Отправлено: 14.04.15 16:52. Заголовок: Грибные пионеры

Кроме всем известных сморчков и строчков, есть немало других грибов, которые появляются ранней весной.

 Отправлено: 08.03.12 10:11. Заголовок: Саркосцифа австрийская (Sarcoscypha austriaca)

Ранней весной, иногда сразу же после таяния снега, можно увидеть карминно-красные чашечки этого гриба. Плодовые тела 2-5 см в диаметре, чашевидные, бокаловидные или блюдце-видные, ломкие и тонкомясистые, по краю иногда разорванные, внутри бокальчика ярко-пурпурно-красные, а снаружи беловато-розовые, с короткой, погруженной в почву беловатой ножкой длиной 1-3 см и толщиной 2-4 мм. Встречается нечасто в конце весны (в конце апреля – мае) в лиственных и смешанных лесах, на погребенных в почве ветках и кусках древесины лиственных деревьев: березы, осины, ивы, ольхи, орешника, бука, клена...

 Отправлено: 08.03.12 10:28. Заголовок: Я начал собирать эти..

Я начал собирать эти грибочки совсем недавно! Раньше мне даже в голову не приходило, что в лесу так рано можно найти что-то съедобное! Именно съедобное, так как я больше грибник, чем миколог и меня интересуют в первую очередь грибы, которые можно употреблять в пищу! А саркосцифы не только съедобные грибы, но и очень вкусные, особенно если из них сделать салатик с рисом, луком и майонезом! На вкус, чем то напоминают кальмары! Также можно ими украшать салаты, так как эти грибы при варке не меняют цвет! Одна беда это чистка этих грибочков... Ну, и несколько фотографий из моей коллекции - ...

 Отправлено: 09.03.12 22:56. Заголовок: этот гриб сколько ва..

этот гриб сколько варить надо? а в чем трудности чистки ? в описании добавил бы что и в марте встречаться они - судя по отчетам многих грибников)

 Отправлено: 10.03.12 00:05. Заголовок: Егор Егор, трудност..

Егор
Егор, трудности чистки в том, что наружная(не спороносная) поверхность покрыта густыми щетинистыми волосками, к которым намертво прилипают остатки почвы и мусор. Насчет варки. Сколько ни вари, а она жестковата, но зато красивый цвет не теряет.

 Отправлено: 10.03.12 14:30. Заголовок: ariona пишет: Сколь..

ariona пишет:

цитата:

Сколько ни вари, а она жестковата

Я ее варю совсем немного! Минут пять максимум, после закипания!

 Отправлено: 10.03.12 22:03. Заголовок: ariona Ирина , спа..

ariona

Ирина , спасибо за пояснения.

 Отправлено: 14.03.12 05:37. Заголовок: Хочу и я в этом году..

Хочу и я в этом году их попробовать пособирать. Напишите мне пожалуйста в личку, когда они начнут появляться.

 Отправлено: 14.03.12 12:19. Заголовок: Дима пишет: Напишит..

Дима пишет:

цитата:

Напишите мне пожалуйста в личку, когда они начнут появляться.

Я буду писать не в личку, а в своих фотоотчетах, чтобы ВСЕ знали Это ведь не секрет... В прошлый год они пошли числа с 10-го апреля, а может быть и раньше! Я ходил 17-го, когда их было уже много, да и конкурент у меня есть в моих местах

 Отправлено: 14.03.12 18:26. Заголовок: Какое прекрасное фот..

Какое прекрасное фото саркосцифы со снегом и мать-и-мачехой!
Взяла в альбом, спасибо!
Евгения.

 Отправлено: 14.03.12 19:56. Заголовок: Евгения Через месяц,..

Евгения Через месяц, а то и раньше их уже можно будет собирать

 Отправлено: 19.03.12 00:18. Заголовок: Гриб-ник пишет: да ..

Гриб-ник пишет:

цитата:

да и конкурент у меня есть в моих местах

Это по саркосцифам-то?
Да, на кальмары они похожи...Только на сильно переваренные кальмары (жесткие). Но вот как украшение - то, что надо!
...
Саркосцифа ухообразная

 Отправлено: 31.03.12 20:09. Заголовок: Саркосома (Sarcosoma globosum)

Саркосома появилась!


30 марта. Фото: Urmas Tartes

Несмотря на то, что в лесах Эстонии ещё полно снега, кое-где на проталинах были замечены редкие, краснокнижные грибы: Саркосомы.
В некоторые годы этот гриб ещё можно встретить, а в некоторые не найдёшь ни одного. По мнению Урмаса Тартеса, обнаружившего этот
гриб, этот год обещает быть изобильным в плане Саркором

http://www.looduskalender.ee

 Отправлено: 09.04.12 10:37. Заголовок: оля пишет: Только н..

оля пишет:

цитата:

Только на сильно переваренные кальмары (жесткие)

Это если варить долго, а я варю минуту три-четыре после закипания! Ведь и кальмары чем дольше варишь, тем резиновее они становятся Грибы получаются довольно мягкими, но все равно немного пикантно похрустывают ... А как украшение им вообще нет равных, так как после отваривания гриб не теряет свой цвет

 Отправлено: 12.04.12 16:57. Заголовок: Сегодня, Куртна 1.h..

Сегодня, Куртна

1.2.
3.4.

 Отправлено: 12.04.12 23:12. Заголовок: А это мои позавчераш..

А это мои позавчерашние (11.04)
...
В городе, правда.

 Отправлено: 13.04.12 11:59. Заголовок: оля пишет: А это мо..

оля пишет:

цитата:

А это мои позавчерашние (11.04)

Оля, значит вы первая из наших форумчан нашли саркосцифу в этом сезоне.
Поздравляю!

 Отправлено: 13.04.12 16:39. Заголовок: Анатолии Спасибо! Н..

Анатолии
Спасибо!
Но мы идем "ноздря в ноздрю". Климат-то примерно одинаков. И Ваши саркосцифы все же покрупнее. Да...А мои выросли в городе. За городом - снег. Просто у меня парк под боком, гуляю часто, вот и нашла.

 Отправлено: 14.04.12 01:51. Заголовок: Что слышно про сарко..

Что слышно про саркосцифы австрийские?Уж очень не терпится их найти.Но в каком районе и ума не приложу.Видимо в лесу ещё снега по колено.Завтра проверю.А в северных направлениях Вы их не собирали,Гриб-ник?Оля в Осельках могут они быть?Наверно рано ещё для них,тем более в северном направлении?Отчёты Стаса не в счёт,он не любитель по любым грибам,ему проще.

 Отправлено: 14.04.12 10:24. Заголовок: Дима пишет: Оля в О..

Дима пишет:

цитата:

Оля в Осельках могут они быть

Ой, нет, там снега еще полно Во всяком случае, так было в прошлое воскресенье.
Я нашла в городе

 Отправлено: 15.04.12 00:38. Заголовок: Спасибо Оля!Короче в..

Спасибо Оля!Короче в Пушкин надо ехать наверно!Сегодня Погулял в Токсово,но грибов не искал конечно в снегу)))
Христос Воскресе!!!

 Отправлено: 16.04.12 14:14. Заголовок: Дима У меня брат на ..

Дима У меня брат на охоту с тремя друзьями ездил в субботу и воскресенье в район Сланцев, так говорит, что много саркосцифы, но они их не собирали... Если интересно, то могу уточнить конкретное место

 Отправлено: 17.04.12 11:40. Заголовок: Конечно Гриб-ник ,ду..

Конечно Гриб-ник ,думаю если не мне,то кому-то эта информация да пригодиться.Может Егор поедет за ними?

 Отправлено: 17.04.12 12:24. Заголовок: Стробилюрус сочный (Strobilurus esculentus), стробилюрус съедобный

Так он описан на сайте ГКО, описание составлено Ю.Г.Семеновым:

Стробилюрус сочный Strobilurus esculentus (Стробилурус съедобный) Название: strobilus - из греч. - означает шишку хвойного дерева, esculentus - съедобный, пригодный для употребления в пищу или сочный, питательный.

Шляпка диаметром 1-2 (3) см, сначала полушаровидная, выпуклая, позже - распростертая с волнистым краем и отчетливым бугорком, матовая, почти бархатистая, с завернутым или опущенным краем, иногда с восковатым налетом. При влажной погоде – буро-коричневая, коричневая, каштановая или оливково-коричневая, при высыхании – серо-коричневая и охристая, блестящая.
Пластинки свободные, средней частоты, белые или сероватые, потом - желтоватые. Споровый порошок белый.
Ножка тонкая, диаметром 0,2 см и длиной 2-3 см, цилиндрическая, нитевидная, плотная, хрящеватая, в основании часто опушенная, полая, матовая, вверху беловатая, ниже - желтая и желто-охряная, иногда с оранжевым оттенком. Имеет длинное мохнатое укоренение, похожее на корень растения, тянущееся к шишке.
Мякоть тонкая, белая, в ноге – желтоватая, с острым приятным запахом.
Обитание Растет: с середины апреля до начала мая основным слоем, реже встречается во второй половине мая после похолодания, затем в середине июля после похолодания и в октябре – при потеплениях в начале и в самом конце, в хвойных (еловых) и смешанных с елью лесах, на светлых, влажных местах на еловых шишках, погруженных в почву и опад, часто, группами, ежегодно.
Малоизвестный съедобный гриб низкого качества (отваривание 10 мин, отвар буроватый с белковой пеной и хорошим грибным запахом), ножка слишком жесткая и в пищу не годится. Несмотря на многочисленность, малые размеры и невыразительный вкус не делают его собираемым грибом.

 Отправлено: 17.04.12 17:20. Заголовок: Жека Да, это строб..

Жека

Да, это стробик, поздравляю вас этой находкой , вы - первый!

 Отправлено: 22.04.12 18:51. Заголовок: Псевдоплектания черноватая - Pseudoplectania nigrella

Сегодня, Kässisare

1-4. Псевдоплектания черноватая - Pseudoplectania nigrella

1.2.3.4.

 Отправлено: 22.04.12 20:23. Заголовок: Анатолии пишет: Псе..

Анатолии пишет:

цитата:

Псевдоплектания черноватая - Pseudoplectania nigrella

Интересный гриб Саркосцифа австрийская, только чёрная

 Отправлено: 22.04.12 21:46. Заголовок: Гриб-ник пишет: Сар..

Гриб-ник пишет:

цитата:

Саркосцифа австрийская, только чёрная

Хотелось найти Саркосому, облазил несколько возможных мест её произрастания, но... увы и ах

Гриб-ник пишет:

цитата:

Саркосцифа австрийская, только чёрная

Не хочешь попробовать сделать салатик и из Псевдоплектании?
Кстати, Псевдоплектания, как и Саркосцифа, считается несъедобной

 Отправлено: 22.04.12 22:51. Заголовок: Анатолии каких тол..

Анатолии

каких только грибов нет , и Псевдоплектании и еще какая то Саркосома еще же есть саркосцифа австрийская желтого света

 Отправлено: 25.04.12 20:16. Заголовок: В Эстонии продолжают..

В Эстонии продолжают находить Саркосомы

На сей раз редкий гриб был обнаружен в Тартуском уезде

1.2.
23 апреля. Фото: Mare Linnamägi

 Отправлено: 04.05.12 21:03. Заголовок: Взял сегодня на проб..

Взял сегодня на пробу в парке Сосновка,там где недавно Егор с папкой и ноутом гулял.
...

 Отправлено: 04.05.12 23:05. Заголовок: Дима ну и как . в..

Дима

ну и как . вкусно? а мне саркосцифы в сосновке не встретились..

 Отправлено: 04.05.12 23:46. Заголовок: Егор пишет: Дима н..

Егор пишет:

цитата:

Дима ну и как . вкусно?

У меня тот же вопрос! Поделитесь впечатлениями!

 Отправлено: 05.05.12 05:11. Заголовок: Да грибы,как грибы,н..

Да грибы,как грибы,на кальмара мне не напомнили.Сначала сварил,понравились,вкусно,даже водичку отвара выпил.)))Потом остатки пожарил с луком и сметаной,уже вкус после этого утратили,больше лук стал чувствоваться.Кстати на моё удивление их там ещё двое человек собирали,абсолютно не знакомых друг с другом,хотя я их об этом и не спрашивал,кто их знает...
В воскресенье за другими весенними грибами отправлюсь за город,пока ещё не решил куда.

 Отправлено: 05.05.12 12:12. Заголовок: Дима пишет: В воскр..

Дима пишет:

цитата:

В воскресенье за другими весенними грибами отправлюсь за город,пока ещё не решил куда

Дима, а за какими грибами, если не секрет Я вчера еще раз салат делал - http://gribnyemesta.unoforum.ru/?1-8-0-00000030-000-0-1-1336208578

 Отправлено: 05.05.12 12:15. Заголовок: Дима пишет: Сначала..

Дима пишет:

цитата:

Сначала сварил,понравились,вкусно,даже водичку отвара выпил.)))

Кстати на отваре из саркосциф получается вкусный картофельные супчик

 Отправлено: 06.05.12 06:15. Заголовок: Гриб-ник Да за любым..

Гриб-ник Да за любыми!вот сижу в думке.Никогда эти весенние грибы раньше не собирал.Думаю далеко на север рановато,а поближе и мест толком не знаю для них.Есть предположения,но сильно сомневаюсь.Может сегодня просто погулять съездим,так сказать на разведку.Жду советов.

 Отправлено: 06.05.12 08:37. Заголовок: да едь где осиники ,..

да едь где осиники , там должны быть шапки и строчки.

 Отправлено: 23.05.12 12:39. Заголовок: Подберёзовик

Природа чудит - подберезовики уже в мае!

Во владимирских лесах уже появились... грибы. Ученые говорят, что природа сбилась с ритма

Елена ЗВОНОВА («КП» - Владимир»)

Вообще-то, кто не знает, ходить в мае за грибами - нормальное дело. Но только если речь идет о сморчках и строчках. Этого добра в нынешнем году в лесах средней полосы столько, что народ корзинами тащит. Но чтобы в это время найти серьезные грибы...

- Мы с женой в пятницу возвращались с дачи, - рассказал Дмитрий Аюпов, житель города Радужного в 30 километрах от Владимира. - Шли по трассе, завернули в лес и тут же нашли три подберезовика. Причем под сосной, а не под березой. Удивились очень, потому что за грибами ходим каждый год, но такое в первый раз видим. Да еще и сморчков за полчаса два ведра набрали - буквально у дачи растут, через каждый метр! Никогда такого не было.

Владимирские экологи тоже в недоумении подтверждают, что подберезовики в мае - это большая редкость. Обычно первые подберезовики - их еще называют колосовики - появляются к середине июня, когда рожь начинает колоситься, отсюда и название. Но природа - не компьютер, по программе не работает.

- Я много лет хожу за грибами, это чрезвычайно рано, - утверждает старший преподаватель кафедры экологии Владимирского госуниверситета Роман Репкин. - Весна в этом году необычно теплая и дружная, поэтому все природные процессы сбились с ритма. Вы заметили, что в мае одновременно цвели и вишни, и яблони, и черемуха, и сирень? Никогда такого не бывало. Вот и грибы появились раньше положенного.

Грибники, конечно, рады, только непонятно, что теперь делать с народными приметами. По одной - если много было сморчков, то и год будет грибной. По другой - если грибы пошли рано, то их будет мало. Вот и выбирай...

23 мая 2012

http://kp.ru

 Отправлено: 23.05.12 17:48. Заголовок: как обычно, одни при..

как обычно, одни при увеличения... все как обычно... просто люди редко в грибы ходят

 Отправлено: 23.05.12 21:27. Заголовок: Егор Егор, почему? ..

Егор
Егор, почему? Иван Матершев с неделю назад нашел в Подмосковье подбер. Сморчков и строчков тоже много в некоторых местах в этом году.

 Отправлено: 23.05.12 22:33. Заголовок: ИРина , так Иван и п..

ИРина , так Иван и писал, что просто рано в тех местах не бывал до этого ,обычно в 20го мая он туда приезжал и уже стояли старики. зато в этом году нет раннего слоя белых грибов... в 2010 году уже росли 10ками если не сотнями 23 мая.
да , ранний слой маслят на неделю раньше вылез - ну и что? 14мая на Брянщине уже стояли маслята старечки!!!
вот если бы слой белых начался 10го мая вот это аномалия....

 Отправлено: 24.05.12 20:49. Заголовок: Егор пишет: вот ес..

Егор пишет:

цитата:

вот если бы слой белых начался 10го мая вот это аномалия....

А по-моему, для каждого региона сроки появления грибов разные. Так что сравнивать Брянщину, Москву, Питер и т.д в этом смысле некорректно.

 Отправлено: 24.05.12 23:20. Заголовок: оля Лен.обл и Мос...

оля

Лен.обл и Мос.обл отличия явное по срокам, а вот Мос.обл и Брянщина весьма схожи...Иван аншел подбер в средней полосе России я и писал про слой в средней полосе России
да мне тут рассказывали как на полигоне в середине мая был сильный слой боровых....

 Отправлено: 24.05.12 23:58. Заголовок: Егор пишет: Мос.об..

Егор пишет:

цитата:

Мос.обл и Брянщина весьма схожи..

Осельки (мои места) от мест Стаса в каких-нибудь 10 км. Но разница по срокам появления грибов 2-3 недели. А то и месяц.

 Отправлено: 25.05.12 08:43. Заголовок: оля думаю причина ..

оля

думаю причина в том, что места Стаса это огромный участок , у вас не такая обширная территория ( наверно - предполагаю ) поэтому разные сроки...

 Отправлено: 25.05.12 09:57. Заголовок: Нет, Егор, дело не в..

Нет, Егор, дело не в этом. А в типе леса и в микроклимате. В местах Стаса теплее (сказывается влияние города и что-то еще, наверное). А лес у меня тоже большой.

 Отправлено: 25.05.12 21:06. Заголовок: оля пишет: Сказыва..

оля пишет:

цитата:

Сказывается влияние города и что-то еще, наверное.

Скорее, что-то еще

 Отправлено: 25.05.12 23:02. Заголовок: оля пишет: А в типе..

оля пишет:

цитата:

А в типе леса и в микроклимате.

ну тогда причем Москва и прочее, везде есть микроклиматы, например в сороковом бору в июне боровике ваще практически не растут а под Лугой бывает даже слой , а сороковой бор южнее..

 Отправлено: 31.05.12 00:17. Заголовок: Белый гриб

В дубравах под Волгоградом появились первые грибы

2012-05-29



Природа продолжает радовать и удивлять волгоградцев своими неожиданными рекордами. Как сообщил корреспонденту «АиФ-Волгоград» опытный грибник-любитель Андрей Макаров, после недавних ливней в дубравах Волго-Ахтубинской поймы стали появляться самые ценные грибы местных лесов – белые.

Обычный срок появления этих грибов в наших краях середина-конец июня. Точные места сбора деликатесов грибники обычно держат в секрете и называют их лишь ориентировочно – окрестности поселков Лебяжья поляна, Клетский, Репин Среднеахтубинского района, Зубаревка, Булгаково Ленинского района.

В условиях поймы Нижней Волги и Дона, пояснил грибник, белые грибы растут в дубовых перелесках и низменных опушках около дубов. В благоприятные годы белые грибы дают в пойменных урочищах два-три «урожая» - летом и более выраженный в начале осени. Интенсивность появления «царей грибов» зависит от мощности паводка на Волге и атмосферных осадков. В особо засушливые годы грибницы могут не «пробудиться» вовсе.

http://www.vlg.aif.ru/

 Отправлено: 31.05.12 05:52. Заголовок: Что тут особенного, ..

Что тут особенного, под Тулой еще 23 мая нашли белые или даже раньше...

 Отправлено: 09.06.12 19:05. Заголовок: Тарзетта чашевидная - Tarzetta catinus

Сегодня

1. Тарзетта чашевидная - Tarzetta catinus

1.

 Отправлено: 09.06.12 19:16. Заголовок: Анатолии пишет: Тар..

Анатолии пишет:

цитата:

Тарзетта чашевидная

Красивый грибочек
Только почему он пионер?
Июнь на дворе, грибы уже давно растут, люди уже боровики находят...

 Отправлено: 09.06.12 22:11. Заголовок: Dr. Fungus пишет: Т..

Dr. Fungus пишет:

цитата:

Только почему он пионер?

ПионЭром он быть может, но ветка-то о ВЕСЕННИХ грибах. Анатолий, пора в комсомол пионЭра

 Отправлено: 09.06.12 22:19. Заголовок: Dr. Fungus пишет: Т..

Dr. Fungus пишет:

цитата:

Только почему он пионер? Июнь на дворе, грибы уже давно растут, люди уже боровики находят...

Согласен с вами, Алексей. Действительно, в теме написано "Первые ВЕСЕННИЕ грибы" и вроде бы не совсем корректно писать там о летних(осенних, зимних) пионерах.
А может лучше убрать в подзаголовке слово ВЕСЕННИЕ, а написать сл. образом: "ПЕРВЫЕ ГРИБЫ СЕЗОНА" и отмечать в теме первое появление какого-либо гриба вообще?

 Отправлено: 09.06.12 22:21. Заголовок: ariona пишет: ПионЭ..

ariona пишет:

цитата:

ПионЭром он быть может, но ветка-то о ВЕСЕННИХ грибах. Анатолий, пора в комсомол пионЭра

Принято! Летних будем называть комсомольцы, осенних - коммунисты, а зимних придётся наречь... капиталистами

 Отправлено: 22.06.12 23:02. Заголовок: Подберезовик 23.06...

Подберезовик

23.06.2012



Шляпка гриба сначала полушаровидная, затем подушкообразная, голая или тонковойлочная, в сырую погоду чуть слизистая. Цвет шляпки — от светло-серого до темно-коричневого. Мякоть белая, не меняющая цвета или слегка розовеющая, с приятным грибным запахом и вкусом. У старых грибов мякоть становится очень губчатой, водянистой. Спороносный слой белый, затем грязно-серый, трубки длинные, легко отделяются от шляпки. Диаметр до 15 см.

Ножка сплошная, цилиндрическая, внизу несколько расширена, серо-беловатая, покрытая темными продольными чешуйками. Мякоть ножки с возрастом становится деревянно-волокнистой, жесткой.

Подберезовики растут с начала лета до поздней осени в лиственных (предпочтительно березовых) и смешанных лесах.

http://ng.by/ru/