там нужно знать места. Не в каждом лесу найдется хороший боровик. Килограмм белых грибов я продаю за 250 рублей. Покупателей подходит много, а вот конкурентов у меня практически нет. Во- первых, долгое время стояла засуха, и грибы не успели нарасти, во-вторых, в пригородных зонах их практически нет, а ездить далеко большинству грибников не хочется. Конечно, погода вносит свои коррективы, но наесться самим и собрать на продажу, думаю, получится, - объясняет девушка.
Отправлено: 10.07.12 12:04. Заголовок: Каким будет нынешний..
Каким будет нынешний урожай?
9 июня 2012
Черника
Наличие черники в белорусских лесах также хорошо заметно по обилию продавцов этой ягоды вдоль загородных трасс даже в пристоличье. Однако наибольший урожай черники в нынешнем году на Гомельщине. Специалисты прогнозируют в Минской, Брестской, Витебской и Могилевской областях сбор черной ягоды как средний, а на Гродненщине — ниже среднего. Кстати, по пути в столицу ягоды дорожают практически вдвое: если у населения чернику принимают по 13—15 тысяч рублей, то в Минске ее продают на рынке и за 25, и за 28 тысяч.
Клюква
Урожай болотной клюквы в целом по стране ожидается невысоким, а на Могилевщине и вовсе мизерным. Больше всего собрать этой ягоды можно будет, опять-таки, в Гомельской области. В центральной части страны неплохим должен быть урожай брусники и голубики, но с оговоркой — при благоприятных погодных условиях.
Грибы
Будучи на минувшей неделе в окрестностях Вилейки, автор этих строк обратил внимание на обилие грибников в прибрежных лесах крупнейшего водохранилища страны. И было отчего: подосиновики бросались в глаза (и в пакеты) уже у лесных дорог. Кстати, Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды в этом году и прогнозировало хороший урожай лисичек, подосиновиков и опят в лесах Беларуси в нынешнем году. “Урожай белого гриба и подберезовика по всем обследованным областям прогнозируется средний, а подосиновика, лисички обыкновенной и опенка осеннего — высокий, — сообщала в начале июня пресс-служба этого ведомства. — В случае дождливой погоды летом, особенно в августе, урожай всех видов грибов может оказаться высоким”.
Отправлено: 11.07.12 19:28. Заголовок: За грибниками и ягод..
За грибниками и ягодниками усилили контроль
2012-07-11
Фото: dikoros.ru.gg
С начала сезона заготовки лесных ягод государственная лесная охрана Минлесхоза Беларуси увеличила количество рейдовых мероприятий, направленных на контроль соблюдения гражданами правил заготовки дикорастущих ягод и грибов. Об этом сообщает FruitInfo со ссылкой на Belmarket.by.
Как сообщает пресс-служба Минлесхоза, особое внимание обращено на самые ягодные места в лесном фонде, а также места массового отдыха населения. Согласно Статье 15.26. Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях, сбор или заготовка грибов и других дикорастущих растений или их частей (плодов, ягод, семян и др.) на территории, где такие заготовки или сбор запрещены, либо их заготовка или сбор без разрешительного документа, когда его получение обязательно, или не в соответствии с ним влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до 20 базовых величин, на индивидуального предпринимателя - до 100 базовых величин, а на юридическое лицо - до 500 базовых величин.
Медовый спас - православная выставка пройдёт в Петербурге в начале августа
11 июля 2012
С 10 по 14 августа в Санкт-Петербурге будет проходить выставка-ярмарка приходских, монастырских и фермерских хозяйств «Медовый спас», на которой петербуржцам будут предложены натуральные продукты питания без химических добавок и ГМО - свежий мед с пасек России, Украины, Беларуси и Греции, молочная и мясная продукция, рыба, ягоды и грибы нового урожая, вина, монастырский хлеб и выпечка, травы и чаи, орехи и сухофрукты. В программе выставки - богатая культурная программа ( выступление фольклорных коллективов, гусляров, исполнителей авторской песни и др.) Время работы выставки с 11 до 19 часов. Площадь Победы д.2 метро "Московская"
Мы продолжаем наш конкурс «Четвероногая служба спасения». Можно только удивляться разнообразию рассказов и историй о том, как лохматые и пернатые питомцы помогают людям. Сегодня мы вновь самые интересные из них предлагаем вашему вниманию.
Животные-помощники
Здравствуйте, уважаемая редакция газеты «Вечерний Мурманск». Прочитала о проведении конкурса «Четвероногая служба спасения» и с огромным удовольствием принимаю в нем участие.
У нас всегда жили и кошки и собаки. И все были очень добрые и преданные. Хочется рассказать, например, о нашем псе Боцмане. Нам его подарили, когда я была еще ребенком. Как-то мы взяли Боцмана к бабушке в деревню. И пес там нам во многом помогал. Когда мама шла рано утром в лес за рыжиками, то обязательно брала с собой собаку. Он всегда приводил хозяйку в грибные места, которых и местные жители не знали. Пес за версту чуял рыжики.
Прошло время, у нас появился свой дом в деревне. И мы всегда дружили с соседскими собаками. Они ходили с нами в лес, помогали найти грибы и ягоды, а порой и выводили к дому, когда мы не могли найти дорогу.
Отправлено: 16.07.12 12:47. Заголовок: Самые грибные и яг..
Самые грибные и ягодные места Ленинградской области
16 июля 2012 г. Нина Астафьева
Фото: flickr.com
В лесах Ленинградской области появились лисички и подберезовики, кое-где можно найти землянику. Трудно предсказать, каким будет нынешний ягодно-грибной сезон, - но, наверное, неплохим. Редакция «Моего района» составила карту грибных и ягодных мест Ленобласти и желает своим читателям удачной охоты.
Грибы Ленинградской области
Красные грибы
Подосиновики водятся в Гатчинском районе. Например, село Дружные Горки, где в сосновом лесу есть свои «красные поляны». Одна беда: настоящие изобилие, как говорят старожилы, наступает раз в 5 лет – в последний раз было в 2009 году. Но можно туда съездить и проверить.
Черные грузди
Синявинские болота, долина речки Черной. Здесь сложный лес, потому что густой, а почва болотная. Растут самые разные грибы. Например, у озера Хондрова есть березовые опушки с грядками черных груздей. С другой стороны поля, ближе к Мурманскому шоссе, ближе к торфяным разработкам, лиственный лес, в котором растут и белые, и подосиновики, и лисички.
Хорошие грузди растут близ деревни Надино в Тосненском районе.
Белые
Белые грибы водятся в сосновоборских лесах. У сборщиков единственная опасность – случайно забрести в погранзону. Также неплохие боровики встречаются близ Шапок в Кировском районе.
Хорошие леса по Выборгскому направлению. Одни хвалят Заходское, другие – район вокруг озера Зеркальный, но он сейчас, пожалуй, перенаселен. Самые лучшие грибы, согласно народной молве, растут на территории бывшего финского аэродрома, хотя лес там и молодой. Поскольку его высаживали специально, сосны там растут грядками, и гулять – одно удовольствие.
«В сухое лето - шаром покати, но коли выстрелит после дождей ... этого словами не передать, - говорят выборгские грибники. - В те времена, когда там были закрытые армейские полигоны, то есть посторонних вокруг не было, и все грибы доставались 2-3 местным смельчакам, количество собранного за день измерялось только лишь возможностями живого здорового человека. Это началось с 1985 года, когда у нас стали сокращать армию, и продолжалось лет 10. Тогда и сейчас в те края ходил дизель-поезд, а больше ничего. Два раза в сутки. Влезть в него с корзинами было сложно невероятно, но удовольствие перекрывало все. Теперь в эпоху повального засорения леса и всеобщей автомобилизации средний показатель - около сотни боровиков. За день. Вроде бы много, но раньше это был показатель за час».
Из Заходского в Петербург ездят «грибниковые» электрички: каждый второй пассажир едет с корзиной.
Ну а самые лучшие места в этом направлении начинаются после границы с Финляндией. Финны сами не собирают грибы, но туристам позволяют.
Подберезовики
Чемпион по подберезовикам – Кировский район, например, окрестности Матоксы. Собрать 100 грибов за несколько часов – обыденность.
Приозерский район можно было бы назвать грибной меккой – там самые густые и чистые леса. Сейчас, в связи с дорожным ремонтом, добраться туда сложно, но тех, кто преодолел все трудности, ждет награда. В будний день возле Стеклянного, это при повороте с Приозерского шоссе на бетонку, можно набрать 5 ведер белых. В выходные поменьше – только одно ведро. Но из-за урагана в Сосново, случившегося в 2010 году, Приозерский район потерял славу самого грибного местечка, потому что в лесах образовался сначала бурелом, потом страшные плеши, где грибы не растут, а вскоре эти плеши наверняка застроят.
Советы грибников
«Грузди растут на Борисовской перемычке. Белые – возле Большого и Малого Щучьих озер. Подосиновики – у речки Гладыш, - рассказал сосновский грибник Игорь Кустов. – Хорошие белые растут у поселка Запорожское, это уже у самой Ладоги. А самое близкое к Петербургу грибное место – Агалатово. Это еще Всеволожский район. Но я там избегаю собирать. Не нравится мне, когда грибы растут возле военного полигона. Они там какие-то подозрительно чистые, ни одного червячка…».
Добавим, что осторожные петербуржцы не жалуют грибы, собранные близ Колпино и других промышленных районов. То есть для себя, может, и собирают, а вот продать их удается с трудом.
Вообще, бетонка – это такой грибной пояс. И в Кировском, и в Приозерском районах грибники-автомобилисты оставляют свои машины именно там. Уходят в лес и уже через 3 часа возвращаются с полными корзинами.
Дальние районы Ленобласти, особенно те, куда можно добраться только водным транспортом, например, Верхние Мандроги в Подпорожском районе – места не менее грибные, чем ближние пригороды. Другие восточные районы – Лодейнопольский и Бокситогорский – больше подходят охотникам.
Галина Федулова, грибник со стажем: «Последние 3 года грибов было очень много. Даже в засушливом 2010-м: сначала в лесах было голо, но в сентябре ливанули дожди и грибы лезли из земли прямо на глазах. Сезон грибов традиционно начинается с лиственных лесов, а они как более теплолюбивые расположены на юге. Значит, подберезовики и подосиновики уже пошли, а для белых еще, конечно, рано. Бывают годы, когда лиственных грибов нет вообще, зато боровиков полно, а бывает наоборот. Впрочем, у нас леса не сплошные, так что за одну поездку грибы собираются самые разные».
Ягоды Ленинградской области
В Ленинградской области лучше всего растет черника: ее можно собирать практически везде, но лучше всего получается в Выборгском районе. Литровая банка при известной сноровке собирается за час.
Клюква растет на болотах: ягодники хвалят болото в Сосново, Мичуринском, поселке Молодежное. Самое близкое к Петербургу - болото Харвязи западнее дороги Черная Речка–Елизаветинка, и Лемболовское болото. Есть клюквенные болота в направлении Тосно, в районе Лахта – Гумбарицы.
Самым знаменитым является Мшинское болото в Лужском районе. Вот где можно разжиться и морошкой, и клюквой. То же можно сказать про Глебовское болото (Гатчинский, Лужский и Тосненский районы), но Мшинское все же лучше. Учтите, что ягодные болота могут одновременно быть и природными заказниками, где гулять разрешено, а обрывать кусты нельзя.
Настоящее царство морошки – это Карелия, соответственно, больше всего ягоды - в прилегающем Подпорожском районе. А вот в Приозерском, хоть район и северный, морошки мало. Нет подходящего болота.
Голубика очень популярна у ягодников из-за того, что ее легко собирать – стоя. В некоторых местах Ленобласти имеются искусственные плантации, но туда лучше не соваться, поскольку у этой ягоды есть свои хозяева. Между поселками Лопухинка и Гостилицы имеется природный заказник, где голубика растет сама по себе. Но это для тех, кто не боится егерей.
Что касается земляники, то она растет не слишком бурно, и собранное обычно годится на украшение торта, а не на варенье. Опытные ягодники говорят, что набрать литр-другой можно в лесах возле Гатчины, например, в Тайцах и Коммунаре, а также в Синявино и Малуксе.
Отправлено: 16.07.12 20:08. Заголовок: 2012-07-16 В Мелит..
2012-07-16
В Мелитопольском районе нелегально выращивали грибы
Автор Роман БОЙКО
На минувшей неделе сотрудники налоговой милиции Мелитопольской ОГНИ в одном из сел Мелитопольского района побывали в питомнике по выращиванию вешенки. Грибы выращивали в больших объемах и продавали на рынках и в магазинах Мелитополя. По информации начальника штаба Сергея Журавко, предприниматель арендовал у сельсовета здание и организовал там свой бизнес. Необходимых разрешительных документов он в полном объеме предоставить не смог. Оперативные работники описали готовой продукции на 525 тыс. грн. Решается вопрос привлечения предпринимателя к административной ответственности.
Обзор цен: год назад лисички на рынке стоили в два раза меньше
18.07.2012
По данным мониторинга социологический фирмы TNS Emor, килограмм лисичек на розничном рынке стоил 8 июля 8,87 евро за килограмм, пишет «МК-Эстония».
В сентябре прошлого года, как указано в прошлогоднем обзоре Института конъюнктуры, килограмм лисичек на большинстве рынков Эстонии стоил 4–4,5 eвро. То есть за год эти грибы подорожали вдвое.
По данным Emor, килограмм клюквы на розничном рынке стоил 8 июля 4,45 евро за килограмм. Неделю назад клюква стоила 3,5, а две недели назад - 6 евро.
Садовая клубника 8 июля стоила 2,99, а садовая малина - 6,33 евро за килограмм.
Отправлено: 19.07.12 18:58. Заголовок: Новые екокрасители ..
Новые екокрасители
19 июля 2012
В нашей одежды - нелегкая жизнь. Угрозы идут со всех сторон: механическое истирание, выцветание на солнце, многократное стирки. А кроме того он остается - более или менее - того же цвета. Откуда у красителей такая сила? В течение нескольких десятилетий производство красителей происходит с помощью концентрированных кислот и нитритов. К сожалению, до 15 процентов красителей теряются в ходе этого процесса и попадают в окружающую среду. Биохимик Эстель Эно с Лувенского католического университета в Бельгии, стремится найти новые источники природных красителей. Она работает в рамках научно-исследовательского проекта SOPHIED, финансируемой Европейским сообществом, исследует грибы, которые производят специальные ферменты, необходимые для создания эко-красителей. Эстель Эно, биохимик: "Ферменты - это протеины, которые производятся грибами. Это - нано-катализаторы. Катализатор - вещество, которое влияет на ускорение химической реакции, сама по себе не принимая в ней участия. То есть, эти мелкие частицы влияют на реакцию как катализатор ". Для удаления этих нано-катализаторов ученые измельчили грибы на крошечные кусочки и ввели их в жидкость, содержащая питательные вещества. Находясь в камере со специальным подогревом, грибы растут и производят в жидкости ожидаемые протеины. Когда жидкость с этими протеинами соединяют с раствором кислоты, прозрачная жидкость превращается в краситель. К тому же, эти химические реакции не связаны с одной опасностью. Что же происходит? Мелкие ферменты ускоряют химическую реакцию между двумя ингредиентами. Раствор приобретает красного, желтого или фиолетвого цвета - в зависимости от компонентов. Эстель Эно, биохимик: "Думаю, таким образом можно достичь всех цветов радуги. Хотя сейчас нам удалось получить лишь желтый, оранжевый, красный, различные оттенки коричневого, кое-что из гаммы зеленого, однако голубой - еще нет ". Новые красители наносят непосредственно на ткань. Эта техника делает ненужными дополнительные химические вещества, которые загрязняют воду и могут вызвать аллергию. Первые тесты показали: эти красители - устойчивые к стирке и механическому истиранию. Правда - менее устойчивы к солнечному свету. Над этим вопросом еще предстоит поработать.
Отправлено: 21.07.12 21:26. Заголовок: Глава RMK: этим лето..
Глава RMK: этим летом в лесах много грибов и ягод
rus.DELFI.ee
21. июль 2012
Foto: Maaleht
Председатель правления Центра государственных лесов RMK Айгар Каллас, который вместе с другими участниками отправился в поход по недавно открывшейся 370-километровой всеэстонской походной тропе, утверждает, что в этом году леса полны грибов и ягод.
По словам Айгара Калласа, этим летом было много влаги, и когда они проходили по тропе, то на их пути встречались огромные поляны черники и земляники. "Было много на болотах и ежевики. Сейчас в лесах можно собирать много спелых ягод", - сказал Каллас и добавил, что, скорее всего будет много и клюквы, сообщает rus.err.ee.
Также в лесах много и грибов — отправившиеся неделю назад в поход по только что открывшейся тропе в первые два дня на дороге повстречали огромное количество лисичек и других грибов.
Походная тропа RMK начинается в Национальном парке Лахемаа, проходит по территории шести уездов, двух национальных парков, девяти заповедников и трех зон отдыха государственного леса и заканчивается на эстонско-латвийской границе в Икла.
Отправлено: 24.07.12 06:15. Заголовок: Народный календарь ..
Народный календарь
24 июля
В народном календаре день Ольги, помощницы в поле
В народном календаре Ольгин день, Ольга Страдница. Предки говорили: «Ольга – на поле подмога». Наступила пора сбора урожая зерновых. Чтобы не упустить время, убрать рожь с полей и не загноить сена, всем миром выходили в поле: «Даже дряхлым старикам не время кряхтеть, надобно о хлебе радеть». Сияние Стожар (звёзд) предвещает удачную страду.Н
В это время возможны грозы. Примечали: если гром в постный день – к хорошему улову рыбы, глухой – к тихому дождю, гулкий – к ливню. А вот если «много комаров, готовь по ягоды много коробов», «много мошек - готовь по грибы лукошек».
Конец «макушки лета» – росистая пора, начинают выпадать росы. Садоводы-огородники знают, что такая роса вредна для растений, особенно для помидоров. Поэтому их рекомендуется укрывать на ночь.
Православная церковь чтит память святой равноапостольной княгини Ольги, в крещении Елены, супруги киевского князя Игоря.
Отправлено: 26.07.12 12:45. Заголовок: Прогноз на урожай да..
Прогноз на урожай даров леса
Ольга Михайлова
26 июля 2012
На мурманских рынках появились первые продавцы даров леса. Основной ассортимент - грибы и морошка. И того, и другого пока негусто. Морошка пока не достигла своей янтарной спелости. Говорят, еще не время. Но и на бледно-розовую ягоду уже есть спрос. Мурманчане спешат запастись заполярной малиной, ведь по утверждению знатоков, ее в этом году уродится мало. Также как и черники с брусникой. Из-за сильных ветров в начале этого лета цветы облетели. Завязи ягод крайне мало. Неутешительный прогноз и на урожай грибов. Хотя, соблюдая некоторые уловки, на кастрюльку грибного супчика набрать, может и удастся. Заядлый грибник Андрей Чунин советует: "Грибы нужно собирать, когда они нормальные, хорошие. Когда начнется ночь, тогда начнутся грибы. Потому что не будет мошки, она не будет их есть. Они не будут червивые". Зато клубника у заполярных садоводов уродилась всем на зависть. Прихотливая ягода при хорошем уходе прекрасно адаптируется к переменчивой погоде Крайнего Севера.
Завтра Православная церковь почитает апостола от 70-ти Акилу. Также день памяти преподобного Стефана Махрищского чудотворца (1406), который основал несколько монастырей.
По народному календарю – Акила. Наступают дождливые дни, вырастают грибы. Начало спада лета, продлится по 26 августа.
Мурманчане спешат запастись заполярной малиной, ведь по утверждению знатоков, ее в этом году уродится мало. Также как и черники с брусникой. Из-за сильных ветров в начале этого лета цветы облетели.
Анатолии пишет:
цитата:
"Грибы нужно собирать, когда они нормальные, хорошие. Когда начнется ночь, тогда начнутся грибы. Потому что не будет мошки, она не будет их есть. Они не будут червивые".
Анатолии пишет:
цитата:
Зато клубника у заполярных садоводов уродилась всем на зависть. Прихотливая ягода при хорошем уходе прекрасно адаптируется к переменчивой погоде Крайнего Севера.
Ага, они ее там в парниках выращивают. На побережье Баренцева моря, как ни странно, у людей тоже есть дачи.
Отправлено: 30.07.12 18:07. Заголовок: У уральцев хотят зак..
У уральцев хотят закупить 40 тонн грибов
30.07.12
Екатеринбург, Июль 30 (Новый Регион, Юлия Пастух) – Жители Свердловской области вскоре смогут продавать собственноручно собранные грибы в лесу – причем в промышленных объемах. Осталось только дождаться урожая.
Как сообщил «Новому Региону» председатель Облпотребсоюза Вячеслав Петровичев, в настоящее время пункты потребкооперации готовы принимать от населения урожай дикоросов, в том числе, грибов. Но пока желающих сдать собранный урожай нет – лето оказалось не очень щедрым на грибы. Вероятно, это связано с засухой и продолжительной жаркой погодой.
«В общей сложности, нам хотелось бы не отставать от планов прошлого года относительно объема принимаемых «дикоросов» и собрать около 40 тонн, – говорит собеседник агентства. – Что касается предпочитаемого сорта, то больше всего мы бы приняли белых грибов – предприниматели перекупают их чаще других. Мы ожидаем урожая, прежде всего, из Тавдинского и Тугулымского районов – там грибы созревают быстрее.
Напомним, месяц назад в лесах Свердловской области появились первые грибы – подберезовики, подосиновики, маслята, красноголовики.
Отправлено: 30.07.12 20:04. Заголовок: Ни в коем случае не ..
Ни в коем случае не собирайте грибы в пластиковые пакеты, советуют опытные чешские грибники
30/07/2012
ПРАГА, 30 июля. /Корр.ИТАР-ТАСС Алексей Карцев/. Господствующая в этом месяце в Чехии жаркая и дождливая погода как нельзя лучше способствует росту грибов. Большой урожай белых, подосиновиков, сыроежек и валуев зафиксирован в июле не только в лесах, окружающих чешскую столицу, но даже в городских парках, а то и просто на газонах в окраинных "спальных" районах. В выходные сотни пражан с ведрами, лукошками и пластиковыми мешками отправляются на "грибную охоту" и редко кто из них возвращается без богатой добычи. Грибной июль, однако, прибавил работы не только хозяйкам, жарящим или маринующим впрок грибное изобилие, но и врачам неотложной помощи, к которым все чаще стали поступать пациенты с отравлениями, вызванными грибами. В связи с этим и медики и опытные грибники не скупятся на советы тем, кто самостоятельно отправляется в эти дни за грибами, или покупает свежие грибы у торговцев на рынках.
Очень важным является правильный выбор тары для сбора грибов, считают специалисты. Оказывается, грибы ни в коем случае нельзя собирать в пластиковые пакеты или ведра, поскольку уже через самое короткое время в этой непроницаемой для воздуха таре грибы начинают "задыхаться" и выделять вредные вещества, которые при готовке могут привести к отравлению грибника и членов его семьи, собравшихся отведать лакомое грибное блюдо. Лучшая тара для сбора грибов - обычная плетеная корзинка, с которой ходили в лес по грибы еще наши бабушки и дедушки. В таких лукошках грибы "дышат" и могут храниться без вреда несколько часов.
Опытные грибники советуют также каждый раз брать с собой в лес карманный справочник-определитель грибов, которые продаются почти в каждом чешском книжном магазине. Жара часто приводит к различным мутациям в грибном царстве, так что без подобной книги даже опытному грибнику подчас легко бывает спутать съедобный гриб с ядовитым. При возникновении даже малейшего сомнения, гриб брать в лукошко не следует, ведь опасное соседство ядовитого гриба может отравить лежащие рядом самые обычные грибы.
Третий совет чешских грибников, на первый взгляд, также не отличается оригинальностью, но на деле поможет избежать отравлений - все принесенные из леса грибы перед готовкой надо тщательно мыть, особенно шляпки. И дало тут не столько в стремлении к гигиене, сколько в том, что в современных условиях отнюдь не идеальной экологии именно на шляпках самых съедобных грибов может развиваться инфекционная плесень, невидимая для невооруженного глаза, но способная надолго испортить работу человеческого желудка.
Отправлено: 30.07.12 20:55. Заголовок: Коми - место грибног..
Коми - место грибного изобилия (ФОТО)
30 июля 2012г.
Автор: Любовь Галоян
Фото vk.com/komigrib
Нынешнее лето во всех отношениях неординарно. Ну то, что июль был дождливый и прохладный, — с этим уже смирились. Всё ждали обещанную синоптиками аномальную жару, но она не приходила. Взамен её шли бесконечные дожди, а ночи были холодными.
Как ни странно, это оказалось благоприятно для грибов.
Нынче они появились очень рано, уже в начале июня многие пробовали грибные супы. Сыроежки и даже красноголовики группками встречались даже в черте города, в частности, на улице Орджоникидзе, среди деревьев в районе Центрального рынка. А в конце июня(!) уже появились грибы для засолки, например, такие как путники. На остановке в районе мини-рынка в Орбите в эти дни — настоящий грибной развал: и подосиновики, и белые, и лисички, и даже грузди продаются вёдрами и даже ящиками. Так хотелось снять на фото это грибное изобилие, но продавщица не разрешила. Пришлось уподобиться папарацци и улучить момент, чтобы запечатлеть хотя бы часть природных даров.
И ещё одна примета того, что нынче грибной год: в лесу — уйма разномастных поганок. А это, как я с детства знала от опытных грибников, - залог урожайного на дикоросы года.
Кстати, и черники в лесу очень много. Правда, она ещё не совсем сладкая. Причина этого, вероятно, в том, что лето было дождливое, да и она ещё не дошла до кондиции. Вот в конце августа будет то что надо. Так что приработок седльчанам в нынешнее лето обеспечен, знай только не ленись собирай то, что подарила природа.
Омельян пришел, грибов и ягод нашел, велит заготавливать
31.07.2012
По народному календарю 31 июля — Емельян. В этот день на Руси в старину заканчивалась жатва.
Серпы после окончания страды складывали на сжатой полосе кругом, приглашали священника и служили молебен, после которого серпы окропляли. Только после этого их можно было уносить домой — до следующего года.
В этот день топили баню и парились вениками из ржаной соломы. В баню надо было ходить с большими предосторожностями, чтобы не обидеть банного духа. "В баню-то ходить надо во время, — читаем в одной быличке, — а ежели безо время-то, так с опасочкой и благословясь. В особенности страшно ходить после третьего пара. Неподалеку от нас в деревне Степановке одна старушка пошла после всех ночью в баню одна, как там случилось неизвестно, только ее нашли утром в бане мертвой — видно ман ее банный задавил. После приезжал становой — дал похоронную "запарилась, должно быть, бабка", а не от пару эдак садится, а от нечистого духа, который живет в бане за каменкой".
С этого дня старались заготовить побольше варений и солений на зиму — наступало время заготовок. Говорили: "Омельян пришел, грибов и ягод нашел, велит заготавливать".
Амурчан предупреждают о грибах от нелегальных торговцев
Новости Благовещенска
31 июля 2012 Юлия Дягилева
А на благовещенском рынке ведро маслят отдают за 800 рублей
Если походить по Благовещенску, то можно купить свеженьких грибочков и за 100-250 рублей. Правда, продают их на улицах в уже расфасованных пакетиках. Поэтому риск нарваться на червивые грибы в таких местах торговли только возрастает.
Кроме того, незнающие люди могут купить домой и ядовитые грибы. Как раз об этом и предупреждает Управление Роспотребнадзора по Амурской области. Специалисты рассказывают, что амурчане обычно травятся ядовитыми грибами всей семьей.
Травятся люди чаще всего осенью – особенно ложными опятами, бледной поганкой. Их путают со съедобными грибами: шампиньонами, зеленой и белой сыроежкой.
- Заболевание начинается внезапно. Появляются режущие боли в животе, тошнота, рвота, понос. В тяжелых случаях присоединяются галлюцинации, бред, судороги, - говорят в Управлении Роспотребнадзора по Амурской области. - Если в этой ситуации вовремя не оказать медицинскую помощь пострадавшему, человек может погибнуть.
Амурчан просят не употреблять в пищу малознакомые грибы, а также грибы червивые и испорченные. Не стоит собирать грибы возле оживленных автотрасс. Не надо покупать грибы в местах неорганизованной торговли.
Специалисты не советуют хранить грибы очень долго – особенно в тепле. Запрещено солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде. Кстати, самые безопасные и долговечные грибы – соленые и сушенные.
Между тем, сам процесс сбора грибов тоже таит в себе немало опасностей. Каждое лето в Приамурье с экранов телевизоров и страниц газет звучат новости о пропавших грибниках.
Так, летом 2011 года в лесу потерялись несколько грибников. В августе в Свободненском районе потерялся пожилой мужчина 1924 г.р. Только через 6 часов мужчину обнаружили спасатели – в 800 метров от местного поселка.
Еще один случай произошел в том же августе. В Мазановском районе в лесу потерялась 35-летняя женщина. Она часто ходила за грибами и ягодами одна, т.к. хорошо ориентировалась на местности. Но тогда ей стало плохо, закружилась голова и она сбилась с пути. К счастью у нее был сотовый телефон, и она смогла позвонить спасателям. На поиски женщины отправились 5 человек, но амурчанка ушла с того места, который указала. Поэтому поиски затянулись на несколько часов.
- Начался период сбора ягод и грибов. Все больше любителей даров природы устремляются в леса. При этом некоторые настолько увлекаются их поиском и сбором, что порой забывают про все на свете, в частности и про то, что заблудиться в лесу проще простого, - отмечают в ГУ МЧС по Амурской области.
Если вы собрались в лес, то надевайте яркую одежду – так быстрее найдут. И обязательно предупредите родственников, куда вы собрались, расскажите им о своем маршруте.
Амурские спасатели советуют не паниковать, если вы потерялись в лесу. Главное – не надо паниковать. Надо успокоиться, собраться с мыслями, постараться воссоздать свой маршрут.
Не стоит сокращать путь. Также прислушивайтесь к звукам в лесу – вдруг рядом трасса. Лучше оставайтесь на одном месте.
Сегодня первый день августа. Последний летний месяц характеризуется длинными прохладными ночами, обилием лесных и дачных даров, радует короткими тёплыми, уже не жаркими денёчками. По народным приметам, уже в августе зима с летом борются. Не зря предки говорили: «В августе до обеда – лето, после обеда – осень», «В августе лето навстречу осени вприпрыжку бежит». В последний месяц лета много и ягод, и грибов, и овощей с фруктами.
О погоде можно судить по таким приметам: если паук сидит у своего гнезда, вытянув лапки, то через 11 дней будет светить солнце. Через 10 суток после того, как паук повернется к стене или спрячется в гнезде, будет лить дождь. Паук рвет свою паутину – к сильному ветру.
О погоде осени скажет и Макрида Указательница, чьё имя носит день 1 августа: «Дождь с утра – не жди добра: будет осень вся мокра», а «вёдро на Макриду – осень сухая». Коли на Макриду мокро – страда ненастная; на Макриду дождь – сев озимых хлебов будет хорош, но не будет орехов.
Оводы кусают последний день; если полетел осиновый пух, надо идти за подосиновиками. В старину считалось, что Макриды снаряжают осень, а Анна (7 августа) – зиму.
Православная церковь почитает преподобную Макрину, сестру святого Василия Великого.
Отправлено: 02.08.12 20:58. Заголовок: 2 августа 2012 ..
2 августа 2012
В Приамурье в разгаре грибной сезон
С небольшим опозданием начался в этом году в Приамурье грибной сезон, и виной тому засушливый июнь. Так говорят знатоки «тихой охоты». Но уже сейчас удачливые грибники возвращаются из лесу с полными корзинками. Тем, кто предпочитает грибы не собирать, а покупать, придётся значительно потратиться. На рынках в этом году подосиновики, грузди и сыроежки подорожали.
Благовещенка Надежда Яковлевна знает про грибы всё. Собирает их с пяти лет. Говорит, бабушка приучила. А вот она свою семью приучить не смогла. Вот и ходит в лес с верной подругой. Женщины признаются, что ходить в лес по грибы – это их страсть. Собирать стараются каждое утро в районе своих дачных участков.
Накануне подруги решили выбраться подальше – на 36 километр Новотроицкого шоссе. И сразу охотниц на грибы ждала удача, они нашли груздь – элитный гриб первой категории. «Съедобные грибы делятся на четыре категории. Первая – это белый гриб и груздь. Вторая – это подосиновик и подберёзовик. Третья – сыроежки, лисички, а четвёртая категория – опята», – поясняет Людмила Хрулёва.
А вот ложные, ядовитые грибы все в одной категории – несъедобные. И их нужно хорошо знать, говорит Надежда Крепикова. Женщины утверждают, что начинающим грибникам не стоит ходить в лес с такими же новичками – могут набрать ядовитых грибов. Лучше для компании найти опытного грибника. Он и научит, и секретами поделится. «Лучше грибы скручивать. Вот раньше, в старину, говорили – не срезаем грибы, не рвём, а ломаем грибы. И то, не грибы, а губы! Раньше их называли "губы", а не грибы», – рассказывает Надежда Крепикова.
Заядлые грибники настаивают: в Амурской области самый грибной Архаринский район. Там грибы можно баками собирать. В Благовещенске же грибников ждёт удача в лесу за золоотвалом и в районе турбазы «Золотой дракон». А пока женщины с нетерпением ждут сентября. Именно тогда начнётся вторая грибная волна.
Что касается покупки грибов, то в этом году цены на них выросли. На частных рынках Благовещенска килограмм маслят, лисичек или опят стоит от 150 до 250 рублей. А вот за килограмм груздей и белых грибов придётся отдать от 300 до 500 рублей. Выгодней покупать грибы вёдрами. Ведро на 8-10 литров тех же груздей или белых грибов можно купить за 1 000 рублей. В него помещается примерно три килограмма. Самые дорогие грибы – солёные. Литровая банка маслят или опят стоит 500 рублей, а трёхлитровая банка груздей обойдётся в 1 200 рублей.
Отправлено: 03.08.12 22:18. Заголовок: В центре Екатеринбур..
В центре Екатеринбурга выросли шампиньоны
Целую лужайку грибов можно увидеть на углу улиц Попова—Хохрякова.
В центре Екатеринбурга, на углу улиц Попова-Хохрякова, выросли шампиньоны. Круглые белые шляпки занимают целую лужайку. Грибные семейки пробиваются сквозь землю газона, мужественно преодолевая плотные слои земли, траву и окурки.
Судя по всему, горожане принимают их за поганки — многие грибы выкопаны из земли и тут же брошены обратно — увы, без шляпки. Однако это вполне «породистые» шампиньоны.
Употреблять в пищу эти грибы, выросшие в центре мегаполиса, конечно, не стоит, но они прекрасно украшают газон и напоминают о «другой» жизни, далекой от офисной суеты, шопинга и проблем парковки. Оказывается, лето проходит, заядлые грибники могут начинать готовиться к осеннему грибному сезону. За пределами города, конечно.
Отправлено: 07.08.12 12:23. Заголовок: 06.08.12 В Прибай..
06.08.12
В Прибайкалье хороший урожай грибов и ягод
Фото
Для торговли нет плохой погоды. Особенно когда дело касается ягод и грибов. С самого утра этими лесными дарами полны прилавки. Малина, черника, клубника, грузди и лисички. Товар сезона, говорят продавцы. Уходит мигом, только выставляй на продажу. Владимир Сахенов называет себя заядлым грибником. За сегодняшнее утро собрал пару ведер. Но считает, что это не предел.
- Будет больше через недельку. Может, полторы. Дождей не было, поэтому грибов пока ещё мало, - говорит грибник Владимир Сахенов.
Но растет уже все: от маслят до белых грибов. Похвастаться урожаем могут и ягодники. Они отмечают: черники и клубники в этом году и вправду много. Галина Николаевна продает ягоду уже сорок лет. Признается: это неплохой вклад в семейный бюджет.
- Это подспорье, ребятишек в школу одевать. Брусника уже пойдёт через недельку. Всё, что хочешь, у нас есть в лесу, - говорит ягодница Галина Заострожных.
Дачный урожай, по словам иркутян, тоже радует. Ведь должный уход плюс хорошее лето всегда приносят свои плоды.
- Очень хороший урожай. Дождей было много, так что всё растет. Лучше, чем в прошлом году, - говорит дачница Любовь Бумцева.
- Грибники и ягодники уверяют: иркутянам не о чем беспокоиться. По сравнению с прошлым годом, цены на товар выросли всего на 50-60 рублей. И если дожди продолжат идти, то лесных лакомств станет только больше.
По словам продавцов, через две-три недели на прилавках можно будет увидеть калину, облепиху и клюкву.
Отправлено: 07.08.12 12:50. Заголовок: Блогеры идут по гри..
Блогеры идут по грибы
6 Авг 2012
После нескольких недель раскалённого солнца к нам пришли, наконец, дожди и появилась надежда на грибы. На то, что тёплая, душная лесная влага пробудит грибницы и вылезут на свет они, о которых со сладостной дрожью в душе вещает V1RR: «Сейчас сижу, работаю понемногу, никого не трогаю и тут звонок в дверь. Открываю — родители приехали. Смотрю, пакет большой у них. Открыл…а таааам!». А там первые, внезапные опята-подростки. Быстрей их малость помучить в кипятке, чтобы ушла ядовитая гельвелловая кислота, и на сковородку. Ничего вкуснее нет, особенно если это, повторяю, ПЕРВЫЕ грибы этого лета.
Дождёмся ли мы их у себя на западно-сибирском юге? Хорошо иркутянам, у них всё лето дожди перепадают, так что грибы народ собирает прямо на уличных газонах. И делится впечатлениями.
Сначала, конечно, вопрос: «Такая беда: всю жизнь ездил по грибы совсем неблизко к Иркутску, а вчера вот думаю — а наверняка можно после работы по лесу побродить где-нибудь недалеко, да еще заодно грибов немного набрать на молодую картошку. Люди, подскажите, где в Иркутске ходят по грибы».
Тут же откликнулись блогеры-грибники: «Чего далеко ходить — вон на Киевской грузди растут». «Если от автомобильной барахолки (конечной трамвая № 4) пойти в сторону леса, пересечь луг, дорогу на Плишкино, обогнуть питомник К9, то вот в этот лес весьма успешно за грибами ходят». «Мы раньше в юбилейновский лес ходили, но теперь не знаю, как там». «Буквально сегодня встретила шампиньоны в парке Парижской коммуны. Но кроме шуток — собирать в черте города не рекомендую: грибы отлично впитывают разные токсины и загрязнение. Лучше уж куда-нибудь подальше, в чистый лесочек».
Последнее замечание — очень существенное. Когда горели торфяники в Подмосковье, санитарные врачи, пекущиеся о здоровье столичных жителей, настойчиво предостерегали грибников: дескать, грибы впитывают продукты горения.
А про чукчей говорят, что они не боятся даже заведомо ядовитых для европейцев грибов-мухоморов. Почему? Вот что пишут на сайте itogi.ru:
«Елена Батьянова, кандидат исторических наук, старший научный сотрудник Института этнологии и антропологии РАН:
— У народов Севера существовали своеобразные правила обращения с этим грибом: как его срезать, как искать, как готовить. Весь смысл принятия мухомора состоял в том, что гриб якобы помогает чукчам путешествовать в ином мире, общаться с умершими родственниками. Чтобы вернуться из того мира, надо соблюдать ряд правил. Существует масса легенд, когда люди не возвращались, потому что эти правила нарушали. Интересно, что для людей европеоидной расы токсины мухомора — сильнейший яд».
Культ мухомора у северян таков, что они оставили множество петроглифов с изображением не только оленей (что олени, понятно, без них чукче никуда), но и мухоморов. А нам-то для чего грибы? Не мухоморы, ну их, просто опята, берёзовики, грузди, рыжики и цари грибного леса — белые?
Справимся в виртуальной кулинарной книге:
«Грибы часто используют в блюдах в качестве источника необходимого нам белка, а также в качестве заменителя мясу, что особенно актуально во время поста. Именно благодаря традиции постов на Руси готовят огромное количество блюд с грибами. Среди них различные супы и щи с грибами, пироги и пирожки с начинкой из грибов, различные соленые и квашеные грибы, в которые добавлялся хрен, укроп, тмин и другие специи».
Но, конечно, не только для поствующих грибы полезны и приятны, но и для разговения:
«Как известно, соленые грибы являются хорошей закуской к крепкому алкоголю, а все из-за того, что соль помогает предотвратить обезвоживание организма от выпитого спиртного и гриб сам по себе фильтрует и задерживает сивушные масла. При этом некоторые исследования показывают, что алкоголь благоприятно воздействует на процесс расщепления жиров, но одновременно является загустителем белков, затрудняя их переваривание в желудке».
Больше того:
«Положительная особенность грибов в том, что добавляя их в какое-то блюдо, практически невозможно это блюдо испортить, блюдо продолжает быть вкусным. Выбирать с чем есть грибы можно бесконечно долго, единственное, что может помешать остановить выбор на каком-то блюде, это плохая усвояемость скомбинированных в готовом блюде продуктов».
Сайт derevnya.iam.by уверяет, что за грибами вовсе не надо ходить в лес, можно обойтись дачей:
«Грибницу можно привезти из леса. Для выращивания важно выбрать притемненное, влажное, мало посещаемое место. Поехали за грибами — найдите подходящий пень с опятами, выкопайте, обрубите корни (подлиннее), перевезите его к себе на участок и вкопайте так, как сидел в лесу. Рядом заройте березовые чурки. На них грибочки появятся на 2-3-й год, а на привезенном пне и того раньше. Неплохо здесь же высадить несколько кустиков крапивы, иван-чая, папоротника — и притенение грибкам, и идиллия родного дома».
Гриб — нечто, не понятое до конца наукой. Не растение, хотя растёт, не животное, хотя питается всяческой органикой, подобно человеку. В мире, говорят, больше миллиона грибных видов, но изучено едва ли сто тысяч. MyxoMop пишет в своём блоге:
«…если бы не грибы, в лесу лежали бы метровые кучи палой листвы, ведь без их участия она перегнивает довольно медленно. Грибы встречаются всюду. В истории эволюции они сыграли выдающуюся роль — помогли растениям завоевать сушу. Однако изучать их прошлое достаточно сложно, ведь, в отличие от диплодоков и птерозавров, от них не осталось и косточек».
Но не надо обольщаться насчёт грибов. Вот информация с сайта www.dreogrib.ru:
«Экологи из Имперского колледжа при Лондонском университете (Великобритания) предупреждают о надвигающейся на мир тотальной грибной эпидемии. В статье, опубликованной в журнале Nature, они приводят, например, такие цифры: за год грибы уничтожают 125 млн тон риса, кукурузы, картофеля и бобов сои, на общую сумму 60 млрд долларов. Этим можно было бы прокормить в течение того же года 8,5% населения Земли».
Грибковые заболевания поражают всё живое даже уничтожают целые виды животных, например, земноводных. Противоядия против них пока не найдено…
Но не будем о страшном. Будем о приятном. А что может быть приятнее маринованного боровика или груздочка с хрустиком. Не зря ведь сам Сергей Аксаков назвал грибалку «третьей охотой», это после ружейной охоты и рыбалки, Владимир Солоухин целую книгу про грибы написал, а блогеры из Коми предложили наречь гриб брендом родного края.
Автор идеи mstockike: «…развивал мысль о бренде Коми, пришел к выводу о том, что для нашего региона нет ничего более подходящего, чем поднимать тему грибов. Надо дать понять что именно наша республика есть родина грибов, говоришь гриб, подразумеваешь Коми, говорим Коми, подразумеваем гриб».
Успение правоверной Анны - матери Пресвятой Богородицы.
В народе этот день называли Анна Зимоуказательница. А еще Анна Летняя, Анна Холодная, Анна Холодные утренники, Анна снаряжай зиму, Анна Холодница.
Считается, что какой будет погода в этот день до обеда, такой будет погода и в декабре. А вот послеобеденная погода указывает на январский климат.
Если в этот день аисты готовятся к отлету, то зима будет ранней и холодной. Если трудолюбивые муравьи сегодня все свои силы бросили на утепление своих домиков, то это тоже указывает на приближение морозной зимы.
Ходят за грибами и обрезают розы.
Именинники 7 августа: Анна, Лада, Макар и Олимпиада
Отправлено: 08.08.12 21:07. Заголовок: Петербуржцы могут бе..
Петербуржцы могут бесплатно проверить грибы и ягоды на радиацию
2012-08-08
Санкт-Петербург, 8 августа – «АиФ-Петербург». Как сообщает пресс-служба петербургского Роспотребнадзора, проверку соответствия содержания техногенных радионуклидов в дикорастущей продукции требованиям санитарных норм и правил можно провести в отделе радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» по адресу улица Профессора Ивашенцева, 5, 3 этаж (станция метро «Площадь Александра Невского»).
Пробы принимаются с 11-00 до 15-00 по рабочим дням. О порядке проведения исследований можно проконсультироваться по телефонам: (812)717-27-24, (812)272-72-63.
Для населения услуга бесплатна.
Роспотребнадзор также напоминает руководителям организаций, индивидуальным предпринимателям и частным лицам, занимающимся сбором, переработкой и реализацией дикорастущей продукции о необходимости проверки ее качества на соответствие требованиям радиационной безопасности.
Отправлено: 12.08.12 07:35. Заголовок: Из-за жары и засухи..
Из-за жары и засухи грибов на Буковине почти нет
Лето оказалось не совсем грибным. Еще весной появились первые грибочки , А в июне, после обильных дождей, был хороший урожай, после которого грибники даже надеялись на повторение 2010-го, когда боровики собирали ведрами. Впрочем, грибы быстро исчезли - в течение июля на буковинских рынках вообще невозможно найти ни одного. Причина неурожая проста - недостаток влаги. - Нет дождей - нет грибов, - отмечает грибник Василий Мазур. - Этим летом нет ни маслят, ни лисичек, ни сыроежек, ни, тем более, белых грибов. Я достаточно опытный в так называемом тихом охоте, знаю, где искать, и даже в самых грибных местах ничего не было. Чтобы собирать грибы в лесу, надо будет платить После небольших дождей на прошлой неделе в Черновцах появились белые грибы, правда, совсем немного и стоили они дороже мяса. На черновицких рынках килограмм белых грибов продавали за 80 гривен, а в Сторожинце за них правили 130. Также в районах продают подосиновики - 35-40 гривен за килограмм. Продавец рынка «Центральный» Василий рассказал, что большие белые грибы он привез Путили. Вблизи Чернигова грибов почти нет, поэтому и продает так дорого, ведь приходится издалека. К тому же, отправляясь за грибами, не знаешь, удастся что-то накопить, а время и деньги на транспорт тратишь. Ольга СКЛЯРЧУК
Отправлено: 19.08.12 06:54. Заголовок: Грибы во время бере..
Грибы во время беременности: можно или нельзя?
Конечно, в мире есть немало людей, которые грибы не любят и не едят. Однако что делать, если вы очень любите грибочки и забеременели? Нужно ли отказываться от любимой еды? И если нет, то в каком виде можно есть грибы во время беременности?
Нужно отметить, что многие врачи и диетологи, на всякий случай, вообще советуют беременным женщинам исключить грибы из рациона, так как это тяжелая для переваривания пища, которая может у некоторых людей даже вызывать аллергию.
Конечно, грибы содержат в себе многие полезные вещества, но если вы можете прожить без них 9 месяцев, то те же вещества организм может получить и из других, менее проблемных продуктов.
Однако если вы жить не можете без грибочков, и при этом у вас – здоровая печень и нет склонности к аллергии, если до беременности вы частенько ели грибы, и все было хорошо, то и теперь можно попробовать по чуть-чуть ввести в рацион любимый продукт – конечно, не во время токсикоза.
Итак, что беременным нужно знать по поводу грибов?
1. Грибы – весьма питательная и полезная пища, в них есть белок, похожий на тот, что содержится в мясе (чем пользуются вегетарианцы). В грибах есть немало витаминов групп A, C, B и P, также много цинка, меди и никотиновой кислоты.
2. Во время беременности можно есть только тушеные или вареные грибы – не жареные и не сырые! На всякий случай, готовьте грибы не меньше часа, чтобы уничтожить возможные ядовитые вещества.
3. Лучше всего не собирайте грибы сами, а покупайте их в надежных магазинах, а не у торговцев. Например, возьмите в супермаркете шампиньоны, опята, маслята и другие грибы, которые выросли в теплицах или в домашних условиях, и за качество которых можно поручиться.
4. Перед покупкой и готовкой тщательно проверьте – все грибы с налетом, сморщенные, с плесенью и другими изъянами сразу выкидывайте.
5. А вот соленые, маринованные, сушеные и консервированные грибы во время беременности вообще лучше не употреблять – в них уже практически нет витаминов, и многие из них опасны для здоровья, могут вызвать боли в желудке, изжогу и отеки, и даже отравление.
МОСКВА, 21 августа. Командир МКС-32 Геннадий Падалка и бортинженер экипажа Юрий Маленченко выполнили основные задачи второго в этом году выхода в открытый космос по российской программе и вернулись на станцию.
Как сообщили в подмосковном Центре управления полетами, в 01:28 мск вторника они вернулись на станцию и закрыли люки. Космонавты провели за бортом более пяти часов.
Космонавты, работая в условиях открытого космоса, перенесли грузовую стрелу ГСтМ-2 со стыковочного отсека "Пирс" на модуль "Заря", запустили спутник "Сфера" и установили дополнительные противометеороидные панели на рабочем отсеке служебного модуля "Звезда".
Они также забрали с внешней поверхности стыковочного отсека "Пирс" несколько образцов материалов в рамках медико-биологического эксперимента "Биориск". После демонтажа контейнера с образцами космонавты занесли его на МКС для последующей отправки на Землю, передают "Вести".
Три контейнера с образцами микроорганизмов и грибных спор находились на небольшой платформе на внешней поверхности "Пирса". Они пробыли под воздействием космического излучения в течение длительного времени. Теперь ученым предстоит понять, как живется микроорганизмам и спорам в условиях космической радиации, а также возможно ли в будущем доставлять живые объекты на другие планеты.
Как сообщалось ранее, выход в открытый космос россиян Геннадия Падалко и Юрия Маленченко был отложен почти на час из-за утечки воздуха в переходном отсеке служебного модуля "Звезда". После того, как негерметичность была устранена, космонавты открыли внешний люк МКС.
Напомним, Геннадий Падалко выходит в космос в девятый раз. Общая продолжительность его предыдущих работ в космическом пространстве составляет 27 часов 14 минут. Для Юрия Маленченко этот выход в открытый космос пятый по счету. Он провел вне космических кораблей и станции в предшествующие выходы в безвоздушное пространство 24 часа и 16 минут.
Остальные члены экипажа МКС-32: россиянин Сергей Ревин, астронавты NASA Джозеф Акаба, Сунита Уильямс и японец Акихико Хосидэ страховали своих коллег с борта станции.
Отправлено: 21.08.12 17:28. Заголовок: Грибы в Томском райо..
Грибы в Томском районе "пошли валом"
21.08.12
Фото: news.rambler.ru
Сейчас самые грибные места - Курлек и Тимирязево, сообщил агентству новостей ТВ2 главный лесничий Тимирязевского лесничества Семен Шилкин.
"Пока грибы пошли только по соснякам. Есть лисички, подосиновики, подберезовики, хорошо идет белый гриб - люди собирают по полведра. Есть и сопливый гриб - масленок. Через неделю-две должны пойти опята", - сообщил лесничий.
По его словам, грибы на пригородных трассах уже продают, хотя не так много, как в прошлом году.
"Пока это был первый слой урожая грибов, будет еще второй, третий и так до первого снега. Лишь бы ночи были теплые", - пояснил Семен Шилкин.
Напомним, в Асиновском районе жители также начали активно сдавать грибы в заготовительные пункты. На данный момент это самый выгодный товар в пунктах приема дикоросов. Как сообщил нам предприниматель из села Батурино Иван Яковлев, занимающийся приемом дикоросов уже 20 лет, грибы в этом году он принимает по 70 рублей за килограмм.
Отправлено: 21.08.12 21:54. Заголовок: 21 августа 2012 ..
21 августа 2012
В Пермском крае пройдет фестиваль грибов
Народный праздник «Ай да рыжик» пройдет в селе Верх-Юсьва Кудымкарского района. На него приглашаются все грибники Пермского края.
Грибной фестиваль пройдет 8 сентября. Его гости прогуляются в «аномальную» грибную зону – так организаторы назвали особо грибное место. Там они пройдут через «рыжее измерение», выполнят испытания «хозяев леса» и встретятся с царем – Рыжиком.
Главным событием станет концерт гармонистов – частушечников «Но-ко, орс, гармоння» («Ну-ка, играй, гармонь»), где прославят рыжики и рыжих. Кроме того, впервые за девятилетнюю историю фестиваля пройдет «Ай да рыжик – футбол». Самые активные зрители станут участниками грибного «триллера» – экспромта «Страсти по рыжику».
Пройдет и традиционный конкурс грибников. Его победителем станет тот, кто соберет больше всего грибов или найдет самый большой гриб. Кроме того, состоится лотерея, в которой разыграют корзину рыжиков.
Анна Белкина, специально для 59.ru Фото с сайта Тinypic.com
Предсказатели: осень будет сухой и длинной, зима — холодной
23.08.2012
В качестве компенсации за пасмурное и холодное лето осень будет длинной и мягкой — хорошая погода продержится до конца октября. Зимой же будет холодно, но зато следующее лето обещает быть солнечным и жарким, пишет Õhtuleht.
Предсказатель погоды из Пыльвамаа Александер Луми убежден, что осень в этом году будет мягкой. «Сейчас все говорит о том, что осень будет длинной, длиннее среднего. До конца октября она точно продлится», - говорит он, но потепления все же не обещает. «Потеплеет вряд ли, скорее, погода будет примерно такой, как сейчас».
По прогнозам Луми, осень будет скорее сухой, чем дождливой.
Известный предсказатель погоды из Пярнумаа Ильмар Тийсмаа тоже считает, что и в сентябре, и в октябре погода будет довольно хорошей.
Предсказатель Маргус Арге предполагает, что зима в этом году будет холодной.
Отправлено: 24.08.12 19:34. Заголовок: 23.08.12 В Братс..
23.08.12
В Братске на газоне выросли грибы-дождевики
Сначала подумали, что это остатки строительной пены. При близком рассмотрении выяснилось, что у диковины есть ножка и грибница. По весу грибы довольно тяжелые. А на ощупь напоминают каучуковый мяч. Как говорят биологи, такие грибы называются "дождевики гигантские". Вырастают только на почве, богатой питательными веществами и перегноем. Гриб этот довольно редкий, во многих регионах занесен в Красную книгу. Кроме того, пригоден в пищу и даже обладает лечебными свойствами. br>
- Какие-то яйца динозавра. Оказывается, это грибы растут такие в городе. Грузди были бы такие, прекрасно было бы, - говорит житель г. Братска Михаил Большешапов.
Отправлено: 03.10.12 18:47. Заголовок: 3 октября 2012 Г..
3 октября 2012
Грибники Санкт-Петербурга и Ленобласти получат лишний месяц
Микрологи Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) прогнозируют продление грибного сезона для горожан и жителей Ленобласти как минимум на месяц. Как сообщили сегодня, 3 октября, корреспонденту ИА REGNUM в Управлении по связям с общественностью СПбГУ, средняя температура на октябрь ожидается выше нормы на несколько градусов.
"Влажное и нежаркое лето и относительно теплая осень благоприятствуют грибному урожаю. В среднем, грибы "любят" температуру от 16 до 25 градусов тепла и умеренную влажность. При этом чем менее вытоптанные леса, тем лучше для грибов, - отметила кандидат биологических наук, доцент кафедры ботаники СПбГУ Анна Тобиас. - Хочу лишний раз обратить внимание на то, что собирать можно только те грибы, которые хорошо знаешь. Любые эксперименты опасны! Также нельзя собирать грибы вблизи автомобильных трасс, промышленных предприятий и в городской черте".
Микрологи Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) прогнозируют продление грибного сезона для горожан и жителей Ленобласти как минимум на месяц
Везёт же питерцам! Богу в уши слова таинственных "микрологов"!
Отправлено: 14.10.12 08:01. Заголовок: 14 октября — По-кров..
14 октября — По-кров — последний день сбора груздей и рыжиков
Фото: Юрий Цыганчук
Морозы и снег теперь уже на подходе. Но некоторым грибам такая погода нипочем. Опенки промерзнут ночью, а на дневном тепле снова оживают. Особенно этой способ-ностью отличаются зимние опята, так что собирать их можно, пока не покроет снег землю
Сегодня православные празднуют День Покрова Пресвятой Богородицы, который называют первой встречей зимы. Этот великий праздник – один из любимейших в русском народе. Покров считается девичьим праздником и покровителем свадеб. Народ сохранил много примет, связанных с Покровом. Так, если на Покров ветрено, значит, будет большой спрос на невест. Если выпадет снег, будет много свадеб. С Покрова в деревнях начинались субботки – вечеринки, посиделки, во время которых люди собирались, рукодельничали, беседовали. Девушки, веря в силу Покрова содействовать брачному союзу, спозаранку бежали в церковь и ставили свечу празднику. Существует поверье: кто раньше поставит свечу, тот раньше и замуж выйдет. В народе верили, что если пара повенчалась на Покров, то молодые будут жить в любви и согласии, их союз станет крепким и долгим. «На Покров свадьба крепка». Старики говорили: «Придет Покров, девке голову покроет». Если снег покроет землю в этот день – это счастливое предзнаменование для обрученных. По Покрову судили о погоде: «На Покров ветер с востока – зима настанет холодная». Отлет журавлей на Покров предвещает раннюю и холодную зиму. Охотники приметили, что если белка на Покров полиняла, то осень будет хороша. А еще в народе говорили: «Каков Покров, такова и зима». Первая встреча зимы – рубежная дата. «До Покрова осень, за Покровом зима». Именинники 14 октября: Мария, Михаил, Роман и Савва.
Отправлено: 22.10.12 12:37. Заголовок: Сегодня дрова загота..
Сегодня дрова заготавливают и последние грибы собирают
22.10.2012
По народному календарю 22 октября — Яков Студеный. В этот день обычно заготавливали дрова для русской печи: «Яков пришел, холода принес».
Крестьяне верили, что Яков дрова пилит, а день иногда называли Яковом Дровопильцем. Считалось, что осеннее полено горит жарко: вешние и летние ему не чета — спорины в них нету.
Также в этот день ждали осадков: «Яков, брат Божий, крупицу пошлет (град, крупу)».
Позже всего — до сегодняшнего дня — растут из грибов сыроежки. Именно они и закрывают грибной сезон.
Отправлено: 01.11.12 13:13. Заголовок: Британцы начали ма..
Британцы начали массово скупать грибы
31 октября 2012
В Великобритании неожиданно возник потребительский бум на грибы, они вышли на третью позицию после картофеля и помидоров по объемам продаж в британских магазинах.
«За последние 12 месяцев жители королевства приобрели и съели 118 тыс. тонн грибов, в ряде магазинов создалась их устойчивая нехватка в результате ажиотажного спроса», - отмечает ВВС.
В результате в Великобритании за год продано грибов на 365 млн фунтов стерлингов (584 млн долларов). В течение столетий грибы считались в Англии экзотическим продуктом, блюда из них не входили в рацион британцев.Однако сейчас ситуация кардинальным образом изменилась.
Как считает профессор Кристиан Джейсен, интерес к грибам вызван заботой населения о своем здоровье и правильном питании. «Грибы является прекрасным источником витамина В и необходимы для человеческого организма», - заметил он. «При этом они очень вкусны и придают блюдам особый аромат», - добавил профессор.
Российские гурманы позволили итальянцам на треть взвинтить цены на трюфели
Итальянские белые трюфели - один из самых дорогих деликатесов мира – стали еще дороже благодаря спросу среди российских гурманов, а также ограниченности предложения из-за засухи в Италии, сообщает "Интерфакс".
За первые семь недель сезона в этом году трюфели высшего качества подорожали в среднем на 31% по сравнению с аналогичным прошлогодним периодом - до 354,3 евро за 100 граммов, подсчитало агентство Bloomberg, используя данные торговой палаты итальянской провинции Асти, где выращиваются лучшие трюфели мира.
При этом провинциальная торговая палата отмечает, что торговля трюфелями между Италией и Россией заметно оживилась. "Высокие цены в этом году объясняются спросом со стороны богатых русских и летней засухой", - говорит председатель ассоциации сборщиков трюфелей в Асти Пьеро Ботто. И добавляет, что впервые видел в Асти столько покупателей из России.
"Спрос на трюфели очень высок, - подтверждает владелец сети московских ресторанов Bontempi Валентино Бонтемпи. - Иногда клиенты сами приносят нам трюфели для приготовления".
В этой связи вспоминается история гигантского трюфеля, купленного российским гурманом-толстосумом Романом Абрамовичем. Трюфель сгнил в одном из самых дорогих лондонских ресторанов по халатности шеф-повара в 2004 году.
Тот белый трюфель весом около 900 граммов был найден в окрестностях Тосканы и продан на международном аукционе за 54 тысячи долларов группе состоятельных постоянных клиентов итальянского ресторана Zafferano в Лондоне, среди которых значатся Абрамович и актриса Гвинет Пэлтроу.
Цена этого экземпляра стала рекордом для такого рода сделок. В итоге уникальный трюфель стал жертвой своего успеха. Гриб был выставлен на неделю на всеобщее обозрение, после чего шеф-повар запер его в специальном холодильника, а сам уехал на несколько дней, прихватив ключи. Это погубило гриб - он сгнил.
А шеф-повар, вернувшись, с почестями зарыл его в своем саду, философски рассудив, что "этот гриб умер счастливой смертью и вернулся туда, откуда пришел - в землю, а не был разрезан и съеден, как остальные его собратья".
Своими воспоминаниями о блокаде Ленинграда с МТРК «Мир» поделилась Татьяна Аркадьевна Моисеенко.
Фото: МТРК «Мир»
В рамках проекта «Блокаде.НЕТ» МТРК «Мир» создает «Книгу памяти», которая призвана объединить воспоминания жителей блокадного Ленинграда. Если вы или ваши близкие люди пережили блокаду, поделитесь воспоминаниями. Также истории можно присылать по электронному адресу mir24@mirtv.ru Нам важно, чтобы об этом знали наши потомки!
Своими воспоминаниями о блокаде Ленинграда с нами поделилась Татьяна Аркадьевна Моисеенко, г. Москва.
Война для меня началась с ухода отца на фронт. Он был художником, в 1941-м году оканчивал Академию художеств. Их было 32 выпускника, и в первые дни войны они ушли на фронт. Из них вернулся только один. Меня не взяли на проводы, когда он уходил, так как я была еще маленькой. Я не давала ему уйти, все время ногу подставляла в дверь, чтобы он не смог ее закрыть.
Наверное, дети, как зверята, инстинктивно чувствуют беду. Я тоже чувствовала, что больше его не увижу. Так и получилось. Потом начались бомбежки. У меня было шесть двоюродных братьев. Трое из них – взрослые: один сразу ушел на фронт, второй – в военное училище, а третий – девятиклассник. Он работал в бытовом отряде, пока в 1942-м не умер от голода. Трое других были маленькими. Как-то с младшим братом у нас было задание. Рядом был пивоваренный завод имени Степана Разина, когда его разбомбили, в чанах осталась гуща. Нам давали эту гущу по талонам. Когда гуща закончилась, наши мамы ходили на завод, поднимали половицы в разрушенных цехах и выбирали оттуда зерна солода, сою. А мы, дети, разбирали эти зерна на горелые и те, что можно съесть. Однажды на нас посыпалась побелка, люстра, тряпки, обломки окон, дверей. Мы с братом Валентином сидели в известке, в тряпках и потихоньку скулили, пока мамы не пришли с работы, так как нам было ужасно страшно.
Нас хотели эвакуировать в самом начале блокады, но бабушка попала под обстрел вместе с ранеными. Она была ранена в голову, контужена, и оставить ее мы не могли – это означало бы обречь ее на верную смерть. Второй раз, когда мы хотели эвакуироваться, уже в 1942-м, я начала кашлять. Маме сказали, если кто-то в эшелоне скажет, что у нее коклюш, то выкинут без всякой жалости, чтобы никого не заразила. Мы снова остались. У меня начинался туберкулез. Мама привезла меня в больницу и дала с собой узелочек, в котором была кофточка, а в ней – кусок картошки. Я проводила маму до двери, повернулась, а на кровати ничего нет – крыса стащила. Я заглянула под кровать, а там, в стене – дырка, из которой торчит моя кофточка, а картошки уже нет. Я осталась голодная, вытащила кофточку, у которой уже были обгрызены рукава. Потом мама обвязала их крючком, и я ее еще носила.
Вдруг в палату вошла нянечка, которая показалась мне сначала толстой, а потом я поняла, что у нее халат на телогрейку одет. Она принесла девочку, такую же, как я по возрасту, с короткой стрижкой, положила ее на соседнюю кровать и ушла. Я очень хотела поговорить с этой девочкой, а она отвернулась к стене и лежала молча. Через некоторое время нянечка вернулась, отогнула одеяльце и махнула рукой – девочка мертвая. Нянечка положила ее на кроватку, ножки, ручки девочки болтались, как у тряпичной куклы, и повязала на нее номерочек. Это было самое страшное впечатление от мертвого человека.
Ленинград не собирался сдаваться. Его жители делали все, чтобы спасти город. Зданий было разрушено много. Осенью 1942 года маму, инженера пищевых предприятий, отправили на обмер разрушенных зданий, чтобы потом их восстанавливать. Ей дали наряд на обмер тарной фабрики. Тара в то время – это не пластмассовые ящики, а деревянные из дощечек. Мама, забравшись внутрь этого предприятия, увидела, что на ящиках растут опята. Это была сказка! У нее была только блузка и телогрейка и еще мешок от противогаза. Мама пришла домой с мешком из блузки за спиной, полным грибов. Она их насобирала прямо с землей. На следующий день, идя на обмер, мама взяла с собой наволочку. Бабушка вымыла каждый грибок и посолила, а потом выдавала нам по грибку.
А картошку я по сей день не ем. Однажды во время блокады я нашла картофельные очистки и съела… Как мне было плохо!
Однажды на Новый год на мамином заводе нам устроили елку. На празднике нам дали по кружке кипятка, маленькому кусочку хлеба, по два сухарика и кусочку глюкозы.
Как-то моя тетя набрала лебеды, ошпарила ее и сварила с рисом. Это было так вкусно, что не передать словами. Мне тогда казалось, что, когда кончится война, я буду есть только рис с лебедой.
А однажды мы с Валей перебирали бобы, и помню, тревога гудит и гудит, гудит и гудит. У нас, маленьких детей, уже терпение лопнуло. Валя говорит «Давай заткнем уши». Вот мы и заткнули этими бобами. Когда тревога прекратилась, Валя достала бобы из ушей, а я не могу. Боб начал в ухе разбухать. Я начала кричать, а дома никого из взрослых нет. Мама потом пришла и повезла меня на санках в госпиталь. По дороге только слышу – «ребенок раненый», и думаю, это кто ребенок раненый? В хирургии меня посадили на высокий крутящийся стул и стали шприцем с водой выбивать боб из уха. Раненые заглядывали, смотрели на меня, думая, что привезли раненого ребенка. Когда им сказали, что ребенок вот так спасается от войны, у одного пожилого мужчины по щекам потекли слезы, он обернулся и всем сказал: «А ребенок-то не раненый!» Услышать это - было для них счастьем.
Ученые выяснили, что трюфели почти не подвержены радиоактивному загрязнению
...Этот результат оказался неожиданным для ученых, поскольку многие виды грибов, включая трюфели, растут под землей и, извлекая из почвы питательные вещества, склонны накапливать в себе большое количество радиоактивных загрязнений.
Сообщение: 736
Зарегистрирован: 09.04.12
Откуда: С. Петербург
Репутация:
5
Отправлено: 13.02.17 16:59. Заголовок: Война за самые дорог..
Война за самые дорогие грибы Белый или пьемонтский трюфель - драгоценный деликатес. Найти его не просто. Но соблазн легко заработать привел к настоящей войне конкурентов, которые ищут эти редкие грибы.
Сообщение: 878
Зарегистрирован: 09.04.12
Откуда: С. Петербург
Репутация:
5
Отправлено: 28.05.19 16:14. Заголовок: Майский сюрприз: в П..
Майский сюрприз: в Подмосковье аномально рано появились белые и подосиновики
В Московской области раньше срока появились белые грибы и подосиновики, что совсем не типично для этого периода. Жители региона уже вовсю делятся фотографиями трофеев, удивляясь рекордному для мая урожаю, сообщает "Подмосковье Сегодня". "Аномально грибной май. Проверено", - написал в соцсети Алексей Федоров и опубликовал фотоотчет, но пользователя поверили грибнику только после того, как он подтвердил данные, доказывающие подлинность снимков. По словам мужчины, огромное количество маслят, подберезовиков, подосиновиков и белых растет недалеко от Монинского озера. По словам миколога, автора научно-популярных книг о грибах, председателя Союза грибников России Михаила Вишневского, ранние подосиновики и белые - особенно редкое явление, которое наблюдается раз в 10 лет и даже реже. Причиной такой аномалии он называет раннюю теплую весну с обилием снега и периодическими дождями. "Cейчас уже можно идти за летними грибами, потому что весенние уже ушли. Весна была ранняя, и летние грибы появились на две-три недели раньше, чем в прошлом году. Маслята, подберезовики, дождевики, летние опята, кое-где даже нашли и белые грибы, и поддубовики - то есть, все грибы, кроме лисичек и подосиновиков. В этом году летние грибы в Подмосковье появились раньше сроков, потому что была теплая погода весной. В этом году еще и снега было много, и он хорошо пропитал почву, а потом еще и дожди были. Все в этом году появляется раньше на две-три недели", - рассказал миколог АГН "Москва". Он добавил, что массовое появление белых грибов можно ожидать уже через две недели, и отметил, что в весеннем сезоне 2019 года появилось в три раза больше грибов, чем за аналогичный период прошлого года. "В Крыму, на Кавказе в Краснодарском крае вовсю уже собирают белые грибы. Это означает, что у нас они будут максимум через две недели и в приличном количестве. Сейчас только начинают появляться", - пояснил Вишневский.
Оригинал этой статьи с ФОТО и ВИДЕО ранних грибов 2019 г. читаем на
Самая аппетитная для комаров кровь I группы. Именно эту категорию добровольцев, участвующих в исследовании, кусали при любом случае. Ученые пришли к выводу, что причиной этого является особая консистенция крови, на изменение которой влияет отсутствие белков, а также гладкая поверхность эритроцитов. На втором месте у кровопийцы стоит II группа крови. Помимо этого комары очень любят людей с отрицательным резус-фактором, впрочем, как и с положительным, но все же последних они кусают немного реже. А вот людям, у которых III и IV группа крови посчастливилось больше всего. Их комары обходят стороной.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 6
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума