Отправлено: 14.04.15 16:52. Заголовок: Грибные пионеры

Кроме всем известных сморчков и строчков, есть немало других грибов, которые появляются ранней весной.

 Отправлено: 08.03.12 10:11. Заголовок: Саркосцифа австрийская (Sarcoscypha austriaca)

Ранней весной, иногда сразу же после таяния снега, можно увидеть карминно-красные чашечки этого гриба. Плодовые тела 2-5 см в диаметре, чашевидные, бокаловидные или блюдце-видные, ломкие и тонкомясистые, по краю иногда разорванные, внутри бокальчика ярко-пурпурно-красные, а снаружи беловато-розовые, с короткой, погруженной в почву беловатой ножкой длиной 1-3 см и толщиной 2-4 мм. Встречается нечасто в конце весны (в конце апреля – мае) в лиственных и смешанных лесах, на погребенных в почве ветках и кусках древесины лиственных деревьев: березы, осины, ивы, ольхи, орешника, бука, клена...

 Отправлено: 08.03.12 10:28. Заголовок: Я начал собирать эти..

Я начал собирать эти грибочки совсем недавно! Раньше мне даже в голову не приходило, что в лесу так рано можно найти что-то съедобное! Именно съедобное, так как я больше грибник, чем миколог и меня интересуют в первую очередь грибы, которые можно употреблять в пищу! А саркосцифы не только съедобные грибы, но и очень вкусные, особенно если из них сделать салатик с рисом, луком и майонезом! На вкус, чем то напоминают кальмары! Также можно ими украшать салаты, так как эти грибы при варке не меняют цвет! Одна беда это чистка этих грибочков... Ну, и несколько фотографий из моей коллекции - ...

 Отправлено: 09.03.12 22:56. Заголовок: этот гриб сколько ва..

этот гриб сколько варить надо? а в чем трудности чистки ? в описании добавил бы что и в марте встречаться они - судя по отчетам многих грибников)

 Отправлено: 10.03.12 00:05. Заголовок: Егор Егор, трудност..

Егор
Егор, трудности чистки в том, что наружная(не спороносная) поверхность покрыта густыми щетинистыми волосками, к которым намертво прилипают остатки почвы и мусор. Насчет варки. Сколько ни вари, а она жестковата, но зато красивый цвет не теряет.

 Отправлено: 10.03.12 14:30. Заголовок: ariona пишет: Сколь..

ariona пишет:

цитата:

Сколько ни вари, а она жестковата

Я ее варю совсем немного! Минут пять максимум, после закипания!

 Отправлено: 10.03.12 22:03. Заголовок: ariona Ирина , спа..

ariona

Ирина , спасибо за пояснения.

 Отправлено: 14.03.12 05:37. Заголовок: Хочу и я в этом году..

Хочу и я в этом году их попробовать пособирать. Напишите мне пожалуйста в личку, когда они начнут появляться.

 Отправлено: 14.03.12 12:19. Заголовок: Дима пишет: Напишит..

Дима пишет:

цитата:

Напишите мне пожалуйста в личку, когда они начнут появляться.

Я буду писать не в личку, а в своих фотоотчетах, чтобы ВСЕ знали Это ведь не секрет... В прошлый год они пошли числа с 10-го апреля, а может быть и раньше! Я ходил 17-го, когда их было уже много, да и конкурент у меня есть в моих местах

 Отправлено: 14.03.12 18:26. Заголовок: Какое прекрасное фот..

Какое прекрасное фото саркосцифы со снегом и мать-и-мачехой!
Взяла в альбом, спасибо!
Евгения.

 Отправлено: 14.03.12 19:56. Заголовок: Евгения Через месяц,..

Евгения Через месяц, а то и раньше их уже можно будет собирать

 Отправлено: 19.03.12 00:18. Заголовок: Гриб-ник пишет: да ..

Гриб-ник пишет:

цитата:

да и конкурент у меня есть в моих местах

Это по саркосцифам-то?
Да, на кальмары они похожи...Только на сильно переваренные кальмары (жесткие). Но вот как украшение - то, что надо!
...
Саркосцифа ухообразная

 Отправлено: 31.03.12 20:09. Заголовок: Саркосома (Sarcosoma globosum)

Саркосома появилась!


30 марта. Фото: Urmas Tartes

Несмотря на то, что в лесах Эстонии ещё полно снега, кое-где на проталинах были замечены редкие, краснокнижные грибы: Саркосомы.
В некоторые годы этот гриб ещё можно встретить, а в некоторые не найдёшь ни одного. По мнению Урмаса Тартеса, обнаружившего этот
гриб, этот год обещает быть изобильным в плане Саркором

http://www.looduskalender.ee

 Отправлено: 09.04.12 10:37. Заголовок: оля пишет: Только н..

оля пишет:

цитата:

Только на сильно переваренные кальмары (жесткие)

Это если варить долго, а я варю минуту три-четыре после закипания! Ведь и кальмары чем дольше варишь, тем резиновее они становятся Грибы получаются довольно мягкими, но все равно немного пикантно похрустывают ... А как украшение им вообще нет равных, так как после отваривания гриб не теряет свой цвет

 Отправлено: 12.04.12 16:57. Заголовок: Сегодня, Куртна 1.h..

Сегодня, Куртна

1.2.
3.4.

 Отправлено: 12.04.12 23:12. Заголовок: А это мои позавчераш..

А это мои позавчерашние (11.04)
...
В городе, правда.