Форум

Бифштекс с грибами и овощами

Ингредиенты-

Мясо - бифштексы из вырезки - 4 шт.,
помидоры - 4 шт.,
фасоль стручковая - 200 г.,
лук-шалот или лук-сеянец - 10 головок,
вино красное виноградное - 90 г.,
грибы свежие - 700 г.,
сахар - 1 ч. ложка,
масло топленое - 2 ст. ложки,
масло растительное - 1 ст. ложка,
соль,
перец,
зелень.

Способ приготовления

В разогретом растительном масле обжарьте лук и нарезанные ломтиками грибы.
Сварите стручки фасоли в небольшом количестве подсоленной воды.
Помидоры разрежьте пополам, разложите на смазанном маслом противне, посыпьте перцем и сахаром и запекайте в духовке 2-4 минуты.
Бифштексы слегка отбейте, обжарьте в разогретом топленом масле, посолите и поперчите. Полейте вином и хорошо прогрейте.
При подаче выложите бифштекс на блюдо, разложите вокруг овощи и грибы и полейте образовавшимся на сковороде сочком. Оформите веточками зелени.

Фурия

http://kulinaru.org