Отправлено: 01.03.12 23:04. Заголовок: Крученики с грибами

Крученики с грибами.

02.03.2012



Ингредиенты: свиное филе — 200 г, свежие грибы вешенки (шампиньоны) — 50 г, луковица, по 2 ст.л. сливочного масла и томатного соуса, майонез — 1 ч.л., морковь, бульон — 0,5 стакана, соль, перец.

Грибы и половину луковицы нарезать, посолить и обжарить в 1 ст.л. сливочного масла. Филе разрезать на две тонкие пластины, посолить, поперчить, слегка отбить, смазать майонезом. Выложить на середину каждого пласта жареные грибы с луком, завернуть конвертиком. Связать ниткой и обжарить в сливочном масле. Снять нитки. Оставшийся лук и морковь натереть на терке, перемешать с томатным соусом и бульоном. Залить соусом крученики и тушить на слабом огне 20—30 минут. Подавать с картофельными чипсами.

http://ng.by/

 Отправлено: 24.04.12 13:42. Заголовок: Крученики с гречкой ..

Крученики с гречкой и грибами



Дивные рулетики из сочного мяса с ароматным гарниром внутри [Украинская кухня]

Это блюдо выгодно не только тем, что очень вкусное, но и потому, что к нему не нужен дополнительный гарнир. Он есть внутри, пропитанный ароматами мясного сока и приправ. От такого рулетика оторваться невозможно.

200 г грибов

150 г гречки

600 г филе свинины

20 г горчицы

3 зубчика чеснока

1 яйцо

2 лука

3 помидора

Грибы нарежьте кубиками и отварите. 1 луковицу мелко нарежьте и обжарьте с грибами.

Отварите яйцо и перемашайте его с готовой гречкой. Филе свинины отбейте, смажьте горчицей. В куски мяса размером 10х10 см положите начинку и сверните рулетики.

В форму для выпекания положите нарезанный кольцами лук, на него рулетики, а сверху — нарезанный кольцами помидоры. Посыпьте чесноком и залейте грибным бульоном. Выпекайте в духовом шкафу 1 час при температуре 200С.

В качестве начинки можно использовать кислую капусту с черносливом, белые грибы, яйца с рисом, луком и зеленью.

Приятного аппетита!

http://www.kp.ru