Отправлено: 09.04.12 18:35. Заголовок: Печень с грибами

Печень с грибами



Печень нарезать ломтиками толщиной в палец, посыпать солью, перцем, обвалять в муке, обжарить.

Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшочки (можно в кастрюлю), залить равным количеством грибного отвара и сметаны, томатным пюре, тушить до готовности.

В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.

1 кг печени, 1,5 стакана сметаны, 3 луковицы, 6-8 сушеных грибов, 2ч.л. сахара, 4 ст.л. томата-пюре, 1/7 стакана муки, соль, перец, жир.

http://www.novostioede.ru