Отправлено: 12.04.12 16:14. Заголовок: Драники фаршированные грибами

Постные драники, фаршированные грибами

12 апреля 2012



Предлагаем Вам рецепт вкусных драников, приготовленных без яиц

Подходит к концу время Великого поста. Впереди верующих ждет особо строгая неделя поста - Страстная седмица.

Если Вы не знаете чем побаловать себя в эти дни, предлагаем Вам рецепт вкусных постных драников, фаршированных грибами.

Ингредиенты:

картофель (крупный)- 2 шт.

мука - 1 ст.л.

сода - 0.25 ч.л.

грибы (сушеные) - 150г

растительное масло - 2-3 ст.л.

лук репчатый - 2 шт.

грибной бульон - 1/4 стакана

соль - по вкусу.

Чтобы картофельные драники без яиц не распадались и были красивыми, половину картофеля следует натереть на мелкой терке, а половину - на крупной. Добавить немного (на 2 крупные картофелины - 1 столовую ложку с горкой) муки, соды 1/4 чайной ложки, соль.

Грибной фарш. Сушеные грибы отварить и мелко нарубить, добавить поджаренный нашинкованный лук, влить немного грибного бульона, чтобы фарш был сочнее. Посолить и тщательно перемешать.

Подготовленную картофельную массу выложить в виде лепешек на сильно разогретую сковороду, положить на каждую фарш и сверху закрыть картофельной массой. Обжарить со всех сторон до появления румяной корочки.

http://news.newnn.ru

 Отправлено: 27.06.12 22:23. Заголовок: 27 июня 2012, Др..

27 июня 2012, [ «Аргументы.ру» ]

Драники или деруны – блюдо на основе тёртого картофеля с добавлением муки, яиц, лука. Можно готовить драники из кабачков, драники из тыквы. Но самые распространённые всё же из картошки, картофельные оладьи.

Драники с грибами



Ингредиенты:

картофель - 800 г
яйцо - 1 шт.
мука - 2 ст. л.
шампиньоны (свежие) - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
молоко - 200 мл
сметана (+ 2 ст.л. в грибы) - 100 г
чеснок - 2 зуб.
сыр твердый - 100-150 г
соль (1 ч.л. - в драники, 0.5 ч.л. - в грибы) - 1.5 ч. л.

Приготовление:

Картофель натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, муку, соль, перемешать.

Грибы пожарить с мелко нарезанной луковицей, добавить 2 ст.л. сметаны, посолить, перемешать.

Из картофельной массы выпечь на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, тонкие драники. Для этого выложить на середину сковородки 3 ст.л. картофельной массы и ложкой размазать по дну сковороды. Обжарить с двух сторон.


На один край драника положить грибную начинку, свернуть рулетом. Выложить получившиеся рулеты в форму.

Для заливки смешать молоко, сметану, раздавленные зубчики чеснока, залить рулеты.
Поставить в предварительно разогретую до 200С духовку на 30-40 минут.

Достать, посыпать тертым сыром, отправить в духовку до расплавления сыра. Запеканка готова.

http://news.argumenti.ru

 Отправлено: 19.08.14 14:45. Заголовок: Отличный рецепт реце..

Отличный рецепт драников из картошки. Рецепт здесь http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=540