Отправлено: 21.04.12 18:09. Заголовок: Рецепты от Гриб-ника с фотографиями

Весенний салат из саркосциф! Грибы желательно на ночь оставить в холодной воде в холодильнике для того чтобы грязь отмокла и можно было легче чистить грибы! После чистки грибы варим минут пять после закипания. Яйца вкрутую, рис (чуть больше пол стакана), а еще лук репчатый! Я его немного мариную быстрым способом (заливаю кипятком, а в данном случае грибным бульоном с уксусом и сахаром), ну и майонез Украшать не стал (не праздник), а можно было целыми грибочками разукрасить На 700 грамм свежих грибов я взял 4 яйца, одну большую головку лука, риса можно отварить и стакан, а там уж положить сколько

 Отправлено: 21.04.12 18:21. Заголовок: Гриб-ник Сергей, кр..

Гриб-ник
Сергей, красота! Так саркосцифы - сами украшение!

 Отправлено: 21.04.12 19:29. Заголовок: Слюньки потекли. Кра..

Слюньки потекли.
Красотища,а в наших краях не наблюдаются.

 Отправлено: 21.04.12 20:30. Заголовок: Гриб-ник Сергей, ка..

Гриб-ник
Сергей, как Вы все это красиво рассказали! Прямо захотелось еще раз попробовать сделать такой салат. Попробую отмачивать мусор в воде...

 Отправлено: 22.04.12 07:37. Заголовок: оля пишет: Попробую..

оля пишет:

цитата:

Попробую отмачивать мусор в воде...

Забыл сказать, что чистил грибы зубной щеткой

 Отправлено: 22.04.12 07:39. Заголовок: Дед Мишель пишет: а..

Дед Мишель пишет:

цитата:

а в наших краях не наблюдаются.

А где это ВАШИ края??? Саркосцыфа сейчас везде, только растет в определенных местах!!!

 Отправлено: 22.04.12 07:39. Заголовок: ariona Спасибо!..

ariona Спасибо!

 Отправлено: 22.04.12 12:15. Заголовок: Гриб-ник пишет: А г..

Гриб-ник пишет:

цитата:

А где это ВАШИ края??? Саркосцыфа сейчас везде, только растет в определенных местах!!!

Вы искали в Ломоносовском районе,а я ринулся в сам Ломоносов,там на окраине в лесопарке.

 Отправлено: 22.04.12 12:22. Заголовок: Гриб-ник пишет: Заб..

Гриб-ник пишет:

цитата:

Забыл сказать, что чистил грибы зубной щеткой

Ноу-хау, значит? Надо взять на заметку...

 Отправлено: 22.04.12 20:21. Заголовок: оля пишет: Ноу-хау,..

оля пишет:

цитата:

Ноу-хау, значит? Надо взять на заметку...

Света посоветовала

 Отправлено: 25.04.12 15:09. Заголовок: Еще один салат из Са..

Еще один салат из Саркасциф На этот раз грибов было больше, а риса меньше Остальное, примерно так-же, как в в первом варианте! Плюс добавил сыра Российского грамм 100! Вкусно

 Отправлено: 25.04.12 18:05. Заголовок: Симпатично смотрится..

Симпатично смотрится!
Серёжа, у тебя талант к кулинарии!

Гриб-ник пишет:

цитата:

Плюс добавил сыра Российского грамм 100!

Однако, к Саркосцифе больше бы подошёл сыр Австрийский

 Отправлено: 25.04.12 18:10. Заголовок: Красиво! Надо еще бу..

Красиво!
Надо еще будет саркосцифы по-корейски попробовать приготовить...

 Отправлено: 26.04.12 13:20. Заголовок: Анатолии Талант - эт..

Анатолии Талант - это громко сказано Просто люблю готовить! Приезжай в гости, научу Жека пишет:

цитата:

Красиво! Надо еще будет саркосцифы по-корейски попробовать приготовить...

А что, это идея Надо будет попробовать сделать, пока еще саркосцифы есть!

 Отправлено: 05.05.12 14:04. Заголовок: Очередной, уже трети..

Очередной, уже третий по счету салат из Саркосциф Грибов было много и поэтому не пришлось сильно разбавлять их рисом! На этот раз лук, а точнее две большие луковицы, я пассировал и еще добавил зеленого лучка (вырос на подоконнике ) для остроты! Этот вариант салата получился самым вкусным и насыщенным... Чуть не забыл, когда жарил лук, добавил немного карри !!!

 Отправлено: 05.05.12 16:56. Заголовок: Гриб-ник Обалдеть, ..

Гриб-ник
Обалдеть, как красиво!

 Отправлено: 05.05.12 17:10. Заголовок: Я все жду фоторецепт..

Сережа, выглядит симпатично.
Я все жду фоторецепт куриных рулетов. Жду, жду…
А ты все салатики с "сомнительными" грибами.

 Отправлено: 05.05.12 17:42. Заголовок: свет пишет: А ты вс..

свет пишет:

цитата:

А ты все салатики с "сомнительными"грибами.

Света,да что там кура!? Когда тут такая экзотика,да и не помер пока никто.
Мне вот не попались массово,а то бы насобирал.

 Отправлено: 05.05.12 17:55. Заголовок: Дед Мишель Вы прост..

Дед Мишель
Вы просто не в курсе, что я грибы не ем, хотя грИблю достаточно, а мои только выборочно едят. Весенние никому не нужны. Зажрались , что тут говорить.

 Отправлено: 05.05.12 18:00. Заголовок: свет пишет: Вы прос..

свет пишет:

цитата:

Вы просто не в курсе.....

Тогда понятно,тогда кура,кура она завсегда на помощь придёт.Не знаешь что приготовить - готовь куру.
Я тоже не особый грибоедов,если выбирать из двух,то кура конечно,но собирать жуть как люблю.

 Отправлено: 05.05.12 21:56. Заголовок: ariona пишет: Обалд..

ariona пишет:

цитата:

Обалдеть, как красиво!

И не только красиво

 Отправлено: 05.05.12 21:57. Заголовок: свет пишет: Я все ж..

свет пишет:

цитата:

Я все жду фоторецепт куриных рулетов. Жду, жду…

Будут тебе и рулетики с курой, погоди еще маненько

 Отправлено: 05.05.12 22:00. Заголовок: Дед Мишель пишет: д..

Дед Мишель пишет:

цитата:

да и не помер пока никто

Ключевое слово - ПОКА Ну, а теперь свежий фоторецепт СМОРЧКОВ фаршированных СТРОЧКАМИ! Можно было взять и другие сушеные грибы, но захотелось, чтобы весенние грибы были и в начинке, да и кушать надо, а то уже новые строчки уже пошли Достаем из морозилки специально отобранные крупные сморчки в которые можно напихать начинку! Начинка, как и для яиц фаршированных грибами, но кто не знает напишу более подробно! Лук, а затем и грибы обжариваю на сковородке! Затем яйца (я взял 4 штуки) варю в крутую, отделяю желтки от белков. Белки мелко рублю, а желтки на терке и все тоже на сковородку, когда грибы и лук будут готовы! Охлаждаем и добавляем майонез по вкусу! Теперь осталось только запихать начинку в сморчки (сморчки в отличии от строчков внутри полые и очень удобны для фарширования)... Вот и ВСЁ! Кушать подано [

 Отправлено: 05.05.12 22:26. Заголовок: Гриб-ник А! Сергей,..

Гриб-ник
А! Сергей, я тоже кинула ссылку на свой рецепт

 Отправлено: 05.05.12 22:32. Заголовок: Гриб-ник Спасибо б..

Гриб-ник

Спасибо большое!

Обалдеть как здорово.Смотрится конечный продукт отменно,оригинально.
Взял на заметку.

 Отправлено: 07.05.12 17:18. Заголовок: Дед Мишель пишет: В..

Дед Мишель пишет:

цитата:

Взял на заметку.

Спасибо! Дело за малым - найти крупные сморчки

 Отправлено: 07.05.12 20:49. Заголовок: Гриб-ник Сергей, а ..

Гриб-ник
Сергей, а со сморчками перед фаршированием что нужно делать? Отварить?

 Отправлено: 07.05.12 20:49. Заголовок: Гриб-ник пишет: Дел..

Гриб-ник пишет:

цитата:

Дело за малым - найти крупные сморчки

Да,за малым дело.

Но за сморчками-строчками только со спецом пойду.Не приведи господь,набрать не того.

 Отправлено: 12.05.12 15:35. Заголовок: Ну вот и дошли у мен..

Ну вот и дошли у меня руки до куриных рулетиков! Света, уж извини, что так дооолго задержался с рецептом Берем куриное филе и рубим или пропускаем через мясорубку, уж кому как нравится

 Отправлено: 12.05.12 16:57. Заголовок: Гриб-ник пишет: Ну ..

Гриб-ник пишет:

цитата:

Ну вот и дошли у меня руки до куриных рулетиков.....

Хорошо,что я сытый,сейчас бы извёлся весь :)

Классные рулетики,и показано всё грамотно,понятно.
Сам люблю покулинарить что нибудь эдакое,но иногда.
"Процесс под рюмочку",без фанатизма конечно,но готовка шедевра должна приносить максимум удовольствия.

 Отправлено: 12.05.12 20:19. Заголовок: оля Сморчки перед фа..

оля Сморчки перед фаршировкой отвариваются и уже потом фаршируются! Эти сморчки с прошлогодних плантаций отваренные и замороженные! У меня есть еще несколько пакетиков в морозильнике, которые ждут свою порцию фарша

 Отправлено: 12.05.12 20:21. Заголовок: Дед Мишель На самом ..

Дед Мишель На самом деле процесс приготовления много времени не занимает! Зато вкусно и оригинально! Можно и на праздничный стол подать в холодном виде

 Отправлено: 12.05.12 20:40. Заголовок: Гриб-ник пишет: На ..

Гриб-ник пишет:

цитата:

На самом деле процесс приготовления много времени не занимает

Я немного о другом,о самом процессе.Меня готовка успокаивает и доставляет удовольствие.
Готовка не повседневная банальная,это увольте,а редкая,"эксклюзивная".
Чего нибудь такого завернуть необычного....очень люблю,но,не выгодно,съедается быстро

 Отправлено: 12.05.12 22:27. Заголовок: Дед Мишель пишет: Г..

Дед Мишель пишет:

цитата:

Готовка не повседневная банальная, это увольте, а редкая, "эксклюзивная"

Мне нравится готовить и даже банальное варка супа или жарка котлет превращается в творческий процесс Готовлю дома я Жена занимается выпечкой

 Отправлено: 12.05.12 22:38. Заголовок: Сережа, ну вот након..

Сережа, ну вот наконец-то дождалась)
Все понятно по картинкам стало. Мне очень нравится. Ингредиенты свои замешаю.
Спасибо за рецепт.

Скрытый текст

В очередности смайликов может и напутала .

 Отправлено: 13.05.12 08:31. Заголовок: свет пишет: Ингреди..

свет пишет:

цитата:

Ингредиенты свои замешаю

На вкус и цвет Но от себя хочу сказать, что перец болгарский очень хорошо сочетается с куриным филе

 Отправлено: 13.05.12 22:04. Заголовок: Гриб-ник :sm12: ..

Гриб-ник

 Отправлено: 17.05.12 15:09. Заголовок: Яичница со сморчками..

Яичница со сморчками! Сложность этого рецепта заключается в том, что нужно набрать достаточное количество сморчков

 Отправлено: 29.06.12 17:49. Заголовок: Читаю про рулетики. ..

Читаю про рулетики. Смотрю фотографии. Размазываю слюнки по клавиатуре.

 Отправлено: 23.08.12 22:58. Заголовок: KorolevaEpidemy Надо..

KorolevaEpidemy Надо бы еще чего-нибудь приготовить оригинальное с грибами

 Отправлено: 29.08.12 22:31. Заголовок: Вчера набрал полторы..

Вчера набрал полторы корзины ЗОНТИКОВ ПЁСТРЫХ и сегодня целый день их готовил! Кто не пробовал на вкус этот чудо гриб, то многое потерял... Я для себя этот гриб открыл в прошлым году, когда ездил с Андреем за Лугу! И вот вчера на том же месте насобирал этих грибов от мала до велика! Конечно их можно их просто жарить и тоже будет очень вкусно, а можно не заморачиваясь есть их СЫРЫМИ, но самое вкусное блюдо из зонтиков это если их приготовить в кляре! Сегодня я таким образом сделал несколько больших сковород и почти всё мы съели с женой и сыном, а он у меня очень разборчив в еде! Нужно взбить яйца и добавить муки немного, а потом обмакнув шляпку гриба с двух сторон обжарить по пять минут каждую сторону, а еще вкусней обмакнуть во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях, и тоже обжарить с двух сторон на сильном огне до слегка румяной корочки! По вкусу напоминает нежное куриное филе... P.S. Кроме меня никто собирать зонтики нее стал Всё же сильны стереотипы в головах грибников

 Отправлено: 29.08.12 22:58. Заголовок: Гриб-ник Сергей, сп..

Гриб-ник
Сергей, спасибо за рецепт! ФОТОрецепты - это вообще очень ценно! Весь процесс виден, ну, и конечный результат. У Вас получается так красиво и аппетитно!

 Отправлено: 13.09.12 13:08. Заголовок: оля Спасибо!..

оля Спасибо!

 Отправлено: 09.05.13 19:33. Заголовок: Яичница из сморчковы..

Яичница из сморчковых шапочек и саркосциф Отварить пять минут и на сковородку Приятного аппетита [